White qulançar: reseptlər. ağ qulançar hazırlanmış yeməkləri

Qulançar (latınca Qulançar) - soğanlı bitki ailə, qohum soğan, sarımsaq, zanbaq.

İnsanlar bu bitki fərqlidir. Fransız kafedə bir dadlı yeməyi, supermarket üçüncü geri "Koreya salat" - bəzi buket yaşıl çubuq, digər olduğuna inanıram.

Və qulançar bütün bu. (Tumurcuqları geri ampüller yerə inkişaf) çiçək əsərləri, proseslər təltif üçün istifadə onun tüklü qolları emal tərəvəz yeməklər hazırlanması üçün əladır.

Fuzhi - Rusiya Asparagus də soy süd məhsul çağırıb. bu, xüsusilə, Koreya salatlar, qulançar lakin bu o heç bir şey yoxdur.

Bir az tarixi

Qulançar iki min ildən artıq bir bitki mədəniyyət kimi istifadə olunur. Bu geniş Yunanıstan, qədim Misir və qədim Roma istifadə olunur. Mərhum 15-ci əsrdən bu bitki artıb və ilk Fransa və sonra Qərbi Avropada yeyilmiş olunur.

Qulançar bir nəzakət hesab və Roma imperatorları masalar, Fransa padşahlarının Misir Pharaohs, Şərqi Avropada partiya rəhbərləri iştirak idi. Qulançar həmişə yalnız bir tərəvəz yeməyi daha çox olmuşdur; Bu bir çox müalicəvi xassələri aid edilir ki, qismən doğrudur.

qulançar Young "çubuqları" dərman sənayesində istifadə olunur, onlar elementləri və minerallar iz, vitamin bir çox ehtiva edir.

Rusiyada qulançar 18-ci əsrdə populyarlıq qazanmışdır, lakin indiyə qədər az becərilən və kifayət qədər bir bitki kimi tanınır deyil.

Qulançar: növ

mədəni qulançar Variety:

• ağ;
• yaşıl;
• bənövşəyi.

White qulançar xüsusi bir şəkildə əkilir. Zaman səpilir tumurcuqları səthində (kətmən) günəş işığı altında inkişaf imkan vermir. Son vaxtlara qədər bir nəzakət hesab və çox yüksək qiymətləndirilmişdir. yumurta, keçi pendir, yerdombalanı ilə gourmet restoran təchiz Yalnız ağ qulançar.

Green qulançar günəş altında, təbii yolla becərilir. Hal-hazırda, qida və tələffüz dad yüksək məzmun üçün qiymətləndirilir. Müasir yemək qulançar ən ümumi növü Belçika, Fransa və Almaniyada gözəl restoran menyu edir.

Fransız tərəfindən icad Purple qulançar. Bu bitki - ağ və yaşıl sıra arasında cross. Yaşıl olur əvvəl White qulançar günəş altında bir müddət əkilir, o, bənövşəyi olur. Gourmets acı dad bənövşəyi qulançar cür təşəkkür edirik edəcək.

Təbiətdə vəhşi qulançar var. Bu, dünyada artır. Wild qulançar Krım, Qərbi Sibirdə, Qafqaz, Yaxın Şərq, Avropa, Afrika və Amerikada var. Bu vəhşi tərəvəz dadlı ki, iman və daha çox qida ehtiva edir.

Qulançar: hazırlıq üçün məsləhətlər

kartof püresi, şorba, desertlər, salatlar: qulançar bir çox yeməklər var. bitki qaynadılmış Bütün reseptlər istifadə, heç bir istisna və ağ qulançar var.

ağ qulançar üçün tərifləri bəzi nüanslar var:

