Necə qışda brokoli dondurmaq? tips aşbaz: qış üçün tərəvəz Dondurma

Brokoli faydalı və dadlı yeməklər bir çox hazırlamaq bilər istifadə edərək, sağlam və bəsləyici məhsul kimi tanınır. Siz qışda brokoli dondurmaq üçün necə məlumat istəyirsinizsə belə emal qiymətli vitamin və yara almadan minerallar saxlanılır, çünki siz, doğru yolda. Qida istehlak edə bilərsiniz bütün ailə üzvləri, hətta gənc uşaqlar, yaş yaşlı 8 ay.

brokoli faydalı xüsusiyyətləri

Heç bir pəhriz riayət etmək cəhd edən hər kəs, bu bitki haqqında eşitmişdim. məhsulun Calorie 100 g 32 kkal və bu emal ki, bədən daha çox kalori sərf var. Bu əlavə kilo xilas etmək istədiyiniz zaman brokoli mükəmməl kilo kömək edir ki çevrilir. Bundan əlavə, kələm, toksinlerin aradan qaldırılması üçün kömək edir constipation azad və bağırsaq təmizləyir lif bir çox. minerallar və vitaminlər zəngin tərkibi müxtəlif xəstəliklər kömək edir.

• Bu katarakt riskini azaldır və karotinoidlərin səbəbiylə qan damarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırır.
• Chromium Şeker üçün vacibdir insulin istehsal tənzimləyir.
• Uçucu artım xərçənglə mübarizədə orqanizmin hüceyrələrinin qoruyucu xassələri.
• Kalsium, maqnezium, sink və fosfor - sümükləri gücləndirmək istəyən və osteoporoz üçün bir tendensiya var edənlər üçün əla mineral "set".
• Complex fol turşusu və dəmir - anemiya qarşısının alınması. kələm Bu əmlak hamilə qadınlar üçün çox qiymətlidir. Siz körpə doğum haqqında düşünür varsa, qışda brokoli dondurmaq üçün necə tapmaq. Bu məlumat lazımlı və onun ailə tam gücü qayğısına edənlər olacaq.
• Vitaminlər K və E, yağ turşuları (omeqa-3), eləcə də antioksidantlar maddələr mübadiləsinin yaxşılaşmasına töhfə kimi, dəri yaşlanma, saç müsbət təsiri prosesi mane.

donma sirləri

dadlı və sağlam satınalma almaq hələ səy minimum sərf və - hər evdar qadın yuxu deyil. qış üçün Quality Dondurulmuş tərəvəz Bu sadə qaydaları həyata keçirilməsini nəzərdə tutur. Nəticədə, demək olar ki, növbəti məhsul qədər dadlı və müxtəlif yemək bilər.

• Deyil, həşərat tərəvəz yalnız sıx zədələnmiş seçin. Siz brokoli dondurmaq necə bilmək istəyirsinizsə, dəqiq tumurcuqlu bir məhsul seçin.
• saxlanması üçün tərəvəz qoymaq alınması (və ya məhsul) günü olmalıdır. Hətta cırıq döl bir güc prosesdir, lakin bu olan vitamin və minerallar hesabına. Bir neçə gün, brokoli ölmək üçün dondurulması təxirə edin.
• çanta və mühürleme sıx qablaşdırma - tərəvəz və meyvə təbii su qorunması üçün mühüm şərait. paketi artıq hava çıxarılmalıdır.
• kiçik hissələrlə daxil ərzaq Qaşıq. Bu yemək üçün çox rahatdır. Bundan əlavə, daha sürətli brokoli freeze, daha yaxşı saxlanılır.

brokoli hazırlanması

Tərəvəz yuyulmalıdır. Bu halda, zədələnmiş və ya yetişməmiş qönçələr culling bir dəfə - onlar ehtiyac yoxdur. Brokoli - incə bitki, belə ki, yenidən çəngəl əvvəl və ya bir saat (su 1 litr duz buxar yemek kaşığı) şoran həlli tab gətirmək üçün tövsiyə edilir.

Net cobs bir dəsmal quru. mahiyyəti qış tərəvəz şaxta -18 ° C baş verir ki, Artıq nəmlik və buz növbəsində. su çox olduqda, tərəvəz bərk parça dondurmaq. də doğranmış və dondurulmuş ola bilər cobs, qopmaq, florets daxil kələm kəsmək üçün.

istilik müalicəsi

Blanching - məcburi addım. Bu halda, oksidləşmə fermentlər sonra xoşagəlməz dad və iy səbəb ola bilər ki, məhv edilir. Bu freeze brokoli əvvəl, isti su ilə Önkoruma olmadan edə bilərsiniz ki, güman edilir. Lakin bu halda, inflorescence torpaq növbəsində (çox tez-tez) və defrosted qida xaric edilə bilər. Limon turşusu ağ rəng və zərif quruluşu qorumaq üçün əlavə olunur. su 2 litr Yetər 1 çay qaşığı.

qaynar su bir qazan ildə hazırlanmış tərəvəz ədəd buraxmaq. Məhz bir süzgəc 4 dəqiqə kələm dayamak sonra su altında yuyulur.

buz su soyutma

tərəvəz isti yayılmış olan su kimi, buz kublar hazırlanır, tez heats. Bu addım blanching dərhal sonra yemək prosesi dayandırmaq üçün lazımdır. Cooling 4-5 dəqiqə baş verir. Bütün vaxt, su temperatur yoxlamaq və zəruri hallarda buz hesabat. qışda necə dondurulmuş brokoli maraqlı Tez-tez ev xanımları, Bu proseduru bilməz. Və tamamilə heç bir şey. Artıq kələm, hələ Muş müraciət etmək daha şansını isti.

dondurmaq

öyrəndi brokoli dondurmaq necə yeməklər və ya saxlama yastıqları pre-hazırlayır. tanklar qapaqlar ilə plastik qablar istifadə kimi. Uyğun də bir-birinə daxil olan kiçik plastik çanta var (yəni, lay 2).

Brokoli bir sıra salınan edərək, board dondurulmuş ola bilər. Amma dərhal konteyner və ya çanta hazırlanmış istənilən səviyyədə shift inflorescence temperatur azaltmaq sonra, germetik möhürlənmiş və dondurucu döndü. iş hər bir mərhələsində mümkün qədər tez həyata.

saxlama

proses dərin dondurucu -18 ° C temperaturda aparılır Bu optimal şərtlər tərəvəz saxlama dondurucu. bookmark sonra növbəti 12 ay ərzində siz dadlı və sağlam yeməklər menyu dəyişə bilər. Lakin, tərəvəz ° C -8 0 ° C-dən yüksək temperaturda saxlanıla bilər Doğrudur, ehtiyatları 3 ay ərzində istifadə olunmalıdır.

saxlanması zamanı soyuducu bir neçə dəfə əridilmiş lazımdır. Siz qışda brokoli dondurmaq üçün necə, bütün detalları hesab siz yenidən ki, həyata dondurulmuş tərəvəz ola bilməz. Siz soyuducu yumaq və yığılmış buz aradan qaldırılması əvvəl, tərəvəz aradan qaldırılması və isti yorğan qoydu. Bu aşağı temperatur saxlamaq və brokoli saxlamaq üçün uzun artırır. Purification soyuducu tərəvəz dondurucu döndü.