Ətli lobya şorbası: resept

Ağızdakı köpüklü hər hansı bir diyetisyen və ya qastroenterolog sizə hər gün ilk qabları yemək nə qədər faydalı olduğunu sübut edəcəkdir. Təhlükəsizliyə görə onların coşğusu başa düşülə bilər: son illərdə tələsik və yeməkdə nahar etdiyimizdə isti və maye bir şeyin plitələrində düşüncə ilə oturmağın səysiz bir ənənəsini laqeyd etməliyik. Bədəninizlə əlaqədar tərəfimizdən alakasız! Məsələn, fasulye şorbasının ətlə bişirilməsi çox çətin deyil - resept yalnız bir uzun əməliyyat verir - fasulye, bu məsələni həll etmək üçün həll yolları. Qalanlar - qidalandırıcı, dadlı və faydalıdır. Tənbəllik və qəlyanaltıların yemək vərdişini aradan qaldırmaq və ilk kursların fayda və zövqünü xatırlamaq üçün vaxt gəldi.

Fasulye ilə ən sadə şorba

Ən sadə variantdan başlayaq. Sürət etməsəniz, ət ilə fasulye şorbası hazırlayın . Tərkibində 0,5 stəkan quru paxla və ya bir yarım dondurulmuş qəbul edilir. Quru paxlalılar axşamdan soyuq suda batırılmalıdır, buna görə daha tez pişiriləcəklər. 200-ə yaxın ət qramı qaynar suya qoyulur. Qaynaqlar - köpük çıxarılır, sonra ət təxminən yarım saat bişirilir, bundan sonra lobya suya dökülür. Bişirilirsə, qızardılmış soğan və bir kökdən qızartmaq, çubuqlar və ya kublara kəsilir. Fasulye dərhal hazır olduqda, kiçik çubuqlarda doğranan şorbada üç kartof qoyulur. On dəqiqədən sonra qovurma və duz əlavə olunur; Sarımsağa qarşı deyilsinizsə, eyni mərhələdə bir neçə doğranmış (lakin bastırılmamış) dişləri əlavə edə bilərsiniz. Şorba tam qaynaqlanırsa, yanğın söndürüldükdə, göyərtilər töküldükdə - taxıl ilə cəfəri və saatın dörddə birində qapaq altına doldurulur.

Prinsipcə, hər hansı bir reseptdə quru paxlalıların qablar ilə əvəz edilməsi mümkündür - heç bir şey konservləşdirilmiş lobya ilə şorba (şəkil aşağıda) daha pisdir. Yalnız qoymaq üçün sonuncu növbədə vacibdir.

Bolqar versiyası

Balkanların sakinləri ət ilə fasulye şorbasının öz baxışlarına sahibdirlər - resept tamamilə kartofsuzdur, digər tərəvəzləri də daxil edir. Bütün gecə 0,5 kilo quru fasulye yuyulur. Ətdən ayrıca qaynadılmış suyu. Bitki mənşəli yağlı, duzlu yerkökü, kiçik kərəviz kökü, üç soğan və böyük bir şirin bibərin qalın dibli bir qabda qızardılır. Bir parıltı kimi, bir neçə qəlyanaltı pomidor pastası əlavə edilir və qızartma təxminən beş dəqiqə ərzində bişirilir. Sonra suyun boşaldıldığı fasulye əlavə edilir və tərəvəzlər bütün şirkət tərəfindən təxminən qırx dəqiqə boyunca qapaq ilə örtülmüşdür. Toxumların bir az yumşaldıldığı zaman, suyu tökülür, sarımsaq yaralanır (beş ədəd və ya tam, plitələrlə kəsilir), dəhşət və tam nanə qaşıq. Fasulye tamamilə hazır oluncuncaya qədər pişirmə aşağı istilikdə davam edir. Şorba bibər - mavi və qara, duz və otlar ilə mövsüm üçün səxavətli qalacaqdır. Masanın üzərində isti.

Konservləşdirilmiş lobya ilə şorba

Hər kəs quru fasulye pişirməyi çox istəmir və uzun sürmür. Haşlanmış formada isə bəzən ağırdır, xüsusilə də ölçüsü fərqlidir. Bu vəziyyətdə alternativ var: konservləşdirilmiş lobya ilə şorbası edə bilərsiniz. Onun üçün ətdən sümükdə ət hazırlanır; Hazır olduqda, donuz (və ya mal əti) çıxarılır, sümüyündən çıxarılır, kəsilir və geri qoyulur. Eyni zamanda, kartof qabları qaba atılır və yerkökü və soğan paralel olaraq pişirilir. Doğru rəng aldıqda, fasulye pomidorun içərisinə əlavə edilir və iki-üç dəqiqə boyunca birlikdə bişirilir. Qram 800 brokkoli çiçəyi kartofun yarım hazırlıq mərhələsində qazana dökülür və on dəqiqədən sonra qızartma tökülür. Tuz və ədviyyatlar əlavə edilir və üç dəqiqədən sonra yanğın söndürülür və şorba soba üzərində infuziya üçün buraxılır.

