Alla Kovalçukdur olan duzlu kələm reseptlər

Duzlu kələm - çox faydalı məhsul, o, yəqin ki, bütün bilirik. Bu kütləvi insan zəruri elementləri və vitaminlər, iz. Not Slavyan kəndlərdə heç bir şey üçün tuzlama bu cür tarixi bir əsr var. transfer yemək üzrə ekspert "Bütün Bude Relish!" ev ümumi mətbəx düzgün bişirmək üçün necə izah edir, belə ki, o tart və xırtıldayan ən yaxşı çevrildi. Belə ki, diqqət - Alla Kovalçukdur olan duzlu kələm hazırlanması üsulu. Daha doğrusu, bir neçə var. Burada klassik və "sürətli" variantları.

1 Alla Koval'chuk olan duzlu kələm hazırlanması təcəssümü

Bu üsulla görə, geniş kələm 5 gün və ya bir həftə hazırlanması, insanlar tərəfindən istifadə, və sonra xarakterik, "bazar" və ya "bir nənə kimi" dad çatır. Və yenə, Koreya-Çin versiyası, həm də sirkə və şəkər istifadə etmir.

maddələr

Biz lazımdır: iki böyük kişi kələm (təxminən 4 kq), bir və ya iki yerkökü, yarım bir çox qarağat yarpağı, bir neçə horseradish yarpaqları, şüyüd toxumu noxud bibər acı ilə dəfnə filialı bir neçə yarpaq - 5 ədəd. Duzlar 100 qram (3-4 böyük qaşığı) almaq. Şəkər və sirkə - bu qadağa resept duzlu kələm Alla Kovalçukdur edir.

turşu hazırlanması

1. Kələm uppermost yarpağı təmizlənir. Mənim ayaqları və kəsilmiş yarım.
2. Shinkuem xüsusi bıçaq kələm (əgər uyğun şərti mətbəx, yalnız böyük və kəskin). zolaqlar qalınlığı 5 mm əldə edilməlidir. olacaq kimi Length, özbaşına yoxdur.
3. bir theater qaba üç yerkökü. kələm ilə qarışdırılır. (Yalnız yod olmadan) duz daxil edin. şirələri kütləvi imkan kiçik əlləri unutmayın. bir az durmaq bildirin.
4. Biz kifayət qədər yeməklər baxımından hazırlanmış böyük daxil xammal qoydu. Bu barel, keramika və ya ağac, şüşə böyük bir jar ola bilər. Bottom neçə kələm yarpağı, qarağat yarpağı, dəfnə və horseradish prewashed qoymaq unutmayın. Orada da hələ - noxud bibər və artıq üst - şirəsi bir çox kələm-kök.
5. Çəkilmiş kələm mash yumruq və ya masher tapdalamağa və üst boyunduruq aşağı basın lazımdır. Yeri gəlmişkən su müvafiq ölçüsü yaxşı dumbbell və ya jar görünür.
6. Turşu 3 gün otaq temperaturunda buraxın. Iki dəfə gündəlik, alt kələm deşmək lazımdır karbon dioksid çıxış fəal ki. meydana A köpük çıxarıldı.

Sonra prosesini izləmək üçün davam sərin yerdə bir turşu kənara. Bir həftə maksimum - tamamladınız! Alla Kovalçukdur olan Metod duzlu kələm hər hansı bir mətbəx istifadə edilə bilər. Yalnız qarışıq tam olgunlaştırın qədər səbirli olmaq lazımdır, sonra biz soyuducu alt üz qoydu. Orada uzun müddət saxlanıla bilər.

Duzlu kələm. Alla Kovalçukdur Recipe "Xırtıldayan"

Əslində, bu yeməyi - tələsik üçün. Bir çox gourmets şəkər və sirkə orada əlavə edilir ki, kimi deyil. Siz gözləyin və bir gün üçün sürətli kələm ferment istəyirəm kimi deyil əgər Lakin, təklif olunur aşağıdakı ki, duzlu kələm resept Alla Kovalçukdur edir. - 200 qram şəkər bir fincan, bir portağal, su litr, alma suyu sirkə üçdə biri kubok və duz iki kiçik qaşıq və bitki yağı üçdə biri kubok kələm 3 kq, balqabaq: Bunu etmək üçün, siz almaq lazımdır.

Cooking sadədir!

1. Kələm ilk resept hazırlamaq.
2. Pumpkin böyük rub. Orange lakin toxum olmadan, qabığı ilə daxil kəsdi.
3. Bütün mix və şəkər əlavə edin. Biz hazırlanmış yeməyi daxil kütləvi qoydu.
4. bir duzlu və ya şoraba olun. Bunun üçün duz, şəkər, sirkə və neft ilə su qarışdırmaq edəcək. qaynatmaq üçün gətirin.
5. tank şoraba kütləvi qaynar tökülür. növbəti gün üçün hazır!