Yaşıl çayın qaynatılması üçün necə?

Dünyanın ən məşhur içkilərindən biri çaydır. Gündə yüz milyon litrdan çox çay istehlak olunur, digər alkoqolsuz içkilər arasında mütləq rekord hesab olunur.

Ən yaxşı yaşıl çay

Ən yaxşı çaylardan biri Puerdir. Vətəni Guizhou, Sichuan və Yunnan (Çin) vilayətlərinin, həmçinin Laos, Vyetnam və Burmanın ərazilərinin şimal hissəsidir. Çay yalnız bu növlərə tətbiq olunan xüsusi texnologiya ilə hazırlanır. Öz istehlakçısına çatmadan əvvəl çay yerə 10 il fermentasiya edilir, sonra sıxılır və ya qurudulur. Belə həssas bir hazırlıq, bizi yaşıl çayı düzgün bir şəkildə necə etmək lazım olduğunu bilmək məcburiyyətindədir, çünki onun zövqü ondan asılıdır.

Shu və Shen

Puer iki formada mövcuddur: Shu və Shen. Shen bir yeşil-qəhvəyi rəng var ki, yüngül müxtəlifdir. Aromasında yer üzünün zövqü ilə quru, xurma, meşə, yüngül püresi var. Dadda şirin bir ətdən ibarət olan nadir bir dad var. Bəzən quruların dadı və qoxusu aydın şəkildə hiss olunur. Qaynaq yüngül şəffaf gölgə yaradır, bəzən açıq yeşil (çay "gənc"). Shu, qaranlıq və ya qara rəngli yarpaqları olan qaranlıq bir növüdür. Dadı yalnız adi qara çay dadından bir qədər fərqlənir və qaynaq qaranlıq rəngə malikdir, bu, qeyri-şəffafdır.

Puer çayının xüsusiyyətləri

Hamımızın yaşıl çay nə olduğunu bilirik . Çin Puerinin öz xüsusiyyətləri var, hansı ki, başqa cür tapılmır. Birincisi, bir basdırılmış kub çay 5-12 dəfə dəmlənə bilər və hələ də ləzzət məlumatlarını itirmir. İkincisi, bu çay müalicəvi sayılır, Çin isə "yeddi xəstəlik üçün müalicə" kimi tanınır. Erkən sağlamlığını, ürək və ürək-damar sisteminin işini yaxşılaşdırır, artıq çəki ilə mübarizədə kömək edir, bədəni cavanlaşdırır, sinir sisteminin işini normallaşdırır. Bütün faydaları əldə etmək üçün yaşıl çayın düzgün şəkildə necə döyülməsini bilməliyik. Üçüncüsü, bu çayın güclü qaynağı bəzi zəhərlənməyə səbəb ola bilər, bir növ narkotik təsir göstərir. Bundan qorxmaq üçün lazım deyil: ilk növbədə, çay temperaturu 90 ° C-dən aşağı olmamalıdır və hər kəs bu qədər isti bir içki içərisindən 200-250 ml içmək istəmir, ikincisi isə bu təsir sağlamlığa zərər vermir.

Yaşıl çayın necə döyülməsi

Çay etmək hüququ asan deyil. Puer çayının vəziyyətində bu çox çətindir, çünki pivə bir neçə mərhələdə baş verir. Birincisi - demli çaydan əvvəl yuyulmalıdır. Bunu etmək üçün, yarpaqları və ya basdırılmış kubanı 20 saniyəyə isti su ilə buraxın, sonra suyu boşaltın. İkincisi, yaprakları yıkandıktan sonra, çay demlemek başlıyoruz. Bunun üçün 3-5 qram yarpaq (bir preslənmiş kub) 200 ml isti su ilə doldurulur (ən azı 90 ° C - bu vacibdir!) Və bir-iki dəqiqə israr edir. Uzun müddətli infüzyon ilə, dad kəskin olur, çox istənməyən.

Nəticə

Bu məqaləni oxuduqdan sonra, yaşıl çayı necə düzəltmək lazım olduğunu öyrəndiniz. İndi də Çin çayının dünyada ən yaxşı hesab etdiyi bilirsiniz. Ümid edirəm ki, onun dadı məlumatları səni laqeyd qoymayacaq.