Şərab "Kürdəmir" - Azərbaycan kartı

Şərab "Kürdəmir" çox sirli hekayə var. heç bir bilir adı əsl mənşəyi. Amma bir neçə versiya var. shivranskogo dialekti tərcümə Məsələn, "Kür", igid və ya cəsarətli igid, sözlərinə yaxındır. A lideri Damir yaşayış məntəqəsini çağırıb. Belə ki, bir "cəsarətli lider" və ya kimi bir şey çıxır "cəsarətli lideri".

Kürdəmir - Bakı quberniyasının (Geokchansky County) bir hissəsi olan bu kənd. Zaqafqaziya dəmir yolu, bu şəhər bir transfer stansiyası kimi qeyd edilmişdir. Bu gün bir şəhər və Azərbaycan eponymous rayonunun inzibati mərkəzidir.

tarixi hadisələrin bir az

Zaman bu kənddə sonra Bakıya inkişaf İslam ardıcılları Qafqaz Ordusu kifayət qədər ciddi döyüşlərdə tutdu. Iyunun ortalarında XX əsrin on səkkizinci ilində Bakı hərbi Kürdəmir götürülüb və mübarizə kifayət qədər qısa idi. Lakin sonrakı ayın ortalarında, şəhər Türkiyə-Azərbaycan qoşunlarının nəzarəti altında gəldi.

şərab haqqında

Azərbaycan şərab "Kürdəmir" desert kateqoriyaya düşür. Bu Şirvan, bu müxtəlif yalnız bu Qafqaz respublikada artıb, xüsusi məxsusdur üzüm edilir. şərab yalnız qırmızı və onun məzmunu şəkər içki aid edilə bilər. Bu içki 1927-ci ildə başladı Produce. O, tünd yaqut rəngi doymuş edib buket qara qarağat üstünlüyü ilə meyvəli qeydləri elan.

Hər hansı bir kimi spirt desert şərab, 16% təşkil edir. Amma şəkər 100 sm ³ başına 23 ^qram. meyvə hazırlanmış şərab "Kürdəmir", şəkər az 28% deyil.

istehsal texnologiyası

Üzüm əzik, sonra çənlər bağlıdır sellüloz, ayrı-ayrı və fermentasiya prosesi başlayır gözləyirik. Bundan sonra proses istehkam başlayır. qarışıq inqilablar istənilən sayda (16%) gətirilir. Bütün hərtərəfli qarışdırılır möhürlənmiş və bir neçə ay üçün ilham buraxın. Yalnız proseduru başa çatdıqdan sonra, şərab material mətbuata göndərilir. ilk pomace sonra Wort Kürdəmir istehsalı üçün istifadə olunur.

Amma bu son deyil. Spirtli içki azı üç il saxlanılır.

Hansı şərablar hələ istehsal olunur?

Əlbəttə ki, yalnız bu münbit regionda şərab "Kürdəmir" istehsal edir. Azərbaycan da öz şirin şərab "Carlo Beni" üçün məşhurdur. Bu içki bir tarixi var. zamanda, şərabçı Dolqanov müəyyən dairələrdə çox məşhur idi. O, istənilən üzüm tapmaq üçün, bütün Rusiyanın cənubunda üzərində səyahət. Və Azərbaycan, Kürdəmir tapıldı. O şərab istehsal yaradılmış və hətta öz istehsal texnologiyası yaradılmışdır.

Bu şərab sahə parlaq buket bir qaranlıq zəngin rəng və xarakterik var. Bu şərab iki əks keyfiyyətləri özündə birləşdirir: bu tanenli, lakin eyni zamanda incə. Bir çox insanlar spirtli içki və şərab "Kürdəmir" çaşdırmaq. Əslində, baxmayaraq "Carlo Beni" doğulduğu İspaniya və bu regionda yalnız eyni şərab istehsalı üçün doğru üzüm tapıldı.

Yalnız bu sahədə istehsalına yararlı üzüm artır.

ağ "Kürdəmir" var olsun?

Nə şərab "Kürdəmir" bəzən ağ hesab olunur? Bəli, Göyçay rayonunda əsasən inkişaf, çünki ağ üzüm müxtəlif olur. Onlar hündür ağaclara və onlar entwine bütün tərəflər suvaşmaq. Burada üzüm hazır deyil şərab, həm də adi qatılaşdırılmış şirələri. Amma ağ üzüm şərab gündəlik burada iddiasız əldə ki, qeyd dəyər. Onlar nisbətən aşağı hər hansı bir xüsusi buket və ya aroma və turşuluq malik deyil.

Azərbaycanda daha bir üzüm rayon var - Ağdam. Bu ağ şərab daha maraqlı idi. Burada da üzüm ağac "dırmanma", lakin belə yüksək. Bu sahədə də ağ üzüm üstünlük təşkil edir. Ağdam rayonunda istehsal Wines tez-tez yemək. Onlar xoş təravət və yüngül zərif ləzzət var.

Lakin Azərbaycanın ən məşhur üç qızıl və gümüş medallarla təltif edilmişdir Bu gün, şərab "Kürdəmir" qalır ki, qeyd dəyər.