Evdə şiş kababı üçün pomidor sousu: resept

Evdə şiş kababı üçün sousu hazırlamaq müxtəlif maddələrdən hazırlana bilər. Bu cür yanacaq doldurma üçün ən sadə reseptlər bu məqalədə müzakirə olunur.

Ümumi məlumat

Dadlı və ətirli sousu ilə birlikdə şiş kebabın masaya xidmət etməsi heç kimə sirr deyil. Əlbəttə ki, mayonez və ketçup ala bilərsiniz, həm maddələrə qarışdırın, həm də nəticədə kütləvi ət ətinə xidmət edin. Ancaq belə bir qarışıqdan şiş kababı dadını vurğulamaq və daha da mükəmməlləşdirmək mümkün deyil. Bu baxımdan aşağıda təsvir edilən tarifləri və həqiqətən dadlı bir sousu hazırlamağı təklif edirik.

Bir şiş kababı üçün pomidor sousu hazırlamaq

Pomidor sousu şəklində ev istehsalı hazırlıqları əllərindəyik. Lakin belə bir yanacaq doldurma təzədirsə daha yaxşı olacaq. Qeyd etmək lazımdır ki, bu, asanlıqla və sadəcə olaraq aparılır, amma inanılmaz ətirli və dadlı olur.

Belə ki, evdə şiş kababı üçün pomidor sousu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:

• Tomat pastası təbii (doymuş qırmızı rəng almaq) - 1 l;
• Bulb böyük şirin - 1 baş;
• İçi içməli su - 1 şüşə;
• Bibər və masa duz - dadı ilə müraciət edir;
• Sarımsaq kələmləri kiçik - 5 ədəd;
• Təzə yeşilliklər - az miqdarda.

Cooking prosesi

Ən başından budur ki, evdə şiş kababı üçün pomidor sousu uzun və ağır hazırlanır. Amma bu belə deyil. Et yeməyinə dadlı yanacaq vermək üçün yalnız ¼ saat lazımdır.

Sosu hazırlamaq üçün dərin bir tencerə alın, 1 litr pasta və 250 ml isti içməli suya tökün. Hər iki maddə də yaxşı qarışdırılır və orta istilikdədir. Pomidor kütləsi qaynadıldıqdan sonra incə doğranmış soğan, bibər və masa tuzu əlavə edilir . Həm də ətirli kütlələrə köklənmiş göyərti yaydı.

Hərtərəfli qarışıq komponentlər qapaq ilə örtülür və təxminən 4 dəqiqə qaynatmaq üçün imkan verir. Bir müddətdən sonra pan yanğından çıxarılır. İçərisində sarımsağın rənglənmiş qarışqalarına yayılır, daha yaxşı qarışdırın və tam soyutma üçün gözləyin.

Hazır sous kiçik kremankochki qabaqcadan hazırlanmış bir shish kabab ilə masa təqdim olunur.

Evdə şiş kababı üçün addım-addım resept

Krem sousu şiş kababı üçün çox münasibdir. Et yeməyini daha çox kaloriya edir, xoş ətir və dad verir.

Bu doldurulması özünüzü hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullar dəstəyinə ehtiyacımız olacaq:

• Orta yağlı mayonez - təxminən 200 qr;
• Sarımsaq təzə - təxminən 3 nanə;
• Yağ - təxminən 5 böyük qaşıq;
• Şərab ağ qurudur - təxminən 130 ml;
• Yüngül şəkər - 1 böyük qaşıq;
• Limon şirəsi təzə - 4 şirin qaşıq;
• Qara bibər, duz, xardal - dadına tətbiq olunur;
• Soğan orta - 1 baş.

