Qırmızı mərciməklər: vegetarian mətbəxi üçün təriflər

Bütün dəmirlər bədən üçün vacib olan zülal və karbohidratların yüksək tərkibi ilə xarakterizə olunur. Bu xüsusilə bir vegetarian diyeti ilə vacibdir. Qızıl mərciməklər kimi bu unsurdly unudulmuş məhsula xüsusi diqqət yetirmək lazımdır. Dünyanın bir çox mətbəxinin tərifləri onu çox faydalı və asan hazırlamaq kimi istifadə edir. Bizi təravətləndirən qırmızı mərmərdən hazırlanmış yeməklər hazırlamağınızı təklif edirik.

Pomidor şorbası

Pomidorlu tipik bir şorba olduqca populyardır, lakin onun təklif etdiyi əsas tərkib hissəsi qırmızı mərciməkdir. Yemək tərifləri fərqli zövqlərin istifadəsi səbəbindən bir az fərqlənə bilər. Yaz aylarında ilk dəfə bu soyuq soyuq xidmət verməyə çalışın. Aroması, yüngüllük və tərəvəz və limon şirəsinin balanslaşdırılmış kombinasiyası istilikdə çox təravətli olacaqdır.

Tərkibi:

- mərciməklər - 0,5 kq;

- tərəvəz suyu - 1,8-2 l;

- Pomidor və ya pomidor suyu - 200 g;

- günəbaxan və ya zeytun yağı - 1,5-2 masa. Qaşıqlar;

- soğan - 2 ədəd;

- sarımsaq - 4 kiçik denticles;

- orta ölçülü havuç - 3 ədəd;

- kərəviz - 3 qaynaq;

- limon - 1 ədəd;

- köri;

- bibər qara yer və ya bibər qarışığı;

- duz;

- isti bibər;

- cəfəri.

Hazırