Kazanda Pilaf

Özbək rəfini sındınızmı? Püstə deyilən "bir şey" deyil, amma əsl? Özbək pişikinin dadı başqa bir şeylə qarışdırıla bilməz. Bunu sınamaqdan sonra onu unutmayacaqsınız.

Teorik olaraq Özbəkistanlı pilavı yalnız Kazanda yalnız Özbəkistanda cəhd edə bilərsiniz, ancaq daha asan bir yol var: özünüzü bişirin. Bunu etmək üçün çox ehtiyac olmayacaq: məhsullar dəsti, vaxt təchizatı və, əlbəttə, yaxşı bir əhval. Axı, bütün yeməklər yalnız möhtəşəm bir ruh halında bişirilməlidir. Xəmirdə pilavı necə bişirmək haqqında məlumat əldə edin.

Plov: necə bişirilir

Palafın yeməklərdən hazırlanması. Əsl Özbəkistan pilavı yalnız bir qozonda bişirilə bilər. Və ya qalın dibə olan bir pan, ifrat hallarda.

Rice yalnız möhkəm sortları almalıdır. Ən uyğun seçim düyü devziradır. Onun dəyəri yüksək deyil və demək olar ki, hər yerdə tapıla bilər.

Çiyin bir çeşidiniz var ki, çox vacibdir . Belə bir şey yoxdur? Sonra kimyonun göründüyü anaya qədər pilavın hazırlanmasını təhlükəsiz olaraq təxirə salın.

Et kimi, yalnız quzu almaq lazımdır. Kəsməyin, ətin sümükləri olması lazımdır. Ətə əlavə olaraq daha çox yağ lazımdır. Yalnız donuz əti deyil, daha yaxşı kurdjucchnoe.

Bir kiloqram yerkökü lazımdır. İdeal sarı, lakin adi bir. Sarımsağın iki başı və 3 soğan.

Bundan əlavə, bir stəkan bitki yağı və isti bibərin bir neçə podası lazımdır.

Qazanda pilav yemək

Əvvəlcə onu sümükdən ayıraraq ət kəsilərək başlayın. Kiçik parçalara, pastırma meydanlarına, soğanlara - üzüklərdən kəsin.

Meyvə şirniyyatında havuç süründürməyin. Təmizlənməlidir və zolaqlara kəsilməlidir. Bundan sonra bir az şəkər tutub yaxşı qarışdırın. Yalnız sarımsı fırçalayın.

İndi pirinç və hər zaman müxtəlif suda bir neçə dəfə durulayın.

Qazanını odun üzərinə qoyun və bir baqqal ayçiçəyi yağı tökün. İsti olduğunda donuz qoyun və qızıldan dönənə qədər gözləyin. Hər şeyi plaka üzərinə qoyun.

Sonrakı addım qozalı sümüyə qoyulur. Daim onlarla müdaxilə edəcəyinizə əmin olun, çünki nə qədər yaxşı qızardı, bu pilau rəngi olacaq. Qəhvəyi döndərməlidirlər.

İndi soğan karnabahar ilə doldurun. Buna müdaxilə etməyi unutma. Soğan qızıldan sonra ətini qoyun. Yalnız ətin qabığına çevrilməsinə icazə verməyin, təxminən 7 dəqiqədə sağ vəziyyəti alacaq.

İndi yerkökü əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Suyun töküldüyünü hiss etdiyiniz zaman yerkökü seyr edin.

Miqdarı səhv etməmək çox vacibdir. Dərhal lazım olduğu qədər tam olaraq doldurulma ehtimalı yoxdur. Buna görə daima həmişə bir litrlə başlayın və yemək prosesində lazım olduqda su tökün. Məhsulların verilən nisbəti ilə, su 2 düyü bir santimetr olmalıdır. Bir qaynağa gətirin və karnabahar üçün capsicum və sarımsı əlavə edin.

İndi pilafın əsas komponenti Şek. İsti su ilə dökün və təxminən 30 dəqiqə sonra səliqəli şəkildə qazan. Yalnız bundan əvvəl, qablardan bibər və sarımsaq almaq lazımdır.

Pirinçə bərabər bir yerə qoyun. Yalnız bu şəkildə vahid qaynadək təmin edə bilərsiniz. İndi düyü ilə yaxından nəzarət etməlisiniz. Hər halda qazanların məzmununa müdaxilə etməliyik! Siz yalnız yavaş-yavaş güllə səthi "vuruş" edə bilərsiniz, tədricən yanğın azaldır. Pirinç sousu tamamilə udduqda, çiynə (bir yarım çay qaşığı) çəkin və qazan hazır palavaya tökün.

Bundan sonra təpənin bir sürüşdürülməsini və qazanda bişirilmiş bibər və sarımsı qoyun. Bu "təpənin" düyü ilə diqqətli çəkin.

Bütün bunlar. Pilav qozonda bir az durun, dadı və aromasını ud. Bunu etmək üçün, qələmləri sıx bir şəkildə bağlayın, tercihen bir dəsmalla bükülün.

Qazanını minimal atəşə qoyun və 10 dəqiqədən sonra plovu plitədən çıxarın.