Hazırlıq üsulu

Krem sousu evdə şiş kababı üçün necə hazırlanır? Sarımsaq və soğan, qabıqlardan soyulmuş, bir qarışdırıcıya və torpağa maksimum sürətlə yayılmışdır, vahid bir qaynaq yaranmır. Bundan sonra bir qaba çəkin, güclü bir şəkildə qızdırın və yağı yay. Yemək yağı az miqdarda qızardılır, müntəzəm olaraq böyük bir qaşıqla qarışdırılır (qəhvəyi bir çırpıntı almaq üçün). Daha sonra ağ quru şərabları qablara əlavə edin və sousu həcmdə yarıya endirənə qədər aşağı temperaturda qaynadın.

Bütün təsvir edilən hərəkətlərdən sonra, limon suyu, orta yağlı mayonez, şəkər və xardal qələmlər əldə edilən kütlələrə alternativ olaraq əlavə edilir. Bütün maddələr duz üçün duzlu və bibərdir, tez bir qaynağa gətirilir, bir qapaq ilə örtülür və plitədən çıxarılır. Bu vəziyyətdə, sous tamamilə soyudulana qədər saxlanılır. Soyuq ətdə xidmət etmək ən yaxşısıdır.

Soy soslu bir sarğı hazırlayırıq

Şiş kababı üçün xüsusi bir sous-marinade. Bu ət batırmaq və ayrı-ayrılıqda masa üçün xidmət edə bilər. Belə bir yanacaq doldurma hazırlığında heç bir şey çətinləşmir. Çox sadə və inanılmaz dadlıdır.

Sosu hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacımız var:

• Orta yağlı mayonez - 1,5 fincan;
• Sos soyu - ½ fincan;
• Təzə sarımsaq - 1 naxış;
• Qara bibər - bir az.

Hazırlıq

Bir ət yeməyi üçün dadlı və ətirli bir sarğı etmək üçün soya sousu mayonez ilə düzgün müdaxilə edir. Sonra onlara sarımsaq və qara bibərin bir rəngli qarışığı əlavə edirlər. Yenə incə və ya çəngəl ilə maddələr whipping, onlar çox dad bir dad almaq.

Erməni üslubunda Şaşlı sousu

Bir şiş kababı üçün bişirmək üçün hansı sous? Bu sual yalnız təcrübəsiz aşpazlar tərəfindən soruşulur. Axı, təcrübəli mistresslər bilirlər ki, ət yeməyinin ən dadlı paltarları erməni sousudur. Evdə etmək üçün hazırlamaq lazımdır:

• Tomat pastası - 500 qr;
• İçməli suyun isti - 2/3 fincan;
• Sarımsaq - kiçik baş;
• Coriander, dodaq, cəfəri, yaşıl soğan - orta şüa boyunca;
• Bibər və duz - dadı əlavə edin.

Bişirmək üçün necə?

Evdə şiş kababı üçün erməni sousu asan və sadədir. Tomat pastası isti içməli su ilə hazırlanır və sonra orta temperaturda qızdırılır və qarışıq qaynana qədər gözlədi. Bundan sonra, incə doğranmış yaşıl soğan, coriander, maydanoz və dodaq homojen bir kütləə əlavə edilir. Həm sous üçün, müxtəlif ədviyyatlar və sarımsağın şirəli şişləri əlavə edin.

Tərkibləri təxminən üç dəqiqə qaynadıqdan sonra, boşqabdan çıxarılır və soyudulur. Soğan şəklində kiçik kremankada ət yeməyi üçün hazırlanmış sousa xidmət edin.

Gürcü sousunu hazırlamaq

Şiş kababı üçün Gürcüstan sosu xüsusi bir ləzzətə və incəlikə malikdir. Evdə hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacımız var:

• Təzə qızardılmış pomidor - təxminən 1,5 kq;
• Sarımsaq - orta baş;
• Cilantro, maydanoz, şüyüd, fesleğen filesi və oregano - dadına tətbiq olunur;
• Adzhika - ½ böyük qutular;
• Yer bibəri qırmızı - bir az.

Sos hazırlamaq

Gurji sosunu hazırlamadan əvvəl, təzə pomidorları yaxşı aparmalısınız. Onlar qaynar su və dəri ilə yaxşıca yuyulur, haşiyələnir. Sonra pomidorlar yarıya bölünür, bütün toxumlar çıxarılır və pulpa bir qarışdırıcıya çəkilir.

