Grits və ondan couscous yeməklər

Krupa couscous - Mərakeş və Tunis mətbəxi çox əhəmiyyətli bir məhsul. Bu ənənəvi gündəlik və bayram yemək üçün istifadə olunur. tərəvəz, toyuq, balıq ilə couscous: Belə də özləri bu krup daxil yeməklər çağırıb.

pendir və yumurta ilə güveç

Krupa couscous əlamətdar əmlak var - bu mükəmməl nəm udur. yahni yemək zaman keyfiyyəti çox faydalıdır. Adətən bu məqsədlə kəsmik manna yarması əlavə olunur. 2 tbsp da homogen incə kəsmik 200 g qarışdırılır. l. badam, şəkər və couscous torpaq (doğranmış dilim). qabartma tozu bir qaşıq ilə iki yumurta və xama yarım fincan Beat. böyük kif və ya daxil maye qarışıq Pour bir neçə a la carte (onlar yağ ilə grisled lazımdır), üst armud dilim qoymaq qarışıq qalın olur qədər torpaq qoz-fındıq və yandırmaq ilə tutam.

Krupa couscous. Recipes Tunis milli yeməklər

Tunisdə, tez-tez buxarda hazırlanmış. Krupa couscous istisna deyil. Bu şəkildə Bişirilmiş, daha əzilən və flavorful var. tərəvəz, quzu, toyuq - aşqarlar bir qida müxtəlif istifadə kimi. nin couscous və balıq ilə bir bayram yemək hazırlamaq edək. Authentic seçimi bu yeməyi istifadə edilir daha çox qol (4 kq) yırtıcı balıq. Siz bütün karkas belə dəniz bas kimi, xoşuma gəldi bilər. Həmçinin lazım couscous - səkkiz qram, bir neçə ampüller və kartof, kiçik (bəlkə ləzzətli) balqabaq rəhbəri sarımsaq, kiçik pomidor pastası, yer qara bibər (1 tbsp ..), Sweet bibər, duz və zeytun yağı (yarım stəkan).

Bir balıq baş istifadə varsa, siz zərərli tin aradan qaldırılması üçün soyuq su bir saat üçün islatmaq lazımdır. qızartmaq şəffaflıq Bow zeytun yağı sonra su kiçik bir məbləğ ilə qarışdırılır tomat pastası, əlavə və üz sonunda qədər gözləyin pulbiber əlavə tərpənmək və su bir litr tökülür. Couscous, ilk hazırlamaq lazımdır - yarım ilə böyük konteyner onu funt zeytun yağı. Bu bərabər taxıl yayılmışdır edilməlidir. Sonra su beş yemek kaşığı əlavə və proseduru təkrar edin. steamer yaş və boş couscous hərcayi (yuxarı hissəsi) və ya kiçik deşik ilə bir süzgəc, buxar ilə bir pan yuxarıda monte. 40 dəqiqə buraxın. Eyni zamanda, qara bibər, duz və zeytun yağı ilə qarışdırılır, sarımsaq təmizləyin. qırx dəqiqə bu qarışıq balıq zeytinyağlı salamurada bırakmak. couscous buxarda hazırlanmış, o, bir çəngəl ilə mash yaxşı qarışdırılır və gəmi geri gətirmək lazımdır. aşağı hissəsində put soyulmuş və tərəvəz doğranmış - soğan, balqabaq, kartof. , Sousu Pour üst balıq yer. ikiqat qazan top couscous yerləşən edilməlidir o tərəvəz, sousu və balıq aroma ilə hopdurulmuş zaman cooking başa çatmışdır. vaxt məbləği müxtəlif ola bilər. Bu balıq bütövlükdə asılıdır və ya chunks daxil kəsilmiş və necə sıx onun ət. bütün digər məhsullar - ilk slide couscous sızan və onun ətrafında geniş yeməyi üzrə xidmət edir.