Milli Avstraliya mətbəxi: şəkilləri ilə reseptlər

Avstraliya - ekzotik yeməklərin əsl biliciləri üçün əsl cənnətdir. Axı, yalnız burada bir kanguru, timsah, köpəkbalığı və ya dəvəquşu ətini sınamaq təklif olunur. Bundan əlavə, Avstraliya mətbəxi istiridye, midye, crabs, octopuses və taraklar olmadan sadəcə düşünülə bilməz. Bu günün məqaləsində belə yeməklər üçün bir neçə maraqlı resept tapa bilərsiniz.

Ümumi məlumat

Avstraliya nisbətən gənc bir ölkə hesab edilir. Buna görə də, onun kulinariya ənənələri Afrika, Asiya və Avropa mətbəxinin maraqlı birləşməsini təmsil edir. Yerli əhali düyü, dəniz məhsulları, Hind zirvələri, qoz-fındıq və ekzotik meyvələri sevir.

Avstraliya mətbəxinin əsas xüsusiyyətlərindən biri burada adi quş, donuz əti, mal əti və toyuq, tüfəng, timsah və kangaroos ilə birlikdə istifadə olunur. Ət ətri portağal və ya ananas sousunda marinadlanır və tez-tez qızardılmış banan ilə təmin edilir.

Yerli insanların pəhrizində xüsusi yer balıq və dəniz məhsulları ilə məşğuldur. Masalarda tez-tez midye, qaraciyər və ahtapotu görmək olar. Onlar trepangs, karides, lobsters və ya mavi crabs kimi delikates hesab olunur. Onları qovurma qabına və ya bir qrilə hazırlayın.

Avstraliya mətbəxinin yeməklərinin adları bu ölkədən kənarda tanınır. Bu dövlətin kulinariya ənənələrinin özünəməxsus bir biznes kartı ət ətidir. Bu ölçüsü kiçikdir ki, əlinizə asanlıqla uyğunlaşa bilər. Doğranmış ət və ya ətli ət ilə düzəldin . Şirinlik sevgililəri elf çörəklərini, Pavlova tortunu və biskvit Laminqtonu sınamalıdır.

Australian Meat Pie

Bu kiçik şahidi sınamaq üçün bir yerə getmək lazım deyil. Öz mənzildən ayrılmadan bişirilə bilər. Avstraliya mətbəxinin klassik tərifləri ilə təmin olunan bütün məhsulların əlinizdə olması vacibdir. Evdə hazır qəlyanmış ətdən və xəmirdən istifadə edə bilərsiniz. Bu vaxtınızı xilas edəcək. Bir ət pastası etmək üçün sizə lazım olacaq:

• Bir kilo ətli mal əti.
• Soğan lampası.
• Bir çay kaşığı kəklik və oregano.
• 350 qramlıq dükan bişmiş pasta.
• Bir neçə qaşıq kaşığı ketçup və soya sousu.
• Bir stəkan qaynar su.
• 3 qaşığı un unu.

Avstraliya mətbəxinin digər yeməkləri kimi, ət pastası çox sadə bir texnologiya ilə hazırlanır. Qızdırılmış qızartma qabda kəsilmiş soğan yayılır və onu qovur. Bir neçə dəqiqədən sonra, giləmeyvə ona əlavə olunur və odur ki, göy rəngli kölgəyə çevrilir. Bundan sonra un, ketçup, kekik və kekik qovurma qabına dökülür. Bir neçə dəqiqədən sonra orada eyni soya sousu, su və duz göndərilir. Bütün bunlar ən az istilikdə söndürülür, qarışıqlığı unutmur. On dəqiqədən sonra hazırlanan içlik plitələrdən çıxarılır və soyudulur.

Defrost edilmiş xəmir iki qeyri-bərabər hissəyə bölünür və onları təbəqələrə yuvarlatdı. Daha böyük parça istiliyədavamlı bir kalıbın altına qoyulur və soyudulmuş ətli ət ilə doldurulur. İkinci qat üstə yerləşdirilir və kənarları yumşaq birləşdirir. Keksini təxminən qırx dəqiqəlik bir temperaturda bişirin.