Nəticədə qalın suyu bir qabda yayılır və kiçik bir atəşdə (təxminən 20 dəqiqə) qaynadandan sonra bişirilir. Bu halda kütlə həcmdə bir az azalmalıdır.

Sosun hazırlanmasından 5 dəqiqə əvvəl, bütün yuxarıda qeyd olunan qızardılmış pişiklər, doğranmış cilantro, cəfəri, dibə, oregano və fesleğen yaprakları yerləşdirilir. Həm də pomidor qarışığına bir az adzhika və qırmızı bibər əlavə edin.

Bütün komponentlər böyük bir qaşıq ilə qarışdırılır, qapaq ilə örtülür və plitədən çıxarılır. Sousu soyudaraq, daha əvvəl kremankami üzərinə yayılan masada xidmət verilir.

Nar sousu hazırlayırıq

Naringi və kifayət qədər orijinal dadı nar sousudur. Onun üçün biz lazım olacaq:

• Qırmızı şirin şərab - 2 fincan;
• Nar şirəsi - 1,5 fincan;
• Sarımsaq sarğı - 4 ədəd;
• Basil dilimlənmiş - 3 böyük qaşıq;
• Kartof nişastası - kiçik bir çimdik;
• Şəkər - şirin qaşıq;
• Tuz, torpaq isti və qara bibər - dadına tətbiq olunur.

Soslu yemək

Belə bir yanacaq vermək üçün bir qab alıb təzə nar şirəsi, həmçinin qırmızı şirin şərab tökün. Əlavə maddələrə əlavə müxtəlif ədviyyatlar əlavə edin (masa tuzu, doğranmış göyərti, şəkər qumu, qızardılmış sarımsaq və s.).

Sousu qaynadandan sonra yanğın minimuma endirilir, qapaq ilə örtülür və ¼ saat bişirilir.

Plitə söndürülməsinə 5 dəqiqə qalmış, kartof nişastası əvvəlcədən az miqdarda qırmızı şərab ilə süzülmüşdür. Tərkibləri qarışdırmaq, yavaş-yavaş qızdırılıb qalınlaşdırmağa gətirilir.

Nəticədə qırmızı sousu soyuq bir vəziyyətdə masaya gətirilir.

Şəkər sousu

İndi şiş kababı üçün hansı souslar və çeşni istifadə edilə biləcəyini bilirsiniz. Belə paltar hazırlamaq üçün təriflər yuxarıda təsvir edilmişdir. Ancaq biz sizə başqa bir yol təqdim etməyə qərar verdik. Bunu həyata keçirmək üçün biz:

• Krem yağı və qalınlığı - təxminən 300 q;
• Ət çorbası - təxminən ½ fincan;
• Yağı - 4 tatlı qaşıq;
• Çeçeli maydanoz və dibə - daha çox;
• Buğda unu - 1 çorba kaşığı;
• Bibər ətirli və duzlu bişirilmiş - dadına tətbiq olunur.

Bir ət süxuruna yanacaq doldurma edirik

Xama sosunu hazırlamaq üçün dərin bir tencerəni istifadə edin. O, böyük bir atəşə qoyulur və düzgün şəkildə qızdırılır. Sonra bir qızartma qabda yavaş-yavaş yağ yuyub buğda unu əlavə edin. Tərkibləri qızıl hündürlük qazana qədər qovur.

Təsvir edilən hərəkətləri həyata keçirərək, ət bişirən suveniye dökülür. Belə bir tərkibdə, qaymaq sousu qalınadək orta istidən qaynar.

Kütləvi qalınlaşdıqdan sonra ona əlavə xama, bibər və duz, həmçinin doğranmış otlar əlavə edilir. Bütün maddələr qarışıq və təxminən üç dəqiqə bişirilir. Bu sousu masaya üstünlük verin.