Bayram süfrəsi üçün iki reseptlər, və gündəlik pəhriz: qaban ətini bişirmək üçün necə

Ət - kişilər üçün real ərzaq. gündəlik pəhriz, biz tez-tez donuz əti, mal əti və ya quzu istifadə baxmayaraq, oyun gündəlik masa və ya bayram üçün layiqli əsas yeməyi bir xoş müxtəlif ola bilər. öyrənmək üçün ət bişirmək üçün necə çöl donuzu gözəl, dadlı və sadəcə, biz bu məqalədə təsvir edir. Həmçinin, biz qaban ət kimi donuz əti, demək, müqayisədə olduqca sərt və tez-tez olduqca qeyri-adi, xüsusi qoxusu, bu zəriflik hazırlanması xüsusiyyətləri müzakirə edəcəyik. Belə ki, iki reseptlər bir seçim təklif etmişdir.

Necə çöl donuzu ət bişirmək üçün necə? krem sousu ilə qovurmaq

Siz bayram süfrəsi üçün bu yeməyi təqdim varsa, qonaqlar vəcd olmaq zəmanət var. İstirahət onlar kimi bir şey çalışmışıq çətin ki, arxayın ola bilərsiniz. Siz aşağıdakı məhsulları lazımdır hazırlamaq üçün:

• ət (yaxşı take filesi) qaban 2 kq;
• 150-160 g donuz və donuz əti yağ eyni miqdarda hisə verilmiş;
• xama kiloqram;
• təzə tərəvəz qarışığı 300 g - Take cəfəri, kərəviz və kök;
• 2 böyük soğan;
• isti su 12 yemek kaşığı qarışdırılır edilməlidir sirkə 4 teaspoons;
• 4 h. L. adi xardal;
• 8 saat. L. un sifted;
• ədviyyat və dad əlavələri - limon şirəsi, duz, istiot, dəfnə yarpağı, və s ...

Belə ki, ət hazırlanması çöl donuzu kıllar təmiz dəri ilə başlamaq üçün. Siz imkanı varsa, sadəcə bulge. Və siz kıllar çıxarmaq üçün asan olacaq, sonra qaynadılmış su parça tökmək bilər. Tez-tez ət artıq heyvan böyüklər idi, xüsusilə də əgər, xas qoxusu və kifayət qədər sərtlik qeyd edib. Bu çatışmazlıqlar aradan qaldırılması üçün, 2-3 saat, mümkün əlavə duzları ilə sirkə həlli (1,5%) ilə filesi islatmaq lazımdır. Bu kifayət qədər deyil ki, hiss varsa, sirkə konsentrasiyası 4% artıb, və ya əvəzinə zərdab və filesi bir gün islatmaq tərk edilə bilər. qalın damarlar ilə Pieces bir neçə saat ərzində qaynatmaq yemək əvvəl tövsiyə.

Hazır yemək

İndi birbaşa qaban ətini bişirmək üçün necə: böyük hissələrə hazırlanmış filesi kəsin və onların yağ nashpiguyte, sonra bir qazan qoyulur. Sote tərəvəz və piy doğranmış soğan, sonra ət göndərin. nəticəsində preformu su və sirkə (4h. L. sirkə 12 v. L. Water) müəyyən məbləği tökmək və tam bişirilmiş qədər 200 dərəcə sobada əzgin göndərin. Nəticədə, ət çox yumşaq olmalıdır. zaman su əlavə edin və sizin yeməyi meydana şirəsi suvarılan zaman unutmayın.

Bu müddət ərzində, siz sousu edə bilərsiniz: ayrı-ayrı qabda, şəkər və xardal dadmaq ona un, limon şirəsi (spoonfuls bir neçə) əlavə, xama qoyun. Siz həmçinin filesi pörtlədilmiş pan bir az ət suyu əlavə edə bilərsiniz. nəticəsində xama kütləvi, qımzanma orta istilik üzərində hazır gətirir. sousu parçalar, uniforma rəng olmadan, bir qalın olmalıdır. resept qaban başa gəlir. Siz var Bütün - xırdalamaq və yüngül piy qızartmaq, sonra bir qab qoymaq soba filesi çəkmək və hazırlanmış krem sousu tökmək üçün. İsterseniz, bu qeyri-adi zəriflik xidmət əvvəl (localhost mükəmməl deyil) göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Səhər yeməyi üçün Pate

Necə tez və bütün ailə üçün belə xoş dadlı qaban ət bişirmək üçün necə? Çox sadəcə - səhər yeməyi üçün mükəmməl onun kəllə, etmək. Onun üçün edin:

• çöl donuzu ət kilo;
• paketi (250 qram) təzə göbələk;
• 2 kiçik soğan;
• cəfəri dəstə;
• piy 250 g;
• təzə quşçuluq qaraciyər 250 q;
• bir neft (krem) 50 g;
• ədviyyat - rozmarin, qara bibər və duz;
• Siz yapışdırıb istəyirsinizsə, 4 yemek kaşığı Madeira əlavə edə bilərsiniz.

yeməklər yaradılması prosesinin ətraflı təsviri

yemək üçün qaban hazırlamaq üçün necə (bir sirkə həll isladılmış olunmalıdır) yuxarıda təsvir xüsusi dad və iy, deyildi. bir dəsmal ilə quru olmalıdır ki, sonra, əsas və dəri aradan qaldırılması, kiçik kublar daxil kəsdi. digər maddələr gəldikdə, bu göbələk təmiz və dilim, soğan və qabığı doğranır və 8 ədəd bölmək lazımdır. Gözəl cəfəri, doğranılmışlar donuz kublar doğranıb. Poultry qaraciyər, plenochek təmizlənmiş, yuyulmuş 5 dəqiqə yağ dilim və qızartmaq daxil kəsdi. soğan və donuz ilə Next cüt qaban ət əda. qaraciyər, ət əlavə cəfəri qoymaq və ədviyyatlar (rozmarin, qara bibər, duz) və isteğe, şərab, (siz də qırarlar) çox kiçik doğranır. İndi bir odadavamlı forma lazımdır, üst bu yarım hazırlanmış kütləvi qoymaq - göbələklərin və ət qalıqları sonra. Bütün 200 dərəcə preheated soba bişmiş - bir saat yarım lazım ola bilər. Bitti! Pate soyumaq üçün lazımdır, və sonra təzə çörək, göyərti və ya tərəvəz salatı ilə xidmət etmişdir. İndi və bayram masa üçün, və gündəlik pəhriz üçün qaban ətini bişirmək üçün necə. Bu qeyri-adi, lakin dadlı qida qonaqlar və ailə üzvləri tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir olacaq.