Folqa içərisindəki sobada qarpız - dadlı və sağlam yemək

Folqa içərisindəki sobada qarpız yalnız çox dadlı deyil, həm də faydalıdır. Axı bu yemək artıq yağların istifadəsini təmin etmir və bütün faydalı maddələrin qorunub saxlanmasını tez bir zamanda bişirir. Qeyd edək ki, bu cür yemək yalnız normal ailə üçün deyil, həmçinin bayram şənliyinə verilməsi üçün də edilə bilər.

Folqa ilə bişmiş sazan : foto, resept

Lazımi maddələr:

• Balıq üçün nəzərdə tutulan tərəvəz - dadmaq;
• Şoran krem 30% yağ (mayonez istifadə edə bilərsiniz) - 140 qr;
• Karp taze - 2-3 kq (qonaqların sayından asılı olaraq);
• Böyük təzə ampüller - 2 ədəd;
• Limon - 1,5 ədəd;
• Pepper qara torpaq - şəxsi təqdirdə;
• Təzə yeşilliklər - bəzək və dad üçün;
• 2 kiçik havuç;
• Tuzlu dəniz - 2/3 çay qaşığı.

Balıq emalı prosesi

Fasadda fırındakı karp yetərincə bişirdi. Amma orada məhsul qoymadan əvvəl yaxşı işlənməlidir. Bunu etmək üçün, təzə 2 və ya 3 kq balıq götürün, tərəzilərdən təmizləyin, yaxalayın, bütün içləri çıxarın, qanadları kəsin və sonra yenidən iyice yuyun.

Tərəvəzlərin emalı

Folqa içərisində soba ilə qarışdırmaq üçün yağa dönən, ətirli və dadlı, tərəvəz və limon ilə bişirilməlidir. Beləliklə, 2 kiçik havuç və bir çox böyük ampüller almaq lazımdır. Bu maddələr yuyulmalı, soyulmalı, sonra nazik dairələrə və üzüklərə kəsilməlidir. Həmçinin doğranmış və 1,5 ədəd yetişmiş limon olmalıdır. Bundan əlavə, təzə otlar yuyulması və bıçaq ilə doğramaq məsləhətdir.

Bir yeməyi yaratmaq

Folqa içərisindəki qaynaq içərisində karp çox sadə və tez bişirilir, ancaq əvvəllər bişirilmiş tərəvəz və limon ilə doldurulması məsləhətdir. Bunu etmək üçün balıq səthində bir neçə kiçik incizmə edilməlidir. Onlara incə bir limon təzə dilim təşkil etmək lazımdır. Bundan sonra, sazan qarınının maksimum səviyyədə olması lazımdır. Sonra bir neçə dilim limon, doğranmış soğan parçası və bütün çırpılmış yerkökü qoymaq lazımdır. Bundan sonra qarın içərisində bir az duz və istiot tökmək lazımdır, ondan sonra sıx bağlamaq tövsiyə olunur. Balıqların üstündə də duz və bibər olmalıdır.

Fırın içində folqa kimi palçıq kimi bu cür yeməyi gözəl bir şəkildə bəzəmək üçün 30% xama, doğranmış göyərti və qalan kələmləri ayrı bir qabda qarışdırmaq lazımdır. Onların bəziləri folqa qoyulmalı və onlardan balığa qoyulmalıdır . Saqqızın üstündə də qaymaqlı lambalarda örtülməlidir. Bütün təsvir edilən hərəkətlərdən sonra, kulinariya folqa möhkəm bağlanmalı, bir qabda olan qablar ilə birlikdə qoyulmalı və sobaya göndərilməlidir.

İstilik müalicəsi

Tərəvəz ilə doldurulmuş qarp təxminən 40-56 dəqiqə bir fırında bişirilir. Balıq yumşaqlaşdıqdan sonra folqa silinməlidir və böyük bir qaba qoyulmalıdır.

Cədvəldə düzgün yem

Hazırlanmış sazan yaşıllıqların yarpaqları ilə bəzəyəcək, sonra isə isti bir cədvəllə masaya təqdim etmək arzusundadır. Bununla yanaşı , bir kartofdan, düyüdən və ya qovrulmuş tərəvəzdən bir qarnını təqdim etmək mümkündür.