Koreya resept çuğundur ilə kələm

bazarında, Koreya salat və ev turşu uyğun dərhal kələm zərif parlaq çəhrayı dilim qeyd edə bilər. daha bir bite qoymaq və onun ləzzət və böhranı zövq - yaxın yoxlama sonra, bir böyük arzusu var. bu dəyər müalicə deyil ucuz, bu azarkeşləri dayanmır edək. böyük sürətlə bazar günü Koreya bahis çuğundur ilə kələm.

Amma niyə daha çox ödəmək? Bütün sonra, bu lətafət evdə bişirmək üçün asandır! Nin cəhd edək?

mübahisəli damazlıq

"Koreya" bir geniş anlayışına Nemotrya Uzaq Şərq ilk yeməyi, qeyri-mümkün olduğunu müdafiə etdi. Çox güman ki, bu, Slavs ilə gəldi və fermentasiya prosesi prosesi ilk deyil aşındırma, yatdı. ləçəklərindən - Ukraynada, bu yeməyi yalnız "Pelyustki" kimi adlanır. Bütün sonra, çəhrayı boyalı kələm yarpağı, dilimlənmiş, onlar eynidir.

tapas Koreyalılar Lovers xüsusi, acidic Marina əsasında, yemək onların düzəlişlər etmişdir. Bu yeməyi xeyrinə yalnız getdi! onun bütün bir çox yeni varyasyon sonra. Sonrakı biz çuğundur ilə kale "Pelyustka" hazırlamaq üçün necə baxmaq. bu xörəyin resept şərq və qərb mətbəxi ən yaxşı ənənələrini özündə, onlar bir-birini tamamlayır, bir birləşdirir.

bir qəlyanaltı üçün lazım olan maddələr

kələm "Pelyustkov" bişirmək üçün istisna olmaqla çuğundur, sarımsaq, şəkər, duz, neft və sirkə lazımdır.

Bəzən Koreya çuğundur ilə kələm yerkökü və göyərti tamamlanır. öz mülahizəsinə, siz sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. hissəsi sirkə limon şirəsi əvəz əgər Delicious kölgə qəlyanaltı əldə edir. Bəzi evdar bir az yaşıl alma qoydu.

Nümunəvi nisbətdə məhsulları

kələm olmalıdır bir kiloqram hazırlamaq üçün:

• sirkə və neft - 70 ml;
• çuğundur - 1 pc.
• şəkər - 70 qram;
• duz - 1 çay qaşığı.

Koreya kələm Cooking

"Pelyustki" bir şüşə və ya keramika qab ən rahat salamurada bırakmak. məbləğindən asılı olaraq, bu Sudoku, qazan və ya hətta adi bank ola bilər. dad bir məsələ - Necə kələm kəsmək. Bəzi onun adi qalın zolaqlar cındır. Və bəzi 3-4 sm tərəflər ilə geniş meydan və üçbucaq üstünlük verirlər. duzlu kələm, çuğundur ilə budaqları aradan qaldırılması ilə ləçəklərindən anlamaq üçün kifayət qədər asan olan kələm kiçik rəhbərləri, hazırlanmış ola bilər.

Cut çuğundur və (istifadə əgər varsa) yerkökü dairələr, semicircles və ya zolaqlar şərti daha yaxşıdır. Sarımsaq sadəcə ədəd bıçaq ilə doğramaq. bir-birinə bitişik sıx bir konteyner qat-qat Koreya uyğun çuğundur ilə kələm. Onların hər biri şəkər və duz qarışığı ilə tutam lazımdır. Təzə və ya qurudulmuş otlar orta təbəqə və tərəvəz yeməyi altındakı yerləşdirilir.

marinating prosesi

Dizilir tərəvəz duzlu tökülür. , Bişirmək yağı ilə su 400 qram qaynatmaq, amma sonunda, sirkə əlavə edin. Bu mərhələdə, siz maksimum diqqət göstərmək lazımdır! turşu turşu əlavə sonra qaynadılmış süd kimi davranır. isti maye tərəvəz ilə bir konteyner tökülür, bir ters fincan ilə əhatə və bir ağır yük qoydu. Bu məqsədlə, su ilə adi jar uyğun.

aşındırma prosesi iki mərhələdə baş verir. First starter otaq temperaturunda durmaq lazımdır, və yalnız 8 saat sonra, bu soyuducu qoymaq lazımdır. Koreya çuğundur ilə kələm bir gün xidmət üçün hazır olacaq.

Alternative texnologiya

Bəzi insanlar sirkə kimi deyil, və bəzi yalnız səhhəti üçün dayanmaq bilməz. Onlar çuğundur ilə duzlu kələm sevgi olacaq! bir turşusu əlavə tələb etmir Belə qəlyanaltı, bir sourdough proses fermentasiya görə baş verir. Bir çox aşpazlar bu seçimi sağlamlığı üçün çox faydalı olduğuna inanıram. çuğundur resept ilə kələm "Pelyustka" hazırlanır turşusu iştirakı cəlb etmir ki, əgər, maddələr eyni nisbətdə alınır. Yalnız şəkər - bu duz qədər almaq lazımdır. Fermentasiya prosesi 3-4 gün çəkir.

xidmət

Koreya çuğundur ilə Bright pink kələm bir qar kimi ağ çini və ya keramika yeməklər çox təsirli görünür. masa hansı hər bir xidmət qaşıq və ya xüsusi maşa aşağı bir salat qabda xidmət edir.

Bu məzə tərəvəz, taxıl, lobya yan yeməklər ən yaxşı gedir. Siz bişmiş ət və ya balıq, bəzən əvəzinə bir qarnir üçün müraciət edə bilər. bu yeməyi çəngəllər yeyin.

digər oriyental ədviyyatlı yeməklər, evdə çəkilmiş turşu, duzlu göbələk ilə Koreya çuğundur ilə masa kələm haqqında.

bu yeməyi tamamlayacaq milli Slavyan üslubunda yeməyi də böyükdür. Onların gödəkçələr Kartof, hisə verilmiş donuz, bişmiş əldəqayırma kolbasa, təzə göyərti - bütün bu yeməklər "Pelyustkami" ilə də getmək. Bu qəlyanaltı tez-tez güclü spirt xidmət edir.