Kaktus çuğunduru: gözlənilməz qonaqlar üçün fast food

Təəccüblü ki, şüyüd kebabı qəlyanaltıdan daha dadlı və şirəli deyil, artıq tanış yeməyi deyil, duzlu və ya füme şəklində bişirilmiş bu balıqdır. Bundan başqa, məhsul tez bir zamanda hazırlanır, yəni qonaqlar qəflətən sizə gəldikdə asanlıqla təşkil oluna bilər.

Şiş qebabı qəlyanaltıdan bişirmək üçün : addım-addım resept

Lazımi maddələr:

• Ripe limon - 1-2 kiçik meyvə;
• Təzə orta qəlyanaltı - 3 ədəddən. (Qidalandırmaq istəyən qonaqlara görə);
• Tuz yodlaşdırılmış - bir neçə desert qaşıqları;
• Təzə sarımsaq - 5 diş;
• Paxlalı və dana şəklində təzə otlar - şüa boyunca;
• Bibər yer qırmızı - bir neçə çimdik;
• Zeytun yağı - 30-45 ml.

Balıq emalı prosesi

Şirniyyatdan şiş qebabı hazırlamadan əvvəl , balıqları sərin suda yaxşı yuyulmalı və sonra içəri girib, bütün içəri və qanadlarını çıxarın. Bu vəziyyətdə baş və quyruq qaldırıla bilər, amma bir arzu varsa, onlardan çıxarılmasına icazə verilir. Tükürdün tamamilə işlənildikdən və yuyulduktan sonra, qalan məhsulları dərhal işə salmağa başlayır.

Marinad hazırlamaq prosesi

Qaşağın üzərindəki şiş qebabı əsas məhsulun 15-50 dəqiqə davam etməsi arzu etdiyi sousun məcburi istifadəsini təmin edir. Diqqətə gəlmək lazımdır ki, bizim vəziyyətimizdə bu baqaj balıq üçün də doldurulacaqdır. Kiçik bir yeməkdə, cilalanmış təzə sarımsı, pomidon dərisini, doğranmış göyərti, qırmızı bibər, zeytun yağı və yodlaşdırılmış duz qoymaq lazımdır . Bütün maddələrin qarışdırılması nəticəsində çox xəmirli bir qaynaşma olmalıdır. Bütün emal olunmuş balıqları əhatə etməli və qarındakı qalıqları qoymalıdır. Bu vəziyyətdə qəlyanaltıı 1 saat tərk etmək məsləhətdir, ancaq bunun üçün vaxtınız yoxdursa, onu dərhal hazırlaya bilərsiniz.

Balıqların termik emalı

Şempanze şiş kababı hər hansı odun istifadə edərək bişirilə bilər. Meyvə ağacları və ya kolları (albalı, alma ağacı, qarağat, və s.) Dalğaları əlavə etmək üçün yanğında xüsusilə qoxu çıxır. Kömür ilk istiliyi verdikdən sonra, ilk növbədə təzə soğan ilə yağlanmalıdır ki, brazier bir barbekü ızgarası qurmaq tələb olunur. Bu qəlyanaltı zamanı qəlyanaltı metalya salıb qalmamaq üçün lazımlıdır. Kömürlər üzərində balıqları təxminən yarım saatda hazırlamaq lazımdır, buna görə də müntəzəm kulinar forsepsi köməyi ilə çevrilməlidir.

Bu yeməyi ilk dəfə quran bir çox insan, qəlyanaltıın içəridə bişmiş olub olmadığını anlamır. Hazırlığı test etmək üçün kəskin bıçaqla bir az incin və kəsiklə kəsilməyə baxın: balıq ətinin birbaşa işıq rənginə sahib olsaydı və zəncir çəhrayı olsaydı, ehtimalla onu gratedən çıxarmaq vaxtıdır.

Cədvəldə düzgün yem

Şirniyyatdan şiş kebab, təzə tərəvəz və ağ quru şərabla birgə isti və ya isti formada masaya gətirilir. Həm də bu təəccüblü dadlı yemək üçün təzə göyərti, qaynar ketçup, bişmiş kartof və ya uzun taxıl düyü təqdim etmək tövsiyə olunur.