Pesto resept rus klassik və Pesto variant deyil

İtalyan pestato -, squeeze rub tapdalamağa: Artıq məşhur İtalyan sousu "Pesto" adı müəyyən onun hazırlanması metodu qoydu. bişirmək üçün bir həvəngdəstə, daha yaxşı daş lazımdır. Brass və ağac sousu istenmeyen çalarları dad və ləzzət əlavə edə bilərsiniz. sonra, əsl Pesto almaq karıştırıcılar, mikserlər və grinders imtina istəyirsinizsə - onlar istədiyiniz nəticəsində səbəb heç vaxt.

Klassik tərkibi pesto əlbəttə, İtaliya mövcud məhsulları daxildir, çoxdan qərar, lakin Rusiyada burada bazarda həmişə mövcud deyil.

Pesto hazırlanması yaşıl reyhan tələb üçün parmezan pendir və zeytun yağı - əsasıdır. Bundan əlavə: qoz - toxumları daş şam şam qoz-fındıq, sarımsaq, qaba duz dəniz. sousu dəqiq hazırlanması deyil - o, şıltaqlıq (səhvsiz lakin yaxşı) sınaq üzərində hazırlanır. məhz onun böyük kristallarının effektiv daşları və şirəsi sızma təşviq rubbed reyhan yarpaqları və duz başlayın. Zeytun yağı az-az əlavə edilir, maddələr tədricən təqdim olunur.

Bu pesto, struktur sadə, o, beş dəqiqə bişirilir və adi makaron, qaynadılmış balıq və ya ət ilə xidmət etmək mümkündür. Onun dad və aroma hər hansı bir, ən iddiasız yeməyi bəzəmək.

Pesto hazırlanması zamanı bir çox təcrübəli aşpaz alır, bu, analoqu və əvəzedicisi və onların proporsional nisbəti olmadan, əl və məhsulları dəqiq tərkibi var məsləhətdir.

klassik adlandırmaq olar pesto resept hazırlamaq üçün, biz yaşıl reyhan iki şüaları, Parmesan pendir 100 qram, az yarım fincan zeytun yağı, sarımsaq iki cloves, soyulmuş qoz-fındıq iki yemek kaşığı.

Green reyhan yuma bir havan qoymaq onlara quru və yapışdırıb əldə etmək üçün yarpaqları başlayaraq dairəvi hərəkətlərlə ovuşdurmaq bir az duz əlavə edin və. Dilimlənmiş sarımsaq və bütün qoz-fındıq kiçik hissələrlə əlavə olunur. çox sonunda bir gözəl theater pendir və zeytun yağı haqqında grated əlavə edin. Hazır düzgün bişirilmiş sousu ipək yaşıl, kifayət qədər qalın ardıcıllıq bir homogen kütləvi deyil. Bu şorba, onunla edilən sandviç əlavə edilir. sousu dondurucu, bir neçə gün soyuducu saxlanılır və yaxşı paketlenmiş - bir ay onların tat kaybetmeden.

bu pesto resept mürəkkəb ola bilər, və onların təsəvvür başıboş verə bilər mənimsəmiş sonra. sousu sonra qədim dövrlərdən məlum maddələr, itiləyici prosesi və bir çox ölkələrdə hazırlanmışdır. Hətta Italian pesto aşpazlar bəzən bir az nanə əlavə və reyhan çoxdan ənənəvi cəfəri və keşniş əvəz deyil. Provence Fransanın cənubunda olaraq, cəfəri qarışıq, keşniş və reyhan, pendir müxtəlif növ hazırlanmış, lakin qoz-fındıq əlavə etməyin Pista sousu kimi. Red pesto əlavə, Amerika Birləşmiş Ştatları cənubunda edilən günəş qurudulmuş pomidor və isti qırmızı bibər. həmçinin digər ingedientov ibarət ola bilər metodu daşları tərəfindən hazırlanan sousu - Bu nümunələr ki pesto yanır. Bu İtalyan olmayacaq, lakin Rusiya pesto zəng edə bilərsiniz. Bu sousu resept bizə mövcud məhsulların edilir.

Rusiya, tanınmış qırmızı reyhan, lakin bu, çox güclü aroma var. Buna görə də, yaşıl reyhan olmaması, daha yaxşı cəfəri 1 dəstə localhost (keşniş), soyulmuş 2 dəstələri etmək şam qoz-fındıq (dörddə fincan), pendir bərk biri təxminən yüz qram sarımsaq bir neçə cloves, zeytun yağı.

Cəfəri və reyhan yarpaqları daha rougher localhost, buna görə də, bir neçə saniyə üçün caiz bir qarışdırıcı onların vasitəsilə hərəkət etmək üçün, və sonra qaba duz bir havan ildə üyütmək. grinder qoz-fındıq və sarımsaq, pendir çəkdirmək. Bütün maddələr qarışıq, zeytun yağı əlavə edin. "Rus dilində Pesto" həm də mükəmməl makaron, qaynadılmış düyü, ət, balıq ilə birlikdə klassik zəng pesto resept. Bu ola bilər salat sarğı, və ləzzət tərəvəz şorbası və sendviç dolgu üçün.