Beefsteak "Marsupial"

Bu, Avstraliya mətbəxi ilə məşhur olan bir çox dadlı və qonaqpərvər yeməkdir. Hər hansı bir qarnir ilə mükəmməl uyğun və çox sadə texnologiya əsasında hazırlanır. Belə bir müalicə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• Yarısı bir donuz ətirli.
• 120 qram təzə göbələk.
• Bir çay qaşığı limon qabığı.
• Raw toyuq yumurtası.
• 40 qram kərə yağı.
• Tuz, mayonez, çörək sousu, ədviyyat və cəfəri yeşilliklər.

Yuyulma, soyulmuş və doğranmış göbələklər, qarışdırmaq istəməyən, yağda qızardılır. Ayrı bir gəmidə xam yumurta, çörək balığı, limon yağı, doğranmış maydanoz, duz və ədviyyəni birləşdirin. Bütün bunlar göbələk və qarışdırılmış bir qaba göndərilir.

Yuyulmuş və qurudulmuş ət uzunluğu kəsilmiş, doldurulma ilə doludur, iplərlə bağlanmış və qızıl qabığa qədər yağsız yağda qızardılmışdır. Quru qızardılmış bibər mayonez ilə yağlanmış və sobaya qoyulan, istilik davamlı forma göndərilir. Elmi dəqiqə olmayan bir standart temperaturda bişirin. Yan yemək olaraq, təzə tərəvəzlər istifadə olunur.

Sailor beyinləri

Bu sadə, lakin çox razı yeməyi də Avstraliya mətbəxinə aiddir. Hər hansı bir müasir supermarketdə satın ala biləcək ucuz maddələrdən hazırlanır. Prosesə başlamazdan əvvəl, parmaklarınızın ucunda olduğundan əmin olun:

• 180 qram beyin.
• 30 mililitr quru qırmızı şərab.
• 20 qram yağı.
• Böyük lampa soğanı.
• 60 qram təzə göbələk.
• 50 mililitr sous.

Brains duzlu suda qaynadılır, kiçik parçalara kəsilir və qırmızı şərab və əvvəldən eritilmiş kərə yağı ilə tökülür. Süslənmiş soğan və göbələk ilə süslənir.

Anzak

Bu cookie də Avstraliya milli mətbəxinə aiddir. Sadəcə bir başlanğıc asanlıqla bu vəzifəni həll edə bilər ki, sadəcə hazırlanır. Hamur yoğurmağa başlamadan əvvəl, evinizdə olub olmadığına baxın:

• 100 qram yulaf yağı və hindistan cevizi fişləri.
• Təbii maye ballarının şabalıdı.
• 100 qram qəhvəyi şəkər və unda / un üçün.
• Bir neçə yemək kaşığı soyuq su.
• 60 qram kərə yağı.
• ½ çay qaşığı soda.

Bu şirinliyi sınamaq üçün Avstraliya mətbəxinin restoranına getmək lazım deyil. Evdə bişirmək olar. Bunu etmək üçün, bir qabda bütün boş tərkibləri birləşdirin və onları qarışdırın. Ayrı bir qazanda bal, su və yağ hazırlayın. Sonra minimal istilik ilə onları qızdırmaq və soda ilə qarışdırılır. Bütün bunlar dərhal quru maddələrlə qarışdırılmış konteynerə dökülür.

Bitmiş hamurdan topları meydana gətirərək, onları perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik plitəsinə qoyun və sobaya qoyun. Təxminən iyirmi dəqiqə üçün bir yüz altmış dərəcə bir şirin yeyin.

Lamington

Bu, quruyan biskvit və ətirli şokolad buzlanmasını uğurla birləşdirən çox gözəl və həssas bir desertdir. Avstraliya mətbəxinin ən reseptləri ilə müqayisədə, bu texnologiya sadə büdcə komponentlərinin istifadəsini nəzərdə tutur. Əvvəlcədən, əlinizdəki hər şeyə diqqət yetirin. Bu dəfə sizə lazım olacaq:

• 250 qram şəkər və buğda unu / s üçün.
• Seçilmiş 8 toyuq yumurtası.
• 300 qram acı şokolad.
• 33 ml krem olan 150 mililitr.
• 35 qram kərə yağı.
• Hindistancevizi təraş.

