Gaspaço - milli məhsul ispan mətbəxinin. Rəvayətə görə, onun doğulduğu - onun məşhur öküz güreşlerinde və digər inzibati mərkəzləri ilə, Cordoba daxildir isti Andalusia, İspaniya tanınmış hissəsi. Bu yeməyi çobanlar, kəndlilərin bir dəfə yeyilmiş olunur - yoxsul. İndi delikateslər məxsusdur və bir olaraq vəzifə yerinə yetirən ləzzətli yeməyi gurme.
Şorba və ya şorba?
Əvvəlcə eyni biz başa düşürük edilir: Gaspaço - bu nədir? Özünüz üçün hakim: deyilən ənənəvi yeməyi, döyülmüş sarımsaq ibarətdir tərəvəz və zeytun yağı və sirkə qarışığı ilə ətirli (əsasən bayat) çörək isladılmış parça. Daha ətraflı məlumat üçün, yoxsul sadəcə pul yoxdur və onlar ət olmadan etmək idi. Belə bir yemək və söndürüldü aclıq və sarımsaq çörək canlı sayəsində Amma pis deyil.
Gaspaço - bu gün nə?
Bu, onların növlərinin soyuq, şorba məxsusdur. Yuxarıda təsvir - Bir klassik yeməyi onların sürüləri otlaq və ya ev xaricində bir yerdə iş, İspanların malik idi məhsulları sahəsində hazırlanır. Və sonra, professional aşpazlar əmlakı olmaq, resept bəzi dəyişikliklərə məruz qalıb. pomidor, xiyar, şirin və isti bibər, şəkər, duz və bəzi ədviyyat - yemək təzə tərəvəz qoyulması başladı. çörək, kərə yağı və sarımsaq Lakin, bu əsas eyni qalır. Və biz qurmanlar nisbi ardıcıllıq Gaspaço mübahisə üçün cəhd necə olursa olsun: "! Bu nədir - şorba, sarımsaq məzə və ya qalın şirəsi" - bir uzanır adlandırmaq olar içmək. Xüsusilə müasir şərhlər ilə. Bütün sonra, yeməyi yalnız qaymaqlı ardıcıllıq vermək, həm də dilimləmək, tərəvəz bir boşqab qoydu. Orada bütün bu bir qaşıq olmaq və əlbəttə içmək deyil!
Necə evdə Gaspaço bişirmək üçün necə? Karides ilə Exquisite Gaspaço
onlar kimi Lakin, nə hazırlamaq və necə - bir xüsusi məsələ. Burada bir neçə ləzzətli şorbası tarifleri var. Hər evdar bir sirli Gaspaço bişirmək olar. Nədir - istehlakçıların özləri qərar verəcək. Belə ki, pomidor 2 kq lazımdır istiot - sarı və ya yaşıl 2-3 ədəd; xiyar - kiçik və ya orta ölçülü 1-2 ədəd; karides əvvəlcədən bişirilmiş - 100-120 q; soğan - 1 baş; Sarımsaq - 2 dilim; zeytun yağı, 100 g quru çörək, duz və istiot bit - dadmaq. Bütün tərəvəz budaqları, toxum və qabığı təmizlənmiş, yuyulur. sol acı qaynar su üzərində tökmək və ya yarım saat sirkə onu zeytinyağlı salamurada, soğan doğramaq - hətta məhsulun dad yaxşılaşdırılması olunur. Bu restoranlarda aşpazlar edir. Əgər su ilə islatmaq əvvəlcədən istədiyiniz çörəyi ilə yanaşı, bütün maddələr (xammal) kartof püresi ardıcıllıq üçün bir qarışdırıcı yerləşdirilmiş və tozşəkilli, kəsilir. Sonra şorbası yağı, duz, istiot ilə geyimli və bir neçə saat üçün soyuducu qoydu. Hər nömrəli bir masa karides qoymaq və ayrı-ayrılıqda gözəl julienne tərəvəz dilimlənmiş zaman - bir az xiyar və bibər. croutons ehtiyac ilə bir İspan şorbası Gaspaço var. Və doğranmış göyərti ilə tutam unutmayın - bu pomidor çox gedir!
Gaspaço, Assorted
aşağıdakı kimi yemək və ispan kulinariya marka xidmət Başqa bir seçim: 5 böyük pomidor, 2 xiyar, 2 yaşıl bibər, sarımsaq, 2 cloves, qara çörək bir neçə kabuklar və üyütmək üçün bir qarışdırıcı bir az neft, tamamilə homogen kütləvi almaq üçün bir ələk vasitəsilə rub. qaynadılmış su ilə qarışdırılır bilər isterseniz dadmaq duz, sirkə, şəkər əlavə edin. xiyar, julienne - - bibər üzüklər - duzlu soğan Ayrıca, kiçik saucers dilimlənmiş pomidor, dilimlənmiş qoymaq. Həmçinin vetçina, pendir, qatı yumurta kəsdi. masada hər kəs şorba o istəyir məhsullarının istədiyiniz nömrəyə özünü qoya bilər. Həmçinin saucers doğranmış göyərti və qara çörək qırıntıları qoydu. gaspaço nömrəli yeməli buz kublar qoymaq üçün tövsiyə olunur.
dadlı və sağlam qida Enjoy!