Şiş kababını donuzdan tərifləməyə necə tez bir şəkildə aparırsınız?

Ölkəmizin bir çox aşpazları şiş kababını donuzdan sürətlə sürətləndirə bilir. Axı bu yemək uzun müddətdir bizim üçün ənənəvi olmuşdur. Xüsusilə tez-tez bahar-yaz mövsümündə hazırlanır. Tez-tez şiş kebabı və qış tətili üçün baxmayaraq.

Tuzlu donuz əti kebabı nə qədər tez bilirsinizsə, o zaman təqdim olunan məqalədə bu barədə danışacağıq. Bundan bu yeməyi mümkün qədər dadlı və şirin etmək üçün necə öyrənəcəksiniz.

Ümumi məlumat

Donuzdan olan şiş kababını nə qədər tez bir şəkildə kəsməyiniz barədə bizə xəbər verməmişdən əvvəl, yeməyin nə olduğunu söyləmək lazımdır.

Şiş kabab Avrasiyanın köçəri xalqlarının ənənəvi yeməyidir. Bir qayda olaraq, ilk növbədə marinated olan böyük çörəkli quzu və ya digər ət, sonra kömürlər üzərində bişirilir. Tez-tez bu yemək metal və ya taxta şişlərin köməyi ilə, eləcə də bir brazier istifadə edir.

Xammalın seçilməsi

Donuzdan şiş kababı üçün tez-tez ət hazırlamaq problem deyil. Lakin bundan əvvəl düzgün seçilməlidir. Məhsul mümkün qədər təzə olmalıdır, amma buxar deyil. Tez-tez bu çörək üçün, qabıq və bacaklardan ət kimi qapaqları istifadə edin.

Xüsusi olaraq qeyd etmək lazımdır ki, bu gün yalnız tenderiz donuz və aromat qoyun deyil, şiş kebabı hazırlamaq üçün istifadə olunur, həm də ət və hətta quşçuluq. Yeri gəlmişkən, son seçim ən iqtisadi, lakin daha az dadlı deyil.

Donuz ətindən şiş qişanın necə çabaladılması tezdir?

Hazırda donuz əti, quzu, mal əti və toyuq şiş kebabı hazırlamaq üçün istifadə edilən hər cür növ marinadlar var. Kömürlərinizdə ət yemək üçün seçiləcək biri sizə aiddir. Lakin belə bir yemək həqiqətən dadlı çıxdı, bu, düzgün marinated olmalıdır.

Bir bişəyin bilməsi lazım olan ilk şey şiş kabab üçün ətin oda temperaturu olmasıdır. Yalnızca bu şəkildə mümkün qədər tez (təxminən bir saat içində) istifadə olunan zirvələri və ədviyyatlara əmilir.

Bir çox kulinariya mütəxəssisləri səhvən yoluxmuş donuz əti kebabı üçün sürətli bir yol olduğunu düşünürlər. Buna görə, ən çox evdar qadınlar ət məhsulunu bir gün və ya daha uzun müddətə yuyur. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, bu proses bütün donuz əti şirələrinin ayrılmasına kömək edir və bu, çox dadlı və şirəli deyil. Buna görə, şiş kebabı salmağa başlamazdan əvvəl, ət tamamilə əridilməlidir. Dondurulmuş donuz əti qarışdırmaq qərarına gəldikdə, parçaları ədviyyatlara və ədviyyatlara həsr etmək üçün bir neçə saat sürəcək.

Donuz şişəsi kebabı necə saraşdırmaq olar? Ən yaxşı reseptlər

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, şiş kababı üçün necə ətlənmək üçün bir çox yol var. Ənənəvi reseptlər sıravi mayonezin dənizkənarı kimi istifadə edildiyi yerdir. Əgər belə bir yemək etməmisinizsə, onda hazırlıq prosesini təsvir edirik. Bunun üçün biz lazım:

• Kiçik miqdarda südlü donuz - təxminən 3 kq;
• Mayonez zeytun yağı - 100 g;
• Tomat pastası - böyük bir qaşıq;
• Tuzlu pişirilmiş, qurudulmuş rezene və bibər - dadına tətbiq olunur;
• Ağ soğan başları - 2 ədəd.

Ət emalı

Şiş kebabı nə qədər tez həll etmək olar? Bu yeməyi hazırlamaq üçün ən yaxşı yollar qeyri-adi maddələrin istifadəsini tələb etmir.