Odadavamlı bir konteynerdə yumurta və şəkər birləşdirilir və sonra su banyosuna yerləşdirilir. Bütün bunlar kiçik bir odda qızdırılıb, davamlı qarışdırmaq istəmir. Biskvit üçün isti bir baza qarışdırıcı ilə çırpılır və süzülmüş una tədricən dökülür.

Nəticədə yüngül kütlədə eritilmiş yağa tökün və yumşaq qarışdırın. Hazır xəmir istilik davamlı forma qoyulur və sobaya göndərilir. Konveksiya rejimi daxil deyil, yüz doxsan dərəcədə bişirin. Közlənmiş biskvit soyudulur, kvadratlara kəsilir, kremdən və ərinmiş şokoladan hazırlanmış bir sirrlə batırılır və kokos fişləri ilə səpilir.

Avstraliya dilində

Bu ətirli və xoşagəlməz yemək ailə yeməyi üçün ideal seçimdir. Mükəmməl qaynadılmış şirin düyü və təzə tərəvəz salatı ilə birləşdirilir. Bu günkü məqalədə görülə bilən Avstraliya mətbəxinin bu dadlı yeməyini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir funt dil.
• 250 mililitr broth.
• Bir neçə yemək qaşığı un.
• 100 mililitr pomidor suyu.
• 50 qram kök kələm.
• Qırmızı soğan.
• Orta havuç.
• Tuz, ədviyyat və yağ.

Yuyulan dil soyuq suya dökülür və üç saat qaynadılır. Prosesin bitməzdən əvvəl qapağına dəmir yaprağı, bibər və duz əlavə edilir. Daha sonra dil dilindən sərbəst buraxılır, dilim kəsilir və yağda qızardılır.

Ayrı bir qızartma qabda soğan, yerkökü və kök kələmini doğrayın. Sonra tərəvəzə un, pomidor suyu və dil əlavə edin. Bütün bunlar suyu tökülür, podsalivayut və yarım saat üçün qapaq altında tamed.

Avstraliya toyuqları

Bu, Avstraliya mətbəxinin başqa maraqlı yeməkləridir. Quşlar yemək tərifləri son dərəcə sadədir, buna görə də bu vəzifə hər hansı bir yeni sahiblə başa gələcəkdir. Belə bir yemək etmək üçün sizə lazım olacaq:

• Toyuq çubuqlarının kilosu.
• 200 millilitr yaxşı ağ şərab.
• Bir neçə qaşığı tomat pastası.
• Orta badımcan.
• Bir cüt olgun pomidor.
• Tuz, ədviyyat, sarımsaq və yağsız yağ.

Yuyulan və qurudulmuş shanks tökülür, toyuq üçün ədviyyat ilə ovuşdurub qızardılmış qızartma qabda qovurulur. Qəhvəyi olduqdan sonra onlara ağ şarap tökülür, tomat pastası əlavə edilir və təxminən yarım saat boyunca qapaq altına bərkidilir.

Folqa üzərində patlıcan dilimlərini və pomidor dilimlərini yerləşdirin. Onların üzərinə doğranmış sarımsaq ilə çiləmə və yağsız yağ ilə çiləyin. Toxuculuqda iki yüz santimetrdən çox olmayan tərəvəz yandırın. Hazır hazır ayaqları pomidor və badımcan bir qarnir ilə tamamlanır və masada xidmət edir.

Çuğunduru və mango ilə salat

Bu, Avstraliya mətbəxi ilə bağlı olduqca ekzotik bir məzədir. Çox tez və sadəcə hazırlanmış və ailə yeməyi üçün idealdır. Məhsullarla işə başlamazdan əvvəl, evdə olub olmadığınızı iki dəfə yoxlayın:

• Mango.
• 3 qaşığı zeytun yağı.
• 3 çuğundur.
• Bir çay qaşığı balzam sirkəsi.
• 50 qram feta pendir.
• Tuz, ədviyyat və təzə maydanoz.

