Keçidlər Kiyevdə. Yeməklərin müxtəlif yolları

Ən müxtəlif ət yeməklərinin bütün favoritləri çox dadlı, şirəli, qidalı və zəngindir. Toyuq ətindən hazırlanan yeməklər, ümumiyyətlə, pəhriz zərifliyi sayılır. Ən məşhur toyuq kələmlərindən biri də Kiyevdə keksalardır.

Beləliklə, bu məqalədə daha ətraflı danışaq.

Kiyevdə kəsiklər - bir yemək, resept görünüşünün dəqiq tarixi heç kimə məlum deyil. Yəqin ki, mənşəyin sirrini həll etmək hələ də mümkün deyil, ya da gizli əbədi olaraq itirə bilər.

Bəziləri körpənin Kiyevdə tanınmayan bir müəllif tərəfindən icad etdiyinə inanırlar. Digərləri deyirlər ki, bu gözəl yeməyin tərifi Moskvanın qatar stansiyalarından birinin aşbazından ibarətdir .

Bəzi gurmeler bunun bir Fransız yeməyidir və onun əsl adı "de-wail" olduğuna əmindir. Əslində belə olsaydı, dünyanın bütün restoranlarında "Kiyevdə" kətilərin menyusu olmayacaqdı.

Kiyevdə kostyumlar - Ukrayna restoranlarında xidmət edilən və əhəmiyyətli dərəcədə populyar bir yeməkdir. Əslində, kətilər hazırlamaq üçün çox asandır, buna görə bir az cəhd edin və çıtır qabığında dadlı toyuq ətindən zövq alın.

Toyuq filesi ilə Kiyevdə çörəklər

Yarım kiloqram toyuq filesi, 150 qram kərə yağı, iki yumurta, bir stəkan çörək bibəri, bir stəkan bitki yağı və ya yağlı mətbəx, bir az duz edin.

Filitləri yuyun, quruyun və geniş və uzun parçalara kəsin. Bu hissələrin hər biri alternativ olaraq qida filmində sarılır və diqqətli bir çəkic ilə döyülür. Sonra duz. Sote balığın hər bir parçası üçün nazik dilim yağı qoyun. İndi süzgəcləri bir boruya süründürün, ancaq hər tərəfdən yağın bükülməsi.

Bundan sonra, yağı qızardılmış bir qabda qızdırın. Kətanlar ilk növbədə döyülmüş yumurta daldırdılar və sonra çörək parçaları ilə gəzirlər. Kəskinlər çəhrayı gevrek qatı ilə əhatə olunana qədər dərin qızardılmış hər tərəfə qızartın.

İndi təxminən 5-7 dəqiqə üçün soba və qızardılmış pişikləri qızdırın. Bütün bunlar. Ideal bir zövqlə incə, şirəli kətilər hazırdır.

Keçidlər Kiyevdə. Ətli ət üçün resept
Bir kiloqram toyuq filesi, 200 qram yağ, iki yumurta, yarım litr süd, 100 qram kərə yağı, maydanoz və soğan, iki yemək qaşığı limon suyu, iki qaşıq buğda unu lazımdır.

Bir ət ətiricisində filizləri və çovdarları bişirin. Bibər və duzu əlavə edin və qarışdırın. Sonra yumurta döyün, bir az süd əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Doldurma: yuyulmuş yeşilləri doğrayın, yağa, limon suyuna əlavə edin, düzəldənə qədər qarışdırın. On hissəyə bölün və dondurucuda on beş dəqiqə yer verin.

Bu anda, bir şirin olun. Yumurta ilə seyrək süd, az un, duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

İndi forcemeat on ədəd bölün və düz tortun mərkəzində soyuq doldurulması, sonra patties yaratmaq. İndi meyilli daxil dip, sonra çörəkbalığı ilə gəzmək və yağ ilə qızdırılan bitki mənşəli qızartmaq.

Kəpəkli yeməklərdən hazırlanan reseptə görə Kiyevdə hazırıq. Əmin olun ki, bu yemək sizə və qonaqlara müraciət edəcəkdir.

İpucu: ənənəyə görə, Kiyevdəki keksalılar kartof, konserv və ya turşu şaftalı və ya gavalı ilə xidmət göstərir. Bu kətilərin xidmət etməsi üçün sous qəbul edilmir, çünki onun sulu olması səbəbi ilə dolumun özü sosun rolu içindədir. Cəfəri yeşilinin əvəzinə, bir çoxu dolu göyərtlərin tərxununa (tarragon) qoyulur , bu yeməyi orijinal dad verir. Ayrıca bir az limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, Kiyevdə kətillər üçün yeni və yeni dolmalar hazırlaya bilərsiniz (müxtəlif otlar və ya onların qarışıqları almaq). Lakin Kiyevdə klassik tipli keksalar üçün cəfəri lazımdır.