Əti emal etməyə başlamazdan əvvəl, bütün yuyulmayan elementləri kəsərək yaxşı yuyulur. Sonra ət donu bir parça ət yalnız ət deyil, həmçinin bir az yağ ehtiva edir. Bu şiş kababı daha şirəli və dadlı edəcək.

Tökülmə prosesi

Donuzdan uzun və düzbucaqlı parçalara doğranıldıqdan sonra, emal edilmiş yeməklərə yayılır və duz, mayonez, pomidor və bibər ilə doyurulur. Həm də ətə böyük soğan və qurudulmuş diblər əlavə edilir.

Bütün komponentləri əllər ilə qarışdırdıktan sonra, onları əhatə edir və 1,5 saatdan bir kənara qoyur. Bu dəfə et yemək üçün kifayətdir. Ancaq oda temperaturu olduqda. Soğulan donuz əti batırdıqda, müəyyən müddətin iki dəfə artması və ağır dondurulursa - dörd dəfə.

Biz donuz əti üçün soğan yağı hazırlayırıq

İndi şiş kababını donuz əti içmək üçün nə qədər tez bilirsiniz. Bu yemək tərifləri çox sadədir.

İlk dəfə bir shish kebabı hazırlayırsanız, sizə soğan marinadını sınamızı məsləhət görürük. Onunla bir ət yeməyi çox ətirli deyil, həm də inanılmaz şirəli olacaq.

Belə ki, şiş kebabı hazırlamaq üçün siz almaq lazımdır:

• Kiçik miqdarda südlü donuz - təxminən 3 kq;
• Hops-suneli - 1,5 böyük qaşıq;
• Bal taze - 15 q;
• Ağ soğan başları - 8 ədəd;
• Tuzlu bibər və bibər - dadına tətbiq olunur.

Cooking prosesi

Donuz ətinin başlanmasından əvvəl düzgün hazırlanmalıdır. Dərhal qeyd etmək olardı ki, şiş kababı üçün ət həmişə bərabər şəkildə işlənir. Donuzdan isti suda yaxşı yuyulur, sonra bütün damarlar və filmlər çıxarılır. Bundan sonra düzbucaqlı parçalara bölünür. Lifləri tənqid etmə.

Yeri gəlmişkən, ət məhsulunu hələ də dondurulmuş şəklində kəsin. Sonra tamamilə əridilməlidir və sonra yalnız marinata başlamalıdır.

Tərəvəz hazırlamaq üçün soğan suyunu istifadə etməyə qərar verdik. Asan və sadədir. Tərəvəz kabuklardan təmizlənir, sonra da kiçik bir qayçı üzərində süründürülür. Bundan sonra, çox kiçik dəzgahı qoyurlar və güclü sıxırlar. Gələcəkdə əldə edilən şirəyə təzə bal, hops-suneli, yer bibəri və duz əlavə olunur . Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır və ət məhsulu ilə doldurulur.

Bu salamura ilə, donuz (isti) iki saat batırılır. Bundan sonra, şəkərlərə yerləşdirilir və ənənəvi şəkildə kömür bişirilir. Qeyd etmək lazımdır ki, çıxış çox dadlı, şirəli və ətirli yeməkdir.

Donuz şiş kebabı üçün albalı dəniz

İndi bir şiş kebabı üçün donuz ətini necə qurmaq haqqında fikirləriniz var. Belə yeməklər üçün təriflər mütləq qeyd etməlidir.

Şirin souslu ət yeməkləri istəsəniz, şiş kebabı hazırlamaq üsulu sevdiyiniz olacaq. Kiraz suyu ilə batırılmış donuz, inanılmaz dərəcədə şirəli və dadlıdır. Bu yemək xüsusilə zəif cinsiyyət və uşaqların nümayəndələri kimi. Bunu həyata keçirmək üçün bizə ehtiyac var:

• Kiçik miqdarda südlü donuz - təxminən 3 kq;
• Konservləşdirilmiş albalı suyu - 200 ml;
• Şirin qəlpə - böyük bir qaşıq;
• Tuz, bişirilmiş - dadına müraciət edin;
• Qırmızı şərab quru - 100 ml.

