Omlet ilə nazik toyuq rulon: şəkil ilə resept

Sadə, lakin çox zərif və dadlı yeməyi - bir omlet ilə toyuq roll - müxtəlif ölkələrin gurmets arasında populyarlıq qazanır. Hər kəs bunu ən az bir dəfə sınadı və bir dəfədən çox təriflədi, amma düzgün şəkildə bişirilməyi bilən bütün metresslər deyil.

Mükəmməl olmaq və omlet ilə digər toyuq rulolar kimi deyil , resept də xüsusi olmalıdır. Bunu etmək üçün, əsas maddələrə özünüzü əlavə edə bilərsiniz: sahibin fikrincə, hazırlanan yeməklərin həssaslığını və unikallığını verəcəkdir.

Əsas və ənənə

Klassik olmaq üçün Bir omlet ilə toyuq rulonuzu, əsas məhsulların bir sıra lazımdır: toyuq, yumurta, süd (ən çox aşpazlar omletə evdə mayonez əlavə etmək istəsələr də - bu resept məqalənin bütün hissəsinə həsr olunur), otlar və ədviyyatlar.

Digər maddələr host sahibinin təqdiridir. Jelatin əlavə edə bilərsiniz, sonra rulon görünüşü ilə çox qeyri-adi olacaq, iştahaaçan jelly qat ilə; Və göbələkləri bir omletə qoyarsanız (onları çox yaxşıca kəsdiriblər, belə ki, yaxşı yumurtası üçün omlet pancake ilə müdaxilə etmirlər), bu yeməyi aydın şəkildə şampinonların dadını hiss edəcəklər.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün, hər hansı bir şəkildə toyuqdan istifadə edə bilərsiniz: hazırlıqlı doldurulma, bütün toyuq, bütün ayağı götür - hər halda qəribə gözəl və dadlı olacaq.

Yəqin ki, bütün ailə bir xoş dilemma qərar verməlidir: bir toyuq rulonunu necə hazırlamaq olar - içində və ya içində toyuq? Bu, həqiqətən, yeməyin dadına təsir etmir, amma fərqli şərhlərdə yeməyi sınamaq istəsən, onu hər gün bişirə bilərsiniz - bu cansıxıcı deyil və çox vaxt çəkmir.

Evdə hazırlanan mayonez hazırlamaq

Omelet pancake tərkibində mayonez təqdim etmək adətdir, çünki süd çox yumşaqdır, buna görə də onlar nəzərdə tutulmuş yemək üçün olduqca uyğun deyildir.

Və toyuq rollını necə bişirmək olar?

Hər hansı bir GMO olmadan keyfiyyətli mayonez, iki yumurta, bir çay qaşığı quru xardal, eyni miqdarda şəkər və duz, 320 g günəbaxan yağı (mütləq zərif!) Və limon suyu hazırlana bilər.

Məhsulu GOST çıxartmaq üçün bütün komponentlər otaq temperaturu olmalıdır.

Əvvəlcə yumurta, duz, şəkər və xardı qarışdırın, daha sonra hər şeyi blenderlə döyün. Tədricən, nazik bir damlama ilə, yağın tökülməsi prosesini dayandırmamalı və qarışıq mayonez tutarlılığına çatdıqda baxın. Son akkord limon suyu əlavə olunur.

Uzun müddət belə bir məhsul saxlaya bilməz - qapağın altında bir şüşə konteynerdə bir həftədən artıq olmamalıdır.

Doldurma - omlet

Bir omlet ilə toyuq rulon, Yeməyin bazası toyuq edilirsə, bütün toyuqdan və ya hissələrindən hazırlanır.

Ət sümüklərdən ayrılır, lakin qabığa buraxılır, sonra yüngül şəkildə döyməklə, plenumun birliyini verməyə çalışır.

Masanın üstündəki bu yemək müxtəlif rəngli toxumaların əlavə edilməsindən çox təsirlənir: qırmızı, sarı və ya yaşıl bibər, ispanaq, maydanoz.

Doldurma - toyuq

Yuxarıda göstərilən yeməyin sadəcə bir aynası ona bənzər idi, yalnız komponentlərin yerləşdirilməsi qaydasında fərq var idi: bu silindrdə onlar yerləri dəyişirlər - omlet pancake bandı ətdə.

Bu seçim toyuq ətli ətdən istifadə etməyi nəzərdə tutur . Yumurta içərisində yoğurma və ətir verən yumurtalı, zerdeçal, Provencal otlar əlavə edə bilərsiniz.

Bu qəlyanmanın bütün növləri birləşmə adına malik olsa da - omlet ilə ətli, burada yeni bir mövzuda, məsələn, ət ilə bir omlet rulonunu müzakirə etmək mümkündür.

