Toyuq chakhokhbili bişirmək üçün necə

Gürcüstan mətbəxi uzun bir sadə, canlı və inanılmaz dadlı yeməyi üçün dadlı yemək azarkeşləri sayəsində qəlbində qazandı. Satsivi, chakhokhbili, lobio, Toyuq Tabaka, grub, qatıq - özləri yeməklər adları təxəyyül salmaq və dad qönçələr var.

bizə gürcü mətbəxi verdi gözəl yeməklər biri - chakhokhbili. Klassik chakhokhbili - tərəvəz qırqovul ilə pörtlədilmiş olunur. O, yeməyi adı "gizlədir": "jojoba" gürcü "Pheasant" dir. vəhşi qırqovul bəslənmiş və zaman payız hazırlanan Chakhokhbili yan "yeyir" - clumsy quş ovçu Gürcüstan üçün asan yırtıcı oldu.

quzu və ya mal - İndi adətən ən azı, toyuq ətindən hazırlanmış chakhokhbili. Toyuq, təzə, gənc kökəldilmiş və arzu ev olmalıdır. Əks halda yemək chakhokhbili Chicken uzun olacaq və tərəvəz Muş açın. yalnız ayaqları, ya qanadları almaq etməyin - yeməklər dad və zənginliyi "vurğulayır" olmadan daha asan olacaq.

unikal ləzzət vermək toyuq kostyum ənənəvi Qafqaz ədviyyat və ətirli otlar (reyhan, keşniş, tərxun) söndürmək üçün. "Bir ədviyyə," lakin toyuq chakhokhbili və itilik kimi bir çox gourmet yeməklər ət və bulyon incə, ədviyyatlı dadı olmalıdır qarışdırmaq deyil.

hazırlıq chakhokhbili Toyuq əldə.

Biz lazımdır: toyuq 1.5 kq, 2-3 böyük soğan, bibər Bolqar 5 müxtəlif rəng, 5 yerkökü, 4 sıx yetişmiş pomidor, dəfnə yarpağı, sarımsaq 3 cloves, qara bibər, zəfəran, Khmeli Suneli, göyərti ağırlığında (keşniş, cəfəri, reyhan yaşıl), toyuq bulyonu 2 stəkan quru qırmızı şərab yarım şüşə.

bütün gənc, kökəldilmiş, təzə toyuq edin, yaxşıca xırdalamaq, yuyulur. Fat və dəri cut lazım deyil - qovurma üçün, onlar axını suyu vermir ki, bir qabığının təşkil edir. ədəd qızartmaq bir pan toyuq əmin toyuq yandırmaq üçün edilməsi, neft olmadan. Qızardılmış toyuq ədəd qalın divarlı pan və ya qazan qədər əlavə edin.

soğan yarım üzüklər kəsilmiş və toyuq qovurma sonra qızdırılır toyuq yağ, qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq. Bu, kifayət qədər deyilsə - neft və yağ bir az zərər verə bilməzlər.

pomidor qabığı (çapraz dəqiqə qaynar su qoyulur parçalanmanın) ilə kublar daxil kəsilmiş, soğan qapaq altında 10 dəqiqə qaynamaq əlavə edin. əl yaxşı pomidor deyilsə, onlar pomidor şirəsi və ya tomat pastası qeyri-kəskin ilə əvəz edilə bilər.

2 sm - Pepper və kök təxminən 1,5 eni boyunca zolaqlar daxil kəsdi.

15 dəqiqə sonra, doğranmış sarımsaq, ədviyyat və quru qırmızı əlavə quru şərab, 30 dəqiqə aşağı istilik qapaq altında stew buraxın. ət, tender və lif bölüşmək və sauteed tərəvəz, kök, istiot əlavə üz toyuq kostey.V qazan hərəkət etmək asan bulyon tökülür və 15 dəqiqə qaynamaq lazımdır.

, Təzə otlar Cut hazır yeməyi tutam və dadlı razı chakhokhbili Chicken hazır!

Chakhokhbili - əsas yeməyi, ola bilər, belə ki, bir garnitür ilə gəlmək: düyü, qarabaşaq yarması və ya kartof püresi mükəmməl tərəvəz və toyuq. Chakhokhbili Chicken qırmızı şərab ilə təəccüblü dadlı tart bir gözəl ayrı yeməyi ola bilər.