Hazırlıq üsulu

Biz bu prosesi bir az daha yüksək səviyyədə təsvir etdiyimiz kimi, şiş kebabı hazırlamaq üçün donuz ətinin necə işlənəcəyini sizə xəbər verməyəcəyik. Tərəvəz üçün xüsusi bir yanaşma tələb olunur.

Kiçik bir miqdarda yağ olan donuz ətləri dərin bir mamır qabına qoyulur, sonra isə duz və tatlı bibər əlavə etmək üçün duz edilir. Bu formada, ət məhsulu 20 dəqiqə qapaq altında qalır. Bundan sonra quru qırmızı şərab və konservləşdirilmiş albalı şirəsi ilə tökülür.

Tərkibləri əllər ilə qarışdırdıktan sonra, onlar yenidən bağlanıb və 90 dəqiqə marinata icazə verilir. Bu müddət ərzində ət parçaları albalı suyu və quru qırmızı şərab aromaları ilə tamamilə doyurulur.

Şiş kebabı üçün pomidor

Şiş kababı üçün şoraba hazırlanmasında heç bir şey çətinləşmir. Əsas odur ki, yalnız bir-biri ilə birləşdirilmiş maddələrdən istifadə etmək və kifayət qədər ədviyyatlar əlavə etməkdir.

Pomidorları sevənlər üçün pomidorun istifadəsi, həmçinin pomidor suyu ilə belə bir yeməyi hazırlamağı məsləhət görürük. Amma hər şey haqqında.

Belə ki, kömürlər üzərində ət yeməyi hazırlamaq əvvəlcədən satın alınmalıdır:

• Kiçik miqdarda südlü donuz - təxminən 3 kq;
• Tomat suyu - 150 ml;
• Turşu pomidorları (evdə istifadə etmək daha yaxşıdır) - 4 ədəd. 150 ml həcmində + Brin;
• Qırmızı soğan başları - 2 ədəd;
• Tuzlu bibər və bibər - dadına tətbiq olunur.

Şiş kababı üçün ət yeyir

Şiş kababı üçün donuz eti az miqdarda yağ ilə satın alınmalıdır. Çox yağlı məhsul istifadə edərsə, yemək çox kalorili və dadsız olacaq. Əksinə, ətdən yağ almadan ət almaq olarsa, yalnız yandırılacaq və quru və sümüklü olacaq.

Doğru miqdarda donuz satın alındıqdan sonra düzgün işlənilir və orta parçalara kəsilir. Sonra duz və istiotla bişirilir, pomidor suyu ilə doludur və hərtərəfli qarışdırılır. Bundan sonra bir neçə turşu pomidorunu götürün və onları ağır zəncirdən buraxın. Daha sonra bir fincan qarışdırıcıya qoyulur və maksimum sürətlə sürüşürlər .

Nəticədə pomidor püresi ətə əlavə olunur. Tərəvəz də ona dökülür. Dadı və aroması üçün qırmızı soğan böyük halkaları eyni konteynerə yerləşdirilir.

Nəhayət, sözügedən bütün maddələr əllə tamamilə qarışdırılıb, 1,5 saat boyunca oda temperaturu ilə örtülüb buraxılır. Bu vaxt et məhsulu, dənizkənarı hissəsinin bir hissəsini udmaq, ətirli və şirəli olmaq üçün kifayətdir.

Ət ətirli pomidorda suya batırıldıqdan sonra, taxta və ya metal şistlər üzərində kəsilir və sonra kömür üzərində klassik şəkildə hazırlanır.

Masaya necə təqdim olunur?

Cədvəl üçün donuz əti ətindən bir şiş kababı yalnız isti bir vəziyyətdə təqdim olunur. Ailənin üzvlərinə birbaşa şişlərdə və ya bir plaka üzərində yayılır. Bu yeməyi bir dilim çörəklə, eləcə də təzə otlar və tərəvəz ilə tövsiyə edin.

Daha məmnuniyyət verici bir nahar almaq üçün, bəzi ev xanımları yan yeməklərlə birgə donuz əti kebabına xidmət edirlər. Ancaq bu vəziyyətdə yemək mədə və kaloriya üçün daha ağır olacaq.

Nəticələri yekunlaşdıraq

Bu yazıda, ətin bir şiş kababında tez bir zamanda necə marinatılmasının bir neçə yolu var. Yuxarıda təsvir edilən marinadlar üçün təriflər, ədviyyat və ədviyyatlar da daxil olmaqla, maddələrinizi tamamlaya bilərsiniz.