1. Tərəvəz budaqları lopa ilə diqqətlə hissəsini soyuq su altında hərtərəfli yaxalanmaq, təftiş edilməlidir. Bu kök rəhbəri qum yumaq mümkün olmadıqda tərəzi kəsdi.
2. qalın dəriləri təmiz Asparagus. xam hətta kiçik bir hissəsi yeməyi korlamaq edə kimi, çox qayğı ilə aparılır.
3. (Qulançar, dördüncü bir çox təzə deyil) kök alt beşinci kəsdi From. qulançar təravət dilim ilə müəyyən edilir: bu nəm olmalıdır. Fresh tərəvəz yaz və squeaks.
4. içəri taxıl qulançar bind pak və sərt bir bitki aşağı hissəsi kimi şaquli qaynar su bişirmək və daha bişirilir. Bu (bir yük istifadə edərək,) pan şaquli tir təmin və ya qulançar yemək üçün xüsusi konteyner istifadə etmək lazımdır. aşağı hissələri suda qaynadılmış və üst olunur gəlir - buxar hesabına hazırlanmışdır.
5. Qulançar, qısa on və ya on beş dəqiqə bişirilir. su yemək duz əlavə və krem və ya neft kiçik bir məbləğ edir. Muş məhsul udmaq deyil, belə ki yemək zamanı yaxından monitorinq edilməlidir.
6. Düzgün qaynadılmış qulançar kök bir çəngəl almaq və qazan üzərində qaldırmaq üçün bir şaquli mövqe saxlayır.
7. yemək sonra, qulançar soyuq su ilə yaxalamaq lazımdır. Düzgün emal tərəvəz onun dadı və faydalı xüsusiyyətləri saxlanılır, gözəl crunched edir.

hazır qulançar çox müxtəlif yeməklər bişirilir. Təmizlənmiş qabığı və cut hissələri onlar şorba və souslar yemək istifadə olunur, üz atılan deyil.

belə bir unikal məhsul hazırlamaq - Belə ki, ev səhmlərinin bir ağ qulançar var idi? Nə reseptlər yaxın ləzzətli yeməyi edin üçün gözəl üçün istifadə etmək lazımdır?

Qulançar: Roman mətbəxi

bir çox Avropa ölkələrində hazırlanmış ağ qulançar hazırlanmış yeməkləri, onlar ekzotik və ya hazırlamaq çox çətindir.

Məsələn, rumın bir salfet yeməyi, pre-quru yerləşdirilir gəlir bişirilir. Onlar ərinmiş yağda qızardılır souslar və ya döyülmüş kraker bir sıra xidmət edir.

biri qulançar üçün sousu resept aşağıdakı məhsulları ibarətdir:

• toyuq yumurta - iki sarısı;
• Xardal - bir çay qaşığı;
• günəbaxan yağı - bir şüşə;
• limon şirəsi - yarım çay qaşığı (sirkə ilə əvəz edilə bilər);
• duz - dadmaq;
• Gherkin (və ya bir az duzlu xiyar) - bir şey;
• göyərti - cəfəri, tərxun, soğan, yaşıl (zövqə görə).

gücü, iki toyuq yumurta sarısı, duz qoymaq limon suyu, xardal, süpürgə əlavə edin. sarısı tərpənmək dayandırılması olmadan kiçik hissəsi, günəbaxan yağı tökülür. qarışıq tədricən (mayonez kimi) qatılaşmış. prosesi sürətləndirmək üçün, bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz. Foliage, Gherkin, xırda doğranmış soğan və hazır qarışıq daxil tökülür. Sauce hazırladı.

Rumıniya mətbəxi başqa resept: "soba qulançar ilə Küftə".

tələb edir:

• Qulançar - bir kiloqram;
• un - iki yemek kaşığı;
• grated pendir - iki yemek kaşığı;
• yağ - bir kaşığı;
• toyuq yumurtası - üçü;
• xama - bir şüşə
• duz - dadmaq.

Qulançar qaynatmaq, bir kağız dəsmal su, quru qaynar aradan qaldırılması. ət grinder və ya qarışdırıcı istifadə əzik gəlir. çıxan püresi un, pendir, yumurta, kərə yağı, duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırılır bir pan küftə və qızartmaq roll. , Xama və un bir çay qaşığı ilə əhatə bir çörəkçilik yeməyi top qoyun pendir ilə tutam və iyirmi dəqiqə üçün soba yandırmaq qoydu. isti xidmət edir.

Fransız qulançar Cream

Qulançar şorba bişirilir. Bu kurslar faydalı və bir neçə kalori ehtiva edir.

"Fransız" ağ qulançar şorbası aşağıdakı komponentləri hazırlanır:

• su - 600 ml;
• Qulançar - 500 qram;
• yağ - bir kaşığı;
• Soğan - ampul yarısı;
• krem (20%) - şüşə yarısı;
• ağ çörək - Fransız Baget dilim (zövqə görə).