Yuyulmuş çuğundurlar səkkiz ədəd kəsilir, bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır, yağsız yağ ilə səpilir və standart temperaturda qızdırılan sobada bişirilir. Taxıl təxminən qırx beş dəqiqədən sonra çıxarılır, soyudulur və dərin bir qaba göndərilir. Doğranmış göyərti, qırıq pendir və soyulmuş mango dilimləri də var. Balzam sirkəsi və zeytun yağı ilə hazırlanmış salat paltarları.

Kartof və salamura balıq ilə salat

Bu, ənənəvi Avstraliya mətbəxinə aid digər flavorful və qidalı qəlyanaltıdır (oxşar yeməklərin şəkli olan reseptlər bu günün nəşri ilə təqdim olunur). Hər hansı bir supermarketdə satın ala biləcək hazırkı maddələrdən hazırlanır. Belə bir salat hazırlamaq üçün əvvəlcədən əlinizdə olduğunuzu yoxlayın:

• 400 qram kartof.
• Bir cüt limes.
• Hər hansı bir qırmızı balığın 300 qram filesi.
• Salat radicchio rəhbəri.
• Bir neçə təzə xiyar.
• 10 radishes.
• Yaşıl isti bibərin bir hissəsi.
• Shallots.
• Yarım bir dəstə cilantro və nanə.
• 2 tbsp zeytun yağı.
• Tuz və ədviyyat.

İncə dilimlərə kəsilmiş balıqlar, dərin bir qaba qatlanmış, kireç suyu tökülür və soyuducuda iyirmi dəqiqə təmizlənir. O marinating olsa da, tərəvəz edə bilərsiniz. Radicchio geniş şeritler, xiyar kəsilmiş - kiçik kublar, qaynadılmış kartof - nazik dilimlər.

Marinated balıqlar hazırlanmış tərəvəz, qrunt turşusu və doğranmış göyərti ilə birləşir. Dana, duz, ədviyyat, limon şirəsi və zeytun yağı göndərir. Hamısı yaxşı qarışdırılıb və dörd saat ərzində israr edir.

Qarpız salatı

Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya görə hazırlanmış yemək, bir dadlı ətir və xoş ətirdir. Bu, yalnız bir ailə yeməyinə yaxşı bir əlavə deyil, həm də bayram bayramının süslenişi ola bilər. Bu salatı etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 kilo qarpız.
• 150 qram feta pendir.
• Qırmızı soğan.
• Bir kireç şirəsi.
• Zeytun bankı.
• Bir dəstə nanə və zeytun yağı.

İncə yarım döngələrdə dilimlənmişdir, soğan limon suyu ilə tökülür və on dəqiqə buraxılır. Bu arada, bir gəmidə, qırıq pendir, zeytun yarımları və qarpız dilimləri birləşdirir. Çörəkli nanə, marinated soğan və zeytun yağı əlavə edin.

Avstraliya yay salatı

Bu yüngül qəlyanaltı demək olar ki, tamamilə tərəvəz və meyvələrdən ibarətdir. Buna görə də, yalnız dadlı deyil, həm də inanılmaz dərəcədə faydalı olur. Bunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 qram çəkilmiş cökə.
• 3 kiçik pomidor.
• Orta alma.
• Bir neçə kiçik xiyar.
• Kereviz kökü.
• Portağal suyu bir neçə qaşığı kaşığı.
• Mayonez və marul yaprakları.

Bu yeməyi yemək texnologiyası son dərəcə sadədir. Tərəvəz yuyulur, parçalanır və bir gəmidə birləşdirilir. Ham, incə dilimlərə kəsilir və onlara salat yarpaqları qoyulur. Üst bitki qarışığı və pomidor dilimləri yayılmışdır. Ham, rulonlarda bükülmüş və mayonez ilə tökülmüşdür.