Gürcü Satsivi Badımcan: resept və xüsusiyyətləri cooking

Gürcüstan mətbəxi , belə ki, müxtəlif flavorful və bir şorba kharcho ya khachapuri əvvəlkilər ki, unudulmaz, əbədi aşiq. Bir çox yeməklər Gürcüstana səfər heç vaxt insanlar üçün gündəlik çevrilmişdir.

Gürcüstan mətbəxi əsas xüsusiyyəti - bir böyük məbləği var, souslar, belə və ədviyyat və xüsusilə kimi yeməyi özü deyil. Onların sayəsində, ət, tərəvəz, balıq və ya pastries görünməmiş çalarları və istehlakçı zövq üçün açıq yeni üfüqlər əldə.

sacivi nədir

qoz-fındıq ədviyyat əlavə etmək acidic şirəsi və ya sirkə - Belə ki, əsas komponenti hazırlanmasında istifadə xüsusi sousu çağırıb. Bu balıq, ət, tərəvəz ilə xidmət edir. Əsl hesab gürcü yeməklər.

Bu sousu mübahisəsiz üstünlüyü onun çox yönlü deyil. Adətən klassik resept görə toyuq sacivi xidmət, lakin bu gün Türkiyə, balıq, tərəvəz ilə gözəl tandem tapa bilərsiniz. Bu yeməyi "badımcan sacivi", misal üçün, "turkey sacivi", "sacivi tərəvəz" adlı ya. Gürcüstan sacivi - soyuq məzə, sousu yalnız soyuq xidmət edir, çünki. Və sousu hansı ədviyyat olmadan! Bu yeməyi əsas ədviyyə verir zəfəran edir peanut sousu unudulmaz dad.

cooking Features

hər hansı digər milli mətbəxi kimi, sacivi sousu müxtəlif resepturası hazırlana bilər. Bütün sonra, hər bir qadın sevimli ədviyyat əlavə, "onun" sousu sacivi hazırlaşır. Amma əsas maddələr hələ də mövcuddur. klassik sousu sacivi diqqətlə əzik məcburi qoz olmalıdır. əsrlər boyu gürcü mistress kimi bu halda, bir ət grinder və ya bir qarışdırıcı və havan və ya daş qoz-fındıq üyütmək bilər.

Spices dəyişiklik olmadan praktiki istifadə olunur, lakin sizin təvəccöh üçün bəzi ədviyyə əlavə edə bilərsiniz. Klassik ildə resept sacivi zəfəran, sarımsaq, bibər, ədviyyatlı istifadə turşu və ya limon şirəsi nar şəklində və ya şərab sirkə istifadə etmək mümkündür bilər acidulant. Due resept təbii meyvə sousu qatdı turşuluq, həm də ləzzət yalnız var ki. O, həmçinin dadmaq əlavə edə bilərsiniz sacivi oynayan göyərti mühüm rolu var. ən çox istifadə localhost, reyhan və cəfəri. sousu sıxlığı qazanmışdır və ipək, bu un əlavə edilir.

Sacivi sousu: lazımi maddələr

sousu müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər-ci ildən, bu gün qaydaları yola və badımcan ilə bişirmək olar. Belə ki, bir klassik sousu almaq üçün ideal, dadlı çıxdı və gürcü onun baza resept sacivi Badımcan idi.

Bu tələb edəcək: a səkkiz ədəd qoz, pre-qabıqlı məbləğində bow - qiyməsi iki yemek kaşığı sarımsaq - - buğda unu üç və ya dörd eynək üç teaspoons keşniş və istiot - on qram darçın və suneli - qurudulmuş mixək qönçələr beş qram - beş stuff, şərab sirkəsi - on qram və ya turş şirəsi - on beş qram, chili bibər iki qram zəfəran beş qram ərinmiş yağ toyuq bulyonu və toyuq yarım fincan - yarım litr.

sousu hazırlanması texnologiyası

bir tava toyuq yağ ümumi həcminin yarısı əridir. Soğan xırda doğranmış və qızartmaq qızıl qəhvəyi qədər. kənara seçin. toyuq yağ ikinci yarısında istifadə edərək, sonra soyudulur toyuq bulyonu əlavə və boil gətirib, qızıl qəhvəyi qədər qəhvəyi un.