Seçimlər - hesab etməyin

Bu qidayı yemək üçün hər hansı bir variant öz-özlüyündə yaxşıdır. Ancaq hər aşbazların ən müvəffəqiyyətli bir vizyonu var. Və ailəsinin və ya qonaqlarının üstünlüklərinə əsaslanaraq, hər kəsin razı qalması üçün bir toyuq rulonunu necə bişirir.

Toyuq Ruluq soba ilə bişirilir, bir mikrodalğalı bişirilir, bulyon ilə bişirilir və bir qabda qızartmaq bilər.

Dadı və rəngi, deyildiyi kimi, heç bir dost və ya qohum deyil, ən dadlıların əksəriyyəti isə omlet ilə bişmiş toyuq ruloları kimi tanınır.

Bütün toyuqdan yemək

Tavuk rulosunda hazırlanan bir omelka ilə reçetesi hazırlanmışdır. Təcrübəsiz evdar qadınları qarışdırdıran tək şey əti sümükdən ayırmaqdır. Karkasın bütövlüyünü qoruyub saxlamaq vacibdir və bu hər kəs üçün ilk dəfə deyil.

Tərkibi:

• 1,5-1,7 kq ağırlığında olan toyuq;
• Baharatlar və duz;
• 2-3 yumurta;
• Süd və ya ev mayonez 6-7 st. Qaşıqlar;
• Un 1 tbsp. L;
• Yaşıllar;
• Yağı.

Hazırlıq mərhələləri:

1. Bir toyuq etmək üçün: döşə qoyun, qarın boyunca serviks bir kəsik etmək. Dərini kəsin, ətini sümüklərdən təmizləyin, qanadların və ayaqların sümüklərindən azad olun, lazımsız bütün tendonları və qığırdaqları çıxarın.
2. Toyuq yaymaq və yaxşı çıxarmaq.
3. Əti duz edin, dadmaq üçün ədviyyatlara çiləyin və toyuqlara süründürün.
4. Toyuqdan "istirahət et" və baharatların dadını buraxın və bu arada omletlə mübarizə aparın: ağlar və sarımlar ayrı-ayrı döyün, sonra birləşdirin, süd və ya mayonez əlavə edin, duz əlavə edin, göyərti əlavə edə bilərsiniz. Bir qovurma qabına qovurmaq üçün. Daha sonra toyuq əti üzərində qoyulan hazırlanmış omlet, çox da qalın olmamalıdır.
5. Rulo ilə gövdə və omlet rulonları (bədən boyunca bükülmüş) və folqa 2-3 qat qat və ya çörəkçilik üçün bir qol qoydu. Fillin (qolu) bir margin ilə aparmaq üçün, ətin taxıldan sonra tam bir kraker və ya konfet şəklində olan "sarmaşının" kənarlarını düzəltmək mümkün idi.
6. "Şirniyyat" bir qələm və ya çörəkçilik plitələrinə yerləşdirilməlidir, duzlu soyuq suyu duz, duzlu yarpaq və bir neçə sarımsaq tökməklə doldurun və bir saat yarım qızdırılan sobaya göndərin.
7. Kalıbı tərk etmədən soğutulmuş rulon soyuqda bir neçə saat buraxın.

Bir omlet ilə estetik olaraq dilimlənmiş toyuq qayışı, şəkil Hansı təqdim olunur - hər hansı bir bayramın əla qəlyanaltı və dekorasiyası.

Toyuq və pendir ilə omlet

Toyuq filetosu ilə hazırlanan rulonların hər zaman ev qadınları (bu yemək ən az bahalı) və pəhriz menyusunun azarkeşləri üçün (az kalori və çox protein) qulluq edən qadınlar üçün (onlar təəccüblü tez pişirilir) əla yoludur.

Preparatın rahatlığı üçün yeməklərin hər bir komponenti üçün bütün məhsulları bölmək olar.

Omlet üçün: 5 böyük yumurta və 300 g mayonez.

Doldurma üçün:

• 300 g toyuq filesi;
• Bir orta ampul;
• 200 qatı ağır pendir;
• Yaşıllar;
• Tuz;
• Baharatlar.

Hazırlıq mərhələləri:

1. Bir qarışdırıcıda mayonez ilə yumurta yandırın.
2. Parşömen kağız ilə bişirmək üçün formanı əhatə edin, tərəfdən yaradın, yağı ilə yağlayın, yumurta mayonez qarışığına tökün.
3. Omlet 10-15 dəqiqə bişir, "otur" və çox nazik olmamağı üçün gözləyin. Bir omlet bir dolum olduğunda, daha incə olunmalıdır. İndi - bu vəziyyət deyil.
4. Yumurta bişirilirkən, doldurulma yemək başlaya bilərsiniz: qızıl qədər qızartmaq qızartmaq (qəhvəyi deyil, bu toyuq dad təsir edəcək), xəm çörək ət üçün soğan əlavə edin. Orada - duz, bibər, ədviyyat. Bütün yaxşı qarışdırın.
5. Pendir böyük bir çuxurla qızardır, yeşillikləri kəsib tərk edir.
6. Omleti sərinləyin (əksinə, bir rulon yaratmaq mümkün olmayacaq) və bərabərcə üzərinə bir qayçı qoyun, yer üzündə yeşillikləri və pendirləri bərabər yayaq.
7. İndi diqqətlə rulon qat lazımdır. Qəzet onu silmək istəmədiyi halda, spatula istifadə etmək lazımdır, lakin mümkün qədər dəqiq olaraq.
8. Bir omlet ilə formalaşmış ətotu yenidən soba 150 ⁰ da qəhvəyi 15 dəqiqə göndərilir.

