Kórnik üçün xəmir. yastıq və shortcrust xəmir üçün Recipe

Rusiyada Kurnik toyuq deyil məcburi komponent olan bir sendviç doldurulması ilə günbəz formalı tort çağırıb. Bu tort bayram masa əsas bəzək kimi müxtəlif etmələri üçün bişmiş edilmişdir.

hazırlanması Kurnik yandırmaq yastıq xəmir klassik versiyası. Əlbəttə ki, bu gün xəmir mağaza əldə oluna bilər, lakin hələ də daha yaxşı özünüz bişirmək üçün. üçün yastıq xəmir etmək üçün resept Kórnik, uzun müddət hazırlaşır kimi, xəstə olmalıdır, aşağıda verilmişdir olan.

test üçün biz üç yüz un qram yüz kərə yağı marqarin və ya kərə yağı əlli qram su yüz əlli millilitr, bir az duz və sirkə və ya limon şirəsi bir neçə damcı lazımdır.

su və duz ilə un çox dik almaq olmaz xəmir yoğurmaq. Marqarin mash un bir qaşıq (əlləri rub, bıçaqla ilə doğramaq) və sirkə bir neçə damcı ilə qarışdırmaq. qarışdırma sonra iyirmi dəqiqə üçün soyuducu daxil edilməlidir, bu neft qarışığı, çox soyuq olmalıdır.

Hazırlanmış xəmir soyuducu neft kütləvi çıxarılmış orta yayılmışdır lozenges şəklində haddelenmiş olunur. Biz bir zərf şəklində tort söndürmək və roll. Yenə biz dörd dəfə söndürmək və yenidən Pancake daxil roll. yarım saat soyuducu dörd dəfə qatlanmış xəmir çıxarın və sonra onların arasında soyuq xəmir saxlanılması, daha iki dəfə yayma ilə yuxarıda təsvir əməliyyatları təkrar. Kórnik hazır Puff xəmir, bir tort etmək başlaya bilərsiniz.

Gördüyünüz kimi, yastıq xəmir istehsal vaxt tələb edir. Amma fərqli bir yol getmək və Kórnik üçün "saxta" yastıq xəmir edə bilərsiniz. Bu test resept çox asandır.

Biz un iki fincan, xama təxminən yüz qram kərə yağı yarım funt, duz dörddə çay qaşığı və bir yumurta lazımdır. test neft hazırlanması üçün dondurulmuş və bütün digər məhsullar soyuducu bir az gözləməyə onlar soyuq idi layiqdir edilməlidir.

theater neft RUB və qırıntıları almaq üçün un ilə qarışdırılır. Bu halda, un və kərə yağı effekt əldə edilə bilməz əridə bilər neft və laminasiya test kimi, əlləri yoğurmaq üçün tövsiyə deyil. un və neft qarışığı olan "huni" etmək üst bir mound toplanmışdır. duz və yumurta ilə bu fasilə çırpılmış krem tökülür və tez xəmir yoğurmaq. onun pre-film bükülmüş bir saat üçün soyuducu qoymaq başa xəmir. Gördüyünüz kimi, yuxarıda göstərilən resept olan Kórnik üçün "saxta" yastıq pasta, çox daha sürətli hazırlaşır.

Artıq qeyd edildiyi kimi, Kurnik bir multilayer doldurulması etmək, qat pancake vasitəsilə bir-birindən ayrılmalıdır. Buna görə də, əsas test əlavə Pancake xəmir Kórnik hazırlamalıdır. test Recipe sadədir.

süd yarım şüşə bir yumurta, un əlli qram kərə yağı otuz qram almaq lazımdır. Şəkər və duz dadmaq xəmir əlavə edilir.

Bu maddələr maye Pancake meyilli yoğurmaq və bir neçə nazik pancake yapmaq.

Bu gün Kurnik bəzən yastıq, həm də nəinki yandırmaq xəmir. Belə ki, Kórnik üçün şirniyyat bişirmək üçün necə öyrənmək lazımdır. Bunun üçün xama və marqarin iki yüz qram, iki yumurta sarısı (biz lazım deyil whites) un iki fincan, çörəkçilik toz şəkər yarım qaşıq və bir az duz bir bag üçün test bir növ lazımdır.

şəkər və duz əlavə əzmək sarısı, bu kütləvi yumşaq təqdim, lakin ərinmiş marqarin, xama və sonunda disintegrant qarışıq un əlavə edin. iyirmi dəqiqə soyuducuda yoğrulan xəmir göndər.

Biz Kórnik üçün xəmir hazırlamaq üçün necə izah, və pasta üçün doldurulması kimi müxtəlif variantları istifadə olunur. Məsələn, doğranmış yumurta və yağı ilə qarışdırılır qaynadılmış düyü edə bilər bir tort altına yaxın ilk doldurulması kimi. İkinci qat toyuq əti bir doldurulması ola bilər, və üst edə bilərsiniz - qaynadılmış göbələklərin doldurulması.

Kurnik yaxşı gedir. xəmir iki bölünür və yarım santimetr qalınlığında tortlar onların həyata roll edir. onun kənarları ledges asma ki, bir mazlı dəyirmi forma bir tort qoymaq. Sonra ilk Pancake meyilli dizilir. düyü içlik üst və onun ikinci Pancake sığınan qoyun. Sonra bir-birinə pancake onları ayıran, qalan dolgu yayılmışdır. Topsheet də Pancake qoydu. Sonra tort formalaşdırılması, ikinci tortilla xəmir zaschipyvaem kənarında bütün bu "tikinti" ilə əhatə edir. Kurnik top xəmir xadimləri ilə bəzədilmiş bilər. Sonra döyülmüş yumurta ilə pasta səth yağ sürtmək soba Kurnik buxar və yandırmaq üçün üst bir neçə punctures etmək.