Eyni zamanda, bu sarımsaq, bibər, keşniş və duz əlavə qoz rahat bir yol doğramaq. qarışıq sonra yaxşıca qarışdırılır və qovrulmuş soğan əlavə edilir olan bulyon azaldılmış edilib. bir saat dörddə Stew sousu. Sonda qalan ədviyyat əlavə beş dəqiqə aşağı istilik üzərində sirkə və ya turş suyu, xırda doğranmış göyərti və boil tökülür. İndi sousu ilə badımcan gürcü sacivi təqdim edə bilər.

Satsivi badımcan

Bu gün daha çox insanların bir sağlam pəhriz keçid və olan, əsasən bitki qidalar yemək niyə belə bir sacivi tərəvəz ilə bişirilmiş bilər yaxşı xoşuma gəldi. Belə ki, pəhriz, dadlı və sağlam istəyirəm olanlar üçün Qafqaz yeməklər gürcü resept sacivi Badımcan.

"Niyə badımcan deyil?" - sual yaranır. Bu bitki mikroelementlər ilə zəngindir və bu çox daha sürətli və, demək, toyuq və ya hinduşka daha asan bişirmək ki, üstəlik, bir yeməyi çox az kalori ehtiva edir, və daha çox güc verir.

Gürcüstan sacivi cooking badımcan üçün lazımdır:

• badımcan - 1 kq;
• təzə otlar (keşniş, reyhan, cəfəri) - dadmaq;
• (Təzə) isti bibər - 1 kontur;
• qabıqlı qoz - 1 fincan;
• Sarımsaq - 4 cloves;
• soğan - 3;
• bitki yağı - 3 yemek kaşığı;
• Nar şirəsi - 0,5 stəkan.

ilk növbədə qoz sousu hazırlaşır. Qoz onlara duz, sarımsaq, təzə göyərti, chili bibər, ədviyyat və nar şirəsi əlavə əzik. iyirmi dəqiqə su (1,5 stəkan) və boil ilə qarışıq sulu. Bu klassik resept bişirilmiş bilər, lakin bu halda vaxt daha sərf olunacaq, və yeməyi artıq toyuq yağ istifadə edərək bir pəhriz olmaqdan olunur. daha yaxşı dadacaqdır klassik sousu ilə bişirilmiş gürcü sacivi Badımcan, qorxutmaq deyil.

sousu soyudulur və hazır zaman, əsas resept davam edə bilərsiniz. Soğan qabığı və chop. bir neçə dəqiqə isti bitki yağı ilə bir pan Fry. Sonra qoz sousu əlavə edilir, bütün qarışıq bir boil gətirdi və on beş dəqiqə qaynadılmış edilmişdir.

yeməyi sacivi badımcan gürcü əsas tərkib hissəsi deyil Badımcan, santimetr qalın dilimləmək duz əlavə və tərəvəz yarım saat "istirahət" üçün otaq temperaturunda qalır. vaxt uzanır kimi, su qurutmaq üçün ələk su və shift ilə badımcan dilimlənmiş flushed. İndi beş dəqiqə hər tərəfdə dilim qızartmaq qalır. Bir təpə aşağı qoymaq göyərti ilə tutam və sousu tökmək tərəvəz hazır.

Yaşıllar hərtərəfli yuyulur və kəsilmiş, sonra qaynar sousu tökülür. Just nar dənələri ilə səpilir soyuq sousu xidmət əvvəl.

nəticə

bir çox insanlar bu ilahi yeməyi çalışdı, lakin bir resept ilə bişirmək əgər, o, nə olursa olsun, sacivi sousu ilə gürcü klassik toyuq və ya badımcan sousu. uyğunluq və dadlı yeməyi var Reviews bir çox illər üçün sahibə müşayiət edəcək. , Sevgi ilə sacivi hazırlamaq lazımdır eksperimentlər qorxmaq hər yeməyi onun şəxsiyyətini əlavə və yalnız bundan sonra biz öz resept sacivi sousu haqqında danışmaq olar etməyin.