Heç bir toyuq yoxsa - bütün bacak var

Soyuducuda heç bir quş yoxdursa, parçaları mükəmməl idarə edə bilərsiniz və bir omlet ilə jambon rulonunu bişirirsiniz.

Prinsip bir tam qabiliyyətli toyuqdan bir yeməyi hazırlamaqda olduğu kimi eynidır, yalnız bir böyük roll çıxdıqda, 3-4 kiçik isə götürülmüş ham balığın sayından asılıdır.

Yeməklərin bu versiyası bəlkə də daha asan görünür:

• Sümüklərdən bacakları buraxın;
• Əti dəf etmək üçün;
• İncə bir omletə yığın;
• Roll and fix rulonlarda;
• Soyumağa hazır və bir neçə saat təzyiq altında qoyulur.

Bir omlet ilə ayaqları Mini-roll daha sürətli, çünki o, ölçüsü kiçikdir.

Pişirməyin, amma bişir

Omletikli toyuq paketində bişirildiklərinə baxmayaraq, rulonuzu suda və ya suda ədviyyatlarla bişirin - buna görə qaynadılmış bir omlet ilə bir toyuq qaynağı hətta polietilen film vasitəsilə lazımi "doza" qəbul edəcək.

Bu yeməyi qaynadılmış bir variant üçün başqa bir fikir qızardılmış yumurtanın üstündə haşlanmış sucukların nazik plitələri qoymaqdır. Bir dağılmış formada bu çox maraqlı görünür.

Pişirmə müddəti 50-70 dəqiqədir.

Quru jelatinin rolu

Toyuq və omeletteki qəlyanaltılar üçün hazırlanan reseptlərdən biri də ət və yumurtaları quru jelatinlə sulayır. Pişirmə prosesində, jelatin, nəticədə suyu ilə qarışacaq, rulonla müstəqil şəkildə şişirir və yayır.

Yemək soyudulduğunda, sahibə möhtəşəm bir təqdimat təşkil etmək imkanına sahibdir: şəffaf bir jelly əla bəzək kimi xidmət edəcəkdir.

Jelatin sevimli tərkib hissəsidir, çünki hər bir özünə hörmət edən pişirici yalnız dadlı, həm də gözəl bir toyuq rulosunu "döyüşür". Bu "gözəl" şəkilləri bütün kulinariya resurslarında tapıla bilər - yalnız gözləriniz dağılır.

Omlet: sadə kompleks yemək

Yumurta və toyuq zaman-zaman "ətrafında gəzirlər", kimsənin quş tərəfindən istehsal edilən məhsullardan istifadə etmədən toyuq məmulunu necə bişirəcəyini düşünməyəcəyi yeməkdə bir-birinə tamamlayırlar.

Nə görünür, omletdə mürəkkəbdir? Yumurta + süd + duz və ədviyyat = hazır omlet.

Amma bəzi sirləri var ki, bu yeməyi yumşaq olmaq üçün çıxır və hər bir nöqsansız hərəkətlə parçalanmaz:

• Belə ki, omlet elastikdir, amma yumşaq deyil, yumurtaya süt məhsulu əlavə etmir: bir qaşıq su və pomidalı pendir icazə verilir;
• Süd əlavə edərkən qarışığa bir az un əlavə edə bilərsiniz - 1-2 qaş qaşığı. Qaşıqlar (süd məhsulunu ehtiva edər və gözeneklilik yaratmağa icazə vermir);
• Həssaslıq və susuzluq əldə etmək üçün, omlet qapağın altında 15 dəqiqə qızıl kabuk üçün qızardı.

Çörəyin çiyninin səmərəsizliyi və meyvəsi seçilmiş məhsulların keyfiyyətinə və onların bişirilməsinə görə asılıdır. Banal omlet həlledici rol oynaya bilər, buna görə mükəmməl çıxdı: çox sərt və çox havalı deyil. Sadə ipuçlarını istifadə edərək, ailənizi və dostlarınızdan mükəmməl bir yeməyi ilə təəccübləndirə bilərsiniz ki, ilk dəfə mükəmməl olun.