Quzu şiş kabab üçün şoraba - uğurlu yeməklər əsas

hazırlanması sadəlik baxmayaraq, barbecue quzu yeməyi üçün şoraba ton edir edir. Bildiyiniz kimi, qoyun əti xüsusi iy və qeyri-adi dadı var. Buna görə də, biz bu incə eyni qaldı, və eyni zamanda parlaqlıq və ədviyyat və ədviyyatlar iy əldə təmin etmək üçün necə hesab lazımdır. Amma narahat olmayın: quzu kababı yalnız Qafqazda deyil. Bu Aralıq dənizi ətrafında sakinlərinin sevimli yeməyidir. Buna görə də quzu reseptlər şoraba, çox var. bəziləri hesab edir. Ənənəvi gürcü üsul zehniyyət bizə yaxın. bir hazırlamaq kabab üçün şoraba quzu yetişmiş pomidor bir funt, soğan 500 qram sarımsaq böyük baş doğramaq lazımdır. Və bütün bu - ət bir kilo! Kəskinlik kabab ədviyyat və ədviyyatlar vermək - əsasən qırmızı bibər. yaxşı, şoraba əlavə bir şüşə qabda quzu doğranmış ədəd qat bütün əlləri xatırlayıram və dörd saat buraxın. iki saat gözləyir vaxt azalda bilər qovurma başlamaq üçün gözləmək bilməz. Amma sonra daim daha yaxşı mayalanma üçün ət mash var.

quzu kabab üçün abxaz şoraba bunu: ağ şərab 3-4 şorba qaşığı güclü adzhika bir şüşə tökülür. Bu qarışığı 2-3 ampüller, sarımsaq, duz və ədviyyat bir və ya iki qərənfil əzilmiş edilib. doldurmaq və gecə üçün (çox şaxta deyil qapı yaxın) soyuducu gücü ət qoymaq. , Karbonatlı mineral su doğranmış ədəd Pour limon, sitrus sellüloz şirəsi sıxmaq və doğramaq və ət əlavə və quzu ədviyyə kimi deyil edənlər üçün, biz bu metodu məsləhət bilər. Bu üsul mümkün yalnız üç-dörd saat qovurma başlamaq üçün edir. Amma bundan əvvəl, duz və istiot parçaları əlavə etmək unutmayın.

quzu şiş kabab üçün şoraba seçdiyiniz ət hansı asılıdır. üç ay Gənc quzu qədər pre-nemlendirici ehtiyac yoxdur. ət bir il, 6 ay Lambs intensiv qırmızı və yağ tünd - ağ, əvvəlcədən hazırlıq tələb edir. Amma bu qısa ömürlü edir. Just yaxşı qarışdırılır, təkrar, mash əlləri natamam quru şərab və bir az zeytun yağı bir şüşə tökmək və yarım saat buraxın, əti üzük 4-5 soğan parçaları qoymaq torpaq qara bibər və duz ilə tutam.

Hətta çay yarpağı istifadə bir dadlı və zərif bişirilmiş bilər quzu skewers. resept şoraba çox sadədir. Biz çox dəm güclü çay (qaynar su yarım litr 50 qram bag). Biz dəm və bir az sərin verir. Bu dəm ət parçalara doğranmış və iki və ya üç saat tərk tökmək. qovurma davam əvvəl, çay tökülür, və Küçükbaş duzlu və ədviyyatlar ilə seasoned edir.

Amma quzu üçün ən yaxşı şoraba - ilə təbii qatıq və otlar. Turş süd mühit tamamilə ət, rozmarin, kəklikotu yumşaltmaq və nanə yeməyi unudulmaz aroma verir. Ət kəsilmiş, istiot və duz. ayrı qabda, zeytun yağı dörd yemek kaşığı ilə (yağ qatıq ilə əvəz etməyə icazə verilir) qatıq bir fincan qarışdırılır. Yarım çay qaşığı qeyd göyərti əlavə et - qurudulmuş və ya təzə. Lemon yuma, onun dəri kəsmək və qatıq daxil şirəsi sıxmaq. Peel və rub və pot daxil edin. Üstünlük gecə 5 saat ət qarışığı tökülür, və.