Podtopolnikov olan Caviar: qış və hər gün

qiymətli göbələk nadir arıq dəfə olaraq, "sakit ov" azarkeşləri junk yuxarıda baxılmışdır edənlər diqqət dönməyə başladı. məsələn çox göbələk dəfə olaraq, podtopolnikami (onlar Morozik, ryadoviki ya Sandpipers) baxımsız. De, və onlar dad acı dad və iy deyil, və uzun müddət bişirmək və tez-tez ağır toplamaq üçün - xüsusilə gənc nümunələri. Lakin, başqaları göbələk inkişaf etməyib qısa müddətdə çox podtopolnikov olan kürü maraqlıyıq. qış onu fond zərər bilməz, və indi özünüzü əylənmək bilər. düzgün emal kimi bu göbələk rədd edənlər, təcili inkişaf var.

səlahiyyətli hazırlanması

Əvvəl yumurta hazırlanmış ola podtopolnikov, göbələklərin əziyyətli emal tələb edir. Young kifayət qədər yaxşı yumaq, lakin köhnə mütləq təmizlənməlidir. Və məhsul yığımından sonra daha yaxşı dərhal bunu - dəfə az sərf edirlər. Qədim nüsxə plitələr həkk, və yerüstü codluq əgər bəzən bir papaq həkk. Pak podtopolniki üç gün qalmaq soyuq su əlavə. Bu halda siz ən azı gündə bir dəfə maye dəyişdirmək lazımdır, və sandpipers əgər, əsasən köhnə - və sonra iki dəfə və üç dəfə. Sonra su drained və Morozik bir təzə əlavə, yüngül duzlu. Ən tez-tez göbələk kürü bişirilmiş göbələk əsasında həyata podtopolnikov edir. Və cooking prosesi kifayət qədər uzun davam - vosmilitrovogo hasilatı bucket üçün 45 dəqiqə. Lakin alternativ üsulları var, onlar aşağıda müzakirə olunacaq.

Siz qış üçün gözləmək deyilsə

Belə ki, hazırlıq həyata keçirilir və nəzərdə tutulan kürü podtopolnikov tezliklə məğlub olacaq. Bu halda, heç bir ehtiyac bankalar sterilizə etmək, və sirkə olmadan edə bilərsiniz. Bişirilmiş göbələk bir süzgəc tökülür. su drained zaman, onlar bir ət grinder və ya qarışdırıcı ilə qəbul olunur. Bəzi insanlar ədəd idi onları doğramaq üstünlük verirlər. bir rəf podtopolnikov (heç qaynaq) haqqında iki böyük ampüller var. Onlar kəsilmiş qızardılmış və göbələk püresi əlavə olunur. Orada da bitki yağı, beş əzilmiş sarımsaq cloves, istiot və duz iki yemek kaşığı təqdim - və bütün! soyuq kürü podtopolnikov beş gün saxlanıla bilər. Əgər ləzzət xama ilə yeməyi, lakin xidmət etdikdə İsterseniz. Siz əvvəlcədən əlavə etsəniz, rəf həyat əhəmiyyətli dərəcədə azalır.

qış yığımı

kürü hazırlaşır qış podtopolnikov daha mürəkkəb prosesdir. Onun üçün, üç soğan və kök kəsik-kəsik; Bu zazharki görmüşdür. Sonra o, bişirilmiş göbələk ilə birlikdə qarışdırıcı pyuriruetsya. su, duz, istiot və mixək işdən noxud əlavə yemək zaman. zəif bir çox sirkə (3%) və qarışıq bir kaşığı tökülür. komponentlərinin hesablanması təzə podtopolnikov bir funt yerləşdirilmiş. alt steril bankalar da sarımsaq plitələr ilə alternativ pörtlədilmiş sprigs cəfəri və şüyüd yerləşdirilmişdir. horseradish yarpaqları ilə əhatə olunur isti göbələk kürü podtopolnikov üzərində tökülür. Banks möhürlənmiş olunur - və zirzəmi. yumurta sərin il ərzində pisləşməyə deyil.

pomidor ilə Mushroom kürü

təsvir metodu - kürü podtopolnikov hazırlayır yalnız bir olan. resept digər komponentləri üçün fərqli ola bilər. Lakin, səy və vaxt məbləği kimi artırılması hazırlanması mürəkkəbliyi. qızardılmış kiloqram bir sıra bişirilmiş göbələk Grind. Bundan başqa onlardan pripuskayut başqa pan Browning grated kök soğan doğranmış, üçüncü - orta ölçülü doğranmış Küp pomidor. Onun sözlərinə görə, qəhvəyi olur kimi tezliklə birlikdə bir neçə dəqiqə doğranmış sarımsaq (3 cloves) və qızartmaq əlavə etmək lazımdır. Sonra bütün hazırlanmış komponentləri bir Tencere və duzlu, bibər bağlı üçüncü saat pörtlədilmiş olunur. qış artıq soyudulur door podtopolnikov kürü bu steril bankalar görə, pasterizə bir saat dörddə (əgər yarım litr kutular) və möhürlənmiş. Əngəl, əlbəttə, bol, amma dadı dəyər!

qovrulmuş göbələk Caviar

Eyni zamanda, onlar əvvəlcədən qaynadılmış, və ya risk bir acı olur. Və saxlanılır parça azalacaq. Recipe maddələr və emal rahatlığı kiçik bir məbləğ maraqlı. Ryadoviki xırda doğranmış (lakin melyatsya deyil) və qalın divarlı qazana dolu bişirilir. ideal seçimi düşərgə qazan olacaq. Dəmir onun olmaması üçün gözəl Roaster edir. ən ekstremal halda - həmin çuqun tava, lakin mərhələdə hazırlamaq lazımdır. sarımsaq doğranmış (və təzyiq) möhkəm məbləği ilə bir fincan qızardılmış göbələk edir. qış podtopolnikov bankların dolu və yuxarıda isti neft ilə dolu çıxdığı qovurma isti yumurta. Bu qədər yayılmış və üz qoymaq qalır, əlavə pasteurization məhsul lazım deyil.

Kızarmış göbələk kürü

iki kilo öz dadı zənginləşdirmək üçün artıq qaynaq podtopolnikov soğan və yerkökü bir kiloqram üçüncü etmək məsləhətdir. Göbələk soğan gözəl, əzilmiş yerkökü qaba grated və digər komponentləri ayrıca qızardılır, bir ət grinder üyütmək. Bütün komponentləri ləzzət Lavrushka (üç yarpaq), noxud bibər (10 ədəd), çay qaşığı qırmızı bibər və duz pan əlavə olunur. Plus günəbaxan yağı bir şüşə. Bütün birlikdə söndürülüb - uzun müddət, təxminən iki saat. Sonda doldurulması əvvəl, qaşıq suvadı sirkə, banklar dolu yemək əlavə və bir yorğan altında sərin ayrıldı. Olduqca, yerkökü və soğan ilə bu kürü podtopolnikov əla qəlyanaltı, həm də bir dadlı ola bilər yalnız pies üçün doldurulması.