Donuz şorbası - uşaqlara nağılını izah edin

Bu evdə nadir hallarda yemək oldu. Həftə içərisində uşaqlar yaxınlıqdakı kafeteryaların xidmətlərindən istifadə edərək, uşaq bağçasında, həyat yoldaşı və mənim iş yerlərindəki ilk yeməkləri yeyirlər. Həftə sonlarında, ən çox analarımızdan birinə yemək dəvət edirik. Nənə kiddies üçün raznosoly hazırlamaq, ruhu götürmək: ilk, ikinci və üçüncü üçün pancake ilə kompot şəklində, yaxşı və ya bir şey. Evdə nahar etdikdə nadir hallarda, həyat yoldaşı hazırlayır. Beləliklə, ilk növbədə, borscht və ya çorba hazırlamaq lazımdır, əsasən ətin, bəzən desertlərin hazırlanmasında ixtisaslaşır.

Növbəti həftə sonu ərəfəsində, həyat yoldaşı şirkətin təbiətə bir çeşid təşkil etdiyini deyir və bütün işçilər şəhərə istirahət edirlər. Mən korporasiyalara qarşı bir şeyim yoxdur, ona dedim: get, rahatla. Ancaq yalnız anam çağırdı və soyuq tutduğunu söylədi və qayınatası o gün işlədi - ümumiyyətlə, uşaqlar mənim üzərimdə.

Yaxşı, səhər yeməyi və axşam yeməyi ilə idarə edə bilərəm amma axşam yeməyində uşaqlar isti olmalı? Bizim yerimiz yoxa çıxmadı, soyuducuda bir audit etmək üçün getdi. Et yalnız donuz donuz - çəkdi, azad etmək üçün müəyyən. Belə ki, çox dadlı bir donuz şorbası olacaq. Sonra tərəvəzləri yoxladı. Məsələn, kartof (bütün çanta) var, soğan, havuç var, dondurucuda yaşıl göllər dondurulur, orada ədviyyat var, hətta cəfəri kökündən (sonuncu köklərdən bir neçə yemək yeməkdən) tapılır. Anamın zəng etməyə və orada donuz əti şorbasını necə hazırladığını öyrənmək üçün qalır.

O geri qayıdıb, anası qiymətli bir fikir verdi: uşaqlar kiçikdir, birincisi həmişə bir ovu ilə yemir, ancaq əgər siz donuz ətindən kiçik köftələr yaparsanız, onlar haqqında bir hekayə yaza bilərsiniz. Onlar dənizdə, kiçik balıqlarda (dəniz kirpisi, yeniyetmələr, istədikləri) bir yeməkdə yaşayırlar və biz cəsur balıqçılar olacağıq. İndi balıqlarımızın qaşıqlarını buraxacağıq və balığın hamısını birinə tutacağıq. Məktəbəqədər uşaqlar həm bir nağıl, həm də köftə qiymətləndirirlər. Yaşlı uşaqlar ilə daha asan - burada əsas şey dadlıdır.

Fikir silah götürdü, anasının diktə etdiyi resept, onun qarşısına qoydu və vermicelli ilə donuzdan şorba hazırladı.

Ətin əridilməsindən sonra (və onu bir az parçalamaq və soyuq suya qoyaraq ona bir az kömək etdim) ətini iki dəfə ət ətəyində yerləşdirdim. Donuz 300 qram götürdüm. Sarımsağın bir qarışığı, bir az bibər qazılmış, bir az səpilmiş, bir çırpıcıda krakerə süründürülmüş və bir az qaynar su ilə doldurmuşdu, belə ki, rusks şişirdi və orada da. Bitmiş ətli qaş bir az qaşıq aldı, bir qədər un çevrildi və kiçik toplar meydana gətirdi və sonra bir qabda qaynar suya atdı.

Bütün köftalar qaynar suya batırıldıqda, bəzi yarpaqları, cəfəri kökü və təmiz bir soğan əlavə etmişdim ki, mən bir neçə bıçaqla bıçaqla atdım. Uşaqlar çorba içərisində üzüm soğanlarını sevmir və tamamilə bişirilmiş bir lampa suyu suyu verəcək və sonra asanlıqla çıxarıla bilər.

Donuz şorbasının sonrakı tərəvəzlərdir, lakin müəyyən bir qaydada. Mən 4 kartof götürdüm və uşaqların ağzına oturmaq üçün kiçik kublara kəsdilər. Hər şeyi bir qaba atdı. Havuç bir böyük seçdi. O, üçdə birini kəsdi, nazik plitələrlə kəsdi və bir neçə ulduzu kəsdi. Digər sualtı sakinləri - dəniz ulduzları aldım. Havuç qalan hissəciklər üzərində süründürülmüş və 10 dəqiqə bitki yağı ilə qovurma qabında söndürülmüşdür. Sonra mən qovurma qabının məzmununu mənim donuz şorba qaynadılmış bir tencereye qoydum.

Tərəvəzlə dedim ki, makaron növbəsində idi. Evdə onsuz da gözəl bir şəkildə doğranmış xüsusi, incə vericelli tapdım - çorba üçün mükəmməl bir seçimdir. Bir nüans - makaron buğda yüngül sortlarından olmalıdır, əks halda onlar inkişaf edəcək və püresi çevriləcəkdir.

7 dəqiqədən sonra, çörək bişmiş pişirildikdən sonra şorba bağladıq. Doğranmış maydanı bir tencereye atdı və yarım limon sıxdı. Masanın üzərindəki uşaqları çağırdıqda, o, köftə (balıq) ilə donuz çorba tökdü və nağıl başladı! Əlbəttə ki, əlbəttə ki, hər şey, yəni qulaqlarının arxasında olduğu kimi yeyib.