White qulançar su əlavə, xırdalamaq, yuyulur təmizlənir. iyirmi dəqiqə orta atəşdə bişirilir. yumşaq olmalıdır qaynaqlanır.

gözəl doğramaq, soyuq su jet altında yaxalanmaq təmizlənmiş soğan, qızıl qəhvəyi qədər yağ qızartmaq. qulançar ilə bir pan soğan əlavə edin. tərəvəz yumşaq olduqda, püresi pan qarışdırıcı məzmunu əzmək. Məşhəd beş dəqiqə krem, duz və boil əlavə edin. Soup ağ çörək qızarmış croutons ilə xidmət etmişdir.

Qulançar Recipes marinating

White qulançar salamura çox sadəcə bişirilir.

Bunu etmək üçün, siz aşağıdakı məhsulları lazımdır:

• Qulançar - 500 qram;
• sarımsaq - rəhbəri;
• sirkə - bir kaşığı;
• zeytun yağı - iki yemek kaşığı;
• ağ bibər - bir çay qaşığı;
• Dijon xardal - bir kaşığı.

, Qulançar, qabığı yumaq qaynar su tökmək və bir neçə qaynatmaq.

Zeytun yağı Dijon xardal, sirkə, istiot və doğranmış sarımsaq (bir kaşığı) ilə qarışdırılır. Bütün yaxşı süpürgə. qulançar hazırlanan budaqları şoraba əhatə tökmək, bir Tencere daxil qatlanmış və soyuq qoydu. üç saat sonra, duzlu tərəvəz hazırdır

dondurulmuş qulançar

Rusiyada hər kəs təzə kəsilmiş qulançar mövsüm ödəyə bilər. Əlbəttə ki, bizim sənətkarlar, bağbanlar şəhərətrafı ərazilərdə bu tərəvəz artıb, lakin hələ də bir çox qulançar - bu ekzotik var.

supermarketlərdə (ağ və yaşıl) dondurulmuş qulançar satılır. ondan da dadlı və qidalı yemək bişirmək olar.

White qulançar, eyni təzə hazırlanmış dondurulmuş. Biz qaynar su əridilmiş edilə bilməz yemək əvvəl, dondurulmuş tumurcuqları qoymaq unutmayın ki olmalıdır.

dondurulmuş qulançar növbəti yeməyi bişirmək üçün cəhd edin.

Siz lazımdır:

• ağ qulançar, dondurulmuş - bir kiloqram;
• yumurta - iki ədəd;
• un - Dörd yemək qaşığı;
• krem - iki yemek kaşığı;
• torpaq badam - 200 qram;
• limon, portağal - bir neçə cloves;
• şəkər, duz və istiot - dadmaq

Qulançar duz, şəkər, limon və portağal bir neçə dilim ilə qaynar su bişirilir. 10 və ya 15 dəqiqə qaynatmaq. Diqqətlə bir kağız dəsmal, quru çıxarın.

meyilli hazırlanması. bir fincan mix un, istiot, duz. yumurta ilə krem - başqa. üçüncü fincan torpaq badam hazırlayır.

seasoned un soyudulur qulançar ilk roll, sonra badam yumurta qarışığı və roll dip. bir pan qızardılmış hazırlanan qulançar.

yeməyi limon və portağal dilim ilə isti xidmət edir.

nəticə

Qulançar - Siz sevgi və bişirmək etmək, bilmək lazımdır bir bitki. Bu maddənin mövzu əsasən ağ qulançar idi. Bu məhsul hazırlamaq üçün maddi ətraflı təsvir edilmişdir. bu yeməkləri son dərəcə faydalı və aşağı kalorili var. Rusiyada qulançar az tanınan və bir zəriflik hesab olunur baxmayaraq, laqeyd bu tərəvəz yoxdur. Siz almaq imkanı var (və ya inkişaf) faydalı tumurcuqları olarsa, (demək olar ki, Avropa lüks restoran kimi) özünüzü və sizin ailə bir canlı və dadlı yeməyi hazırlamaq: yaşıl qulançar, bənövşəyi qulançar, qulançar ağ - reseptlər Zövqünüzə üçün seçin. nuş olsun!