Yeməkdən gələn yeməklərin tərifləri

Yalnız püresi və mərcimək bişirilmiş şorbası deyil, çox sayda dadlı yeməklərdir. Şəxsən mən edə bilmirdim. Buna baxmayaraq, bu belədir və mərciməklərin nə edəcəyini soruşmaq belə sadə deyil. Bu qızartmaq və tərəvəz və ya ət ilə bişirmək, bir salat bişirmək və güveç etmək olar. Hər şey çox dadlı olur və ən başlıcası, faydalıdır, çünki mərciməklərdə böyük miqdarda protein, mineral və vitamin var. Yağlı qabların hazırlanması ilə bağlı bir neçə ümumi tövsiyə var. Əslində, müxtəlif sərtliklərə və buna görə pişirmə vaxtına malik bir neçə növ var. Qəhvəyi və qırmızı mərciməklər tez pişirilir və yaşıl mərciməklər daha uzundur. Tərkibində təzə mərciməklər ən çox ehtiyac duyur, çünki duzdan daha da dəmlənir.

Yağlı yeməklər üçün təriflər: qaynadılmış mərciməklər dumanlı donuz ilə

Bir stəkan mercimek 3 saat soyuq suya batırılmalıdır. 150 qrək bişmiş qişa qaynar su ilə qaynatılmalı və ince dilimlərə kəsilməlidir. İki soğan kəskin şəkildə kəsilmiş və bir kərə yağı ilə bir az qızardın. Brisket, soğan və mərciməklər bir qabda qoyulur, bir stəkan toyuq çörəyi (əgər deyilsə, sonra yalnız su), bir qaşıq pomidor püresi, duz, bay leafı və bibər əlavə edin. Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə. Mühürlü bir konteynerdə.

Yağlı qabların tərifləri : böyürtkənli mərcimək salatı

Bu salat diyet və vegetarian mətbəxinin bütün sevənləri tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Bir soğan və bir şirin bibər ince doğramaq, maydanoz və şüyüd kəsmək. Bir qreypfrutun suyunu sıxıb (limon edə bilərsiniz). Mercimek və mısırın yarım bənövşəyi fındığı qarışdırın, daha əvvəl sulanmış 1 qaşıq dəniz qala əlavə edin, soğan və bibər ilə qarışdırın və şirəsi ilə tökün. Çox qeyri-adi yemək çıxır!

Yağlı qablar üçün təriflər: köri

Mercimekləri soyuq su ilə duz və bir neçə saat yumşaltın. Sonra su tökün və təzə su 0,5 litr tökülür, 1 doğranmış soğan əlavə və hazır qədər bişirilir. İkinci soğan da incə doğranır və yüngülcə qızardılır. Sarımsağın bir dilimini bibər, 2 düyü və bir damcı darçın (3 dəqiqədən çox olmayan) bir qab ilə qovur. Bir kaşığı köri tozu su ilə söndürülür və söndürülür dəqiqə 3. Bütün ədviyyatlar bir çay qaşığı tomat pastası və mərcimək ilə qarışdırılır.

Yağlı qablar üçün təriflər: quru ərik ilə pate

200 g mercimek qaynaq və 50 q quru ərik və eyni miqdarda qozla birlikdə ət aşındırıcısı ilə qaynaqlanır. Bir piyanə incə doğranmış və qızardılmış, mərci püresi ilə qarışdırılır. Masada, tortlarla xidmət edin və doğranmış otlar ilə tutuşdurun.

Yağlı qablar üçün təriflər: moussaka

600 qram patlıcan soyulmalı və 2 qaşıq duzla serpilmelidir. Onlara bir saat nəmləndirməyə icazə verin, sonra su ilə yuyulur və ıslanmadıklarına batırın. Böyük bir tava, zeytun yağı 2 qaşıq isti və rəngli qızıl qədər patlıcan dairələri qızartmaq. Eyni ehtiyatda, doğranmış soğan (1 parça), sarımsaq (2 doğranmış dentikül) və bir doğranmış şirin yaşıl bibər qoyun, bir az yağ əlavə edin. Sonra onlara 250 g göbələk (kəsilmiş), 350 qram pomidor və doğranmış, duz, yarım qaşıq darçın, bibər, doğranmış cəfəri və 2 qaşıq böyük quru şərab əlavə edin. Qapağın altına 10 dəqiqə bir yerdə qoyun və istidən çıxarın, 250 q qaynar qəhvəyi mərcimək qoyun.

Qazan altındakı və ya qalın bir dibli başqa bir yemək altındakı bibərlərin yarısını qoymaq lazımdır, qarışığı mərciməklərlə üstünə qoyub, daha sonra isə başqa bir patlıcan təbəqəsi. 30 qr kərə yağı kremi bir qabda əridir, eyni miqdarda unla qarışdırın və bir dəqiqə qızardın. Yanğından çıxarın, tədricən süd əlavə edin (1 stəkan), sonra qaynatmaq və 5 dəqiqə. Yandırmaq, qarışdırmaq. Sonra 2 yumurta sarısı, bir çimdik duz, dörddə bir qaşıq dolusu bibər və bibər əlavə edin. Ayrı-ayrılıqda ağları döymək və sous ilə qarışdırmaq. Nəticədə sousu paxlalı pendir çələngi (120 g) ilə örtülmüş və otuz dəqiqə sobada pişirilmək lazımdır. Sonra yeməyi daha 10 dəqiqə lazımdır. Söndürüldükdə sıxılma, amma isti soba.