Meksika kələmləri - reseptlər müxtəlif

Bu tərəvəz bir çox yolla hazırlanır. Onlardan biri Meksika kələmidir. Lakin bu ad bir-birindən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə biləcək bir sıra yemək variantlarını nəzərdə tutur. Buna görə, hər hansı birini seçə biləcəyiniz bir sıra yolları nəzərdən keçirin. Bu prinsipə görə, kələm öz maddələrini əlavə edərək hazırlanır. Orijinal resept bu müxtəlifliyi ayırmaq çətindir, lakin bu lazım deyil.

Kişi tərifi

Meksikada lahana yaxşı bir qəlyanaltı olduğu üçün, bu yeməyi kişilərə çatacaqdır. Orta ölçülü tərəvəz (sıx baş) götürün. Çatalları yapraksız yapraklardan təmizləyirik və onları 8 hissəyə bölürük. Biz qəbrini çıxarırıq. Tökülmələr üçün bir qabda kələm parçaları yayılmışdır (daha yaxşı emal olunur). 3 kiloqram məhsulda üç orta süd və sarımsaq başı lazımdır. Yerkökü və soğan çox təmizlənir və kəsilir. Bu qarışıq qarışığı ilə yuxuya batırırıq və dənizkənarı tökürük. Tərəvəz üçün 1,5 dona qaşığı duz və litr suda bir qaşıq şəkər götürün. Turşu soyuq yerdə qoyduq. Meksikada marine edilmiş kələm , iki gündə hazır olacaq. Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün onu kəskin şəkildə kəsmək olar.

"Cole Slough" cilantro ilə

Sözügedən tərəvəzdən hazırlanmış başqa yeməkdir. Bunu etmək üçün biz alırıq Yarım baş laxana, üç orta süd, dörddə bir stəkan sirkə, iki qaşıq zeytun yağı, bir coriander toz və tuzun üçdə biri. Bu reseptdə ləzzət çox incə doğranmalıdır və yerkökü grind və grate olmalıdır. İki tərkibli bir süpürgə və buz suyu altında qoyun. Bu, tərəvəzin daha gicəlli olmasına imkan yaradır. Sonra mayenin boşaldılmasına icazə verməlisiniz. Bu arada, bir dolgu hazırlaya bilərsiniz. Sirkə və yağa qarışdırın, cilantro əlavə edin. Solim dadacaq. İndi, bu qarışıq ilə, biz kələm tökmək və bir az israr verin. Meksikalı üslubda ləzzətli qoxu və orta səviyyəli şirəli çevrilir.

Qış üçün kələm

Qış üçün Kələm Meksika da çox sadə bir şəkildə hazırlanır. Bunun üçün, bitki orta parçalara kəsilir. 5 litr tuzlama üçün iki litr su, 100 qram alma sirkə sirkəsi (9%), 4 böyük qaşıq duz, üç qaşıq şəkər, 100 qram bitki yağı, çay toxumu, yeşillik, havuç və sarımsaq tələb olunur. Tərəvəz təmizlənir və kəsilir: yerkökü nazik plitələr, sarımsaq və göyərtilər əzilir. İndi kələm və digər maddələr qablarda qatlara yayılır. Sonra doldurmaq hazırlayırıq. Bunun üçün atəşə bir qab qoyun və suya axın. Duz, şəkər, bitki yağı, şüyüd toxumu toxumu əlavə edirik. Nəhayət, sirkə tökürük. Bu şoraba doldurun, kələm kavanozları ilə doldurun və qapaqları ilə bağlayın. Yeməyin mümkün qədər tez hazır olmasını istəyirsinizsə, sonra tərkibləri soyudulmuş bir şorba ilə doldurun və otaqda buraxın. İki gün sonra Meksika kələmləri hazır olacaq. Bir kavanoza köçürün və soyuducuda saxlayın. Bu turşu daha ədviyyatlı edilə bilər. Bunun üçün acı bibər əlavə edin. Əgər təzə deyilsə, sonra dəlil yer. Məbləğ nə qədər ədviyyatlı kələm əldə etmək istəyir. Bəzi əlavə maddələr (ədviyyat və ədviyyat) artıq olmaz. Həmişə yeməyi zəngin və ətirli edə bilərsiniz.