Yaşıl lobdan lobya bişirmək üçün necə?

Lobio ən məşhur Gürcü yeməklərindən biridir . Bu günə qədər onun hazırlanması üçün bir çox variant var. Onların hamısı əsas tərkibləri tamamlayan məhsullar və məhsullar dəsti ilə fərqlənir. Bugünkü yazıdan birdən çox yemək lobya yeməkləri öyrənəcəksiniz.

Seçim bir: qoz ilə

Bu yeməyi hazırlamaq üçün, mətbəxinizin müəyyən bir ərzaq tədarükü olduğuna diqqət yetirməlisiniz. Sizin ixtiyarınızdadır:

• Yaşıl simli lobya kilosu.
• Bir stəkan qoz.
• Böyük beş sarımsaq.
• İki orta ampul.
• Bir az şərab sirkəsi.

Yeşil fasulyədən olan həqiqətən yüngül və ətirli bir lobya əldə etmək üçün yuxarıda göstərilən qidalar siyahısı duz, isti qırmızı bibər, cilantro, reyhan, şüyüd və süneli ilə təmin edilməlidir. Zərdabların miqdarı yalnız aşpazın dadına üstünlüklərindən asılıdır.

Əvvəlcə lobya etmək lazımdır. Yuyulur, yumşaldılır, iki santimetr dilim kəsilir və qaynar suya bir qaba göndərilir. Hazır, lakin aşırı pişməyən məhsul, camdan çox maye istifadəyə imkan verən bir süzgəcə atılır.

Bu zaman əvvəlcədən yuyulmuş yeşillikləri ince yarım dəmir soğanına gözəl bir şəkildə kəsdirin. Fındıqlara gəldikdə, onlar doused bilər, və siz sarımsaq, bibər, duz və suneli ilə birlikdə bir ət grinder ildə ikiqat bilərsiniz. İkinci vəziyyətdə onlardan daha çox neft çıxarılacaq və nəticədə hazır yeməyi daha zəngin bir dad olacaq.

Köklənmiş qoz-fındıq doğranmış soğan, otlar və sirkə ilə qarışdırılır. Lazım olsa, bir az su əlavə edin, sonra lobya ilə qarışdırın və bir neçə saatlıq tərk edin. Bu dəfə yeməyi yaxşı bir şəkildə itələmək üçün kifayətdir. Daha sonra gözəl bir qaba qoyulur, bəzəklidir və masaya xidmət edir.

Lobion Gürcüstanda yaşıl lobya ilə: bir sıra maddələr

Bu yeməyi hazırlamağa başlamazdan əvvəl bütün zəruri məhsullara sahib olduğunuzdan əmin olmalısınız. Mətbəx kabinetlərinizdə:

• Bir kilo yaşıl lobya.
• İki havuç.
• Bir kilo soğan.
• Sarımsağın iki qolu.
• Bir tatlı balqabaq.
• Bir pound yetişmiş pomidor.
• 100 mililitr bitki yağı.

Hər şeyə əlavə olaraq, duz, qara bibər, bay leafları, fesleğen, cəfəri, cilantro və tkemali sousu ilə yığışdırmaq lazımdır. Gerekirse, son tərkib hissəsi limon suyu ilə əvəz edilə bilər.

Prosesin təsviri

Yaşıl paxlalılardan həqiqətən dadlı və faydalı bir lobya əldə etmək üçün aşağıdakı texnologiyaya riayət etməlisiniz. Əsas tərkib hissəsini hazırlamaq üçün uçlar soyulur və suyun altında yuyulur. Zəruri hallarda pods bir neçə parça kəsilmiş və pişmiş qədər qaynadılmışdır. Bir qayda olaraq, bu saatın dörddə birindən daha çoxdur, lakin çox müxtəlifdir.

Fasulye dəmlənirsə, soğan kublar içərisində kəsilir və yerkökü və pomidor böyük bir yayma qurğusunda yerləşmişdir. Hazırlanmış tərəvəzlər bir neçə dəqiqə qızardılmış qızartma qabına, bitki yağı ilə yağlanmış və qızartmağa göndərilir. Daha sonra pomidor kütlələrinə, əzilmiş kıvançlara və duza koridor kütləsi və krijan əlavə edilir. Beş dəqiqə sonra, bolqar bibəri, fesleğen və maydan olan şeritler eyni qaba göndərilir. Bütün yaxşı qarışdırın və aşağı istilikdə güvən.

Yemək yeməyinə 10 dəqiqə içində duz, çörək yarpağı, bir neçə təkemalı qaşıq və fasul əlavə edin. Hamısı birlikdə bir saatın dörddə birini söndürürlər, sonra isə onu lövhədən çıxarırlar. Siz xiyar salatı və ya qızardılmış kartof ilə belə bir müalicəyə xidmət edə bilərsiniz.

Lobio yumurta ilə yaşıl lobya: məhsulların siyahısı

Dərhal qeyd edək ki, verilmiş reçetədə göstərilən maddələrin miqdarı dörd hissəyə görə hesablanır. Mətbəxinizdə bu faydalı və çox yüksək kalorili yeməyi hazırlamaq üçün:

• 400 qram yaşıl lobya.
• Bir soğan.
• Sarımsağın bir qarışığı.
• İki pomidor.
• Bir yumurta.

Əlavə olaraq, yaşıl paxlalılardan bir real lobya yaratmaq üçün bu maddələrin siyahısı bu gündə az miqdarda ayçiçəyi yağı, bir cilantro, duz və qara bibər ilə təmin edilməlidir.

Tədbirlərin ardıcıllığı

İlk mərhələdə əsas tərkib hissəsinin hazırlanmasına diqqət yetirilməlidir. Akan suyun altında yuyulan fasullar yarıya bölünür və duzlu qaynar su ilə dolu bir konteynerə göndərilir. Artıq bir saatlıq orta ateşdə pods bişirilir. Yumşaq olduqdan sonra süzgəcə atılırlar.

Yaşıl fasulye ilə ətirli və zəngin bir lobya əldə etmək üçün, yemək texnologiyasını diqqətlə müşahidə etməlisiniz. Əsas tərkib hissəsi artıq mayeləri drenaj edərkən, siz soğan və sarımsaq edə bilərsiniz. Onlar təmizlənir, bıçaqla parçalanır və bitki yağı ilə yağlanmış bir qazanda qızardılır.

Əvvəlcədən yuyulmuş pomidor qaynar su ilə bükülür, soyuq suya batırılır, soyulmuş və kiçik kublara kəsilir. Sonra pomidor qızardılmış soğan və sarımsaq qarışığına göndərilir və bir neçə dəqiqə bişirilir. Bundan sonra fasulye, çilantro, duz və istiot əlavə edilər və aşağı temperaturda qaynadılırlar. Beş dəqiqə sonra bir xam yumurta şirniyyat qabına sürülür, hərtərəfli qarışdırılır və plitədən çıxarılır. Hazırlanan yemək həm isti, həm də soyuq ola bilər.