Multivark - ev istehsalı reçeli ilə döş

Uzaq keçən bayramlar (mütəmadi olaraq, Yeni il və ya "May Day" olsun) və onlarla birlikdə bir çox ev xanımları üçün yaşlı bir sual var: masada nə gələn qonaqlar onlara əylənməkdən başqa bir şey təklif edir? Mağaza, hətta idxal edilən şirniyyatlar heç kimə təəccüblənməyəcəkdir, ancaq bütün növ ədviyyatlara və təzə otlara bənzər bir incəliklə bişmiş bir çox damarlı evdə hazırlanmış, özünəməxsus bir brisket - bu, bəlkə də, əla bir sürpriz olacaq! Bəli və ev qonaqların təyin edilmədiyi təqdirdə yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Və təbiətin qapağında gəzinti üçün - çox qiymətli bir şey.

Bir brilliantı multivark ilə necə bişirmək olar

Əslində, donuz kalsiyumun qabırğası ilə yüngül duzlu göbəkdən hazırlanmış qaynadılmış və ya sadəcə çəkilmiş məhsul kimi qəbul edilir. Və yalnız donuz, həm də mal əti, dana, quzu olur. Və birbaşa qabırğa ilə birbaşa bunu, və dəri, aradan qaldırılması deyil. Yemək tərifi sadə idi və qalır və tezliklə özümüzü görərik. Karkasın müvafiq hissəsindən (zəruri təzə və dondurulmuş deyil) yalnız ət tələb olunur, lazım olan ədviyyatlar (bibər qarışığı mükəmməl olacaq). Digər tərəfdən, bir multivarker kimi bir cihaz artıq demək olar ki, hər bir mətbəxdə mövcuddur. Və buna görə sizə əminik ki, ətin dadı çox böyük olacaqdır: bir qəlyanaltı, aromatik və şirniyyatlı bir şam yeməyinizə xidmət edəndə onu itirməyəcəksiniz. Bəli, gedək?

Sadə maddələr

Multivark ilə brisket bişirmək üçün necə? Bir kiloqram donuz əti, sarımsaq başı, bibər və duz qarışığı, təzə yeşilliklər, bir cüt lavras lazımdır. Bu miqdardan etibarən, bir çox tam hissə hissəsi haqqında hesablayacağıq. Hazırlamaq üçün bir dəfədən çox kiloqram təklif edilmir, çünki multivarkın kase içərisindəki yer olduqca məhduddur - bütün bunlardan sonra bu sobanız deyil!

Multivarkda döş. Təriflər

1. Əvvəlcə ət hazırlamaq lazımdır. Beləliklə, yağ / ətin dadlı bir təbəqəsi olan bir parça iynə altında yuyulur. Dərini mətbəx fırçası ilə fırçalayırıq (kəsməyin). Gələn brisketləri pambıq dəsmal və ya peçetə ilə müzakirə edirik.
2. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, biz dəri dərilərinə yaxınlaşdıq, buna görə də kiçik depressiyalar (ancaq qüsursuz deyildir).
3. İndi - ədviyyəni çevir. Diş diş sarımsaq təmiz, dairələr və ya mətbuat kəsdi. Mənim göyərti, biz bir dəsmal ilə ipək, biz böyük bir bıçaq ilə kəsdi.
4. Sarımsaq və göyərti bağlayırıq, əvvəllər bir neçə hissəyə bölündük.
5. Bir bibər qarışığı, az bir duz bir selofan torbasına yerləşdirilir, bir qaynaşma pinlə diqqətlə yuvarlanaraq, bir növ homojen təzə yemək kütləsi yaradır.
6. Nəticədə çıxarılan qarışıq ətimizi parçalayır və dəridə kəsiklər içərisində sarımsağı və dəhşət ilə yeşillikləri kəsirik.
7. Hazırlanmış brisket, qatı folqa üzərində yerləşdirilib, 2 mərtəbəyə qatlanmış, müxtəlif tərəfdən möhkəm bir zərfdən ibarətdir.
8. Biz 15-20 dəqiqə ədviyyat ilə ıslatılmış ət qoyuruq. Ancaq daha çox saxlamağa dəyər deyil, çünki qarğıdalı aromaları tez bir şəkildə sarsıdır.
9. Zarf çox dəyişkən cihaz üçün qabda yerləşdirilir.
10. "Pişirmə" rejiminə qoyduq. Çörək bişeykəsi 2 saatlıq çəkicilər tərəfindən multivarqada hazırlanır. Yemək bitdikdən sonra onu almaq üçün tələsməyin - ətin "istirahət etsin" (istilik rejiminə qoyun - 15 dəqiqə). Bundan sonra biz qabdan çıxarırıq. Bir çox dəyişkənlikdə bişmiş donuz, beləliklə, şirəli və ətirli olacaq. Və folqa içərisində pişirilir, tez bir şəkildə masadan yayılır.

Multivarkda döş. Digər bir resept

Bunu hazırlamaq üçün folqa ehtiyacımız yoxdur, amma səbrli olmalıyıq - ət bir neçə saat marinadacaq. Aşağıdakı maddələr lazım olacaq: bir kilo qabıqlı döş, bir neçə tünd sarımsaq, ədviyyat - daim istifadə etdiyiniz, bibər və duz qarışığı.

Cooking asandır

Bu reseptə cəhd etməyinizə qərar verərsinizsə, bir dilim seçmək lazımdır, çünki bir çox parametrdə bişirərkən bu üsul çox yağ tükənmir və ət çox yağ çıxacaq.

1. Mina dəsmalında quru parça.
2. Dərhal sarımsaq üçün kəsiklər edin.
3. Onun lobu təmizlənir və bir neçə hissədə kəsilir, lakin çox incə deyil. Parçanın bütün hissəsini, əvvəlki kəsilmiş boşluqlara səliqəyə at.
4. Duz bir brisket, bibər əlavə və bir sarğı - biz bu incəlik biz roll!
5. Sonra ət parçasını qida filminə bir neçə dəfə salırıq, gecəni soyuducuya qoyuruq (tercihen bir gündür).
6. Belirtildikdən sonra, açın, çox dartmalı qaba altındakı qoyun, hər tərəfdən qızardır, 15 dəqiqə "İsti" rejimində pişirin. Bir qabığa tutun - durun.
7. "Pişirmə" rejiminə keçin. Ətdən 30 dəqiqə bir tərəfdən bişiriləcək, sonra isə digərini (30 dəqiqə) çörəkləyərək parçanı döndərin.
8. "Podogrev" -də yarım saatlıq bir hazırlıq zərifliyi. Sonra bir soyuducuya (bir neçə saat) sərinləmək üçün göndərərək, bir qida filmində sarın. İndi isə: siz brisketə masaya xidmət edə bilərsiniz. Gördüyünüz kimi, dadlı qəlyanaltı yandırmaq üçün kifayət qədər sadə bir yol!