Şorba üçün ağ lobya

Suya bir gecə duran iki bişmiş fasulye suya dökülür; Qaynar zaman, eyni yer əti sümüyə qoyur. Köpükdən qaynaqlanır və çıxarıldıqdan sonra, bir çiyin suyu içərisinə yerləşdirilir, içində iki qərənfil qalır. Bir saatdan sonra soğan atılır və ət çıxarmaq üçün sümük çıxarılır. Bu müddət ərzində iki kiçik havuç, soğan və kərəviz sapı bir qızartma edilməlidir. Yumuşatmaq - bir qaşıq qırmızı isti və ya şirin bibər tökdü. Tava içərisində dörd kartof kiçik parçalara, qızartmaya, dilimlənməyə hazırlanmış ət və 200 qram kələm qoyulur, kvadratlarla parçalanır. Bir saatlıq təxminən dörddə birini bişirən ağ lobya şorba ilə toplanan "bir dəstə" dərhal isti xidmət etdi. Və - arzu edilir - təzə otlar səpilir.

Qırmızı lobya çorbası tosted kolbasa ilə

Deyirəm ki, bu növ fasulye ağdan daha uzun bir müddət dəmlənir. Buna görə, prosesi sürətləndirmək üçün hiyləə gedə bilərsiniz: partiyalı lobya fasiləsi bir litr su duzlayır, bir neçə dəqiqə bişirilir, bir dırnaq atır, krandan soyuq su ilə yuyulur, iki litr təzə su tökün və yenə oduna qoyun. Kaynardıqdan sonra fasulye 20 dəqiqə hazır olacaq. Bu andan etibarən qırmızı lobya ilə şorba hazırlamaq başlayır . Tərkibində pomidor rostanı tələb olunur. Yəni böyük bir kökdən və orta ölçülü iki soğandan adi yeməkdən sonra, iki pomidor küpü dilimlənmiş qaba (cildinizi çıxarmayın) və üç dilim sarımsaqı dilimlə kəsin. Tərəvəz söndürmək təxminən on dəqiqə olacaq. Fasulye üçün ayrılan vaxt keçdikdə 4 blok kartof dökülür; 10 dəqiqədən sonra qovurma əlavə edilir və növbəti qaynaqdan sonra - yağsız yağda əvvəlki qızardılmış dörd kolbasa dairəsi. Şorba təkrar qaynana kimi, bir qapaq ilə örtülür, oddan çıxarılır və dörddə bir saat tələb edir.

Fasulye ilə göbələk çorbası

Ənənəvi fasulye şorbası ilə çox xoşbəxt olmasanız, əsas ingredient ilə mükəmməl uyğun olan göbələk ilə resept əlavə edə bilərsiniz. Pişirmə başlanğıcı artıq tanışdır: fasulye gecə batırılır (iki litr qazan üçün kifayət qədər şüşə var). Fasulye yarım hazırlığa çatdıqda, qabda bir toyuq (və ya onun "qidalanma" üçün nəzərdə tutulmuşdur) qoyulur. Eyni zamanda, krem və bitki yağı (yarım yarım) qəhvəyi olana qədər kartof qızardılır, təxminən 200 qr. Bir qızartma bir havuçdan və bir soğandan ayrı keçirilir. Hazırlanmış lobya üçün iki kartof kubları əlavə olunur, on dəqiqədən sonra isə göbələk və qızartma. Yeməkdən əvvəl duzlu və otlarla səpilir.

Bir çox dəyişkəndə Tez Çorba

Bu cihaz haqqında yaxşı nə yemək zamanı lazımsız hərəkətləri aradan qaldırmaqdır. Çörəyin çuğunduru ilə multivarquetdə bişirmək üçün ayrı bir şey hazırlamanıza ehtiyac yoxdur: qaba bir yarım fincan ıslatılmış ağ fasulye, beş kəsilmiş kartof, bir çırpılmış soğan və havuç əlavə olunur, iki qaşıq yağsız yağ və iki qaşıq suyu qaba dökülür. Vahidin modelindən asılı olaraq "Soğan" və ya "Çorba" rejimi seçilərsə, taymer saatda qoyulur - bu hamısı! Xidmətdən əvvəl ədviyyat, duz və göyərti ilə mövsümün olması vacibdir və artıq narahat olmayacaq. Yalnız aydınlıq: qırmızı lobya və ya ətli şorba varsa, pişirmə vaxtı bir-iki saatdan iki saata qədər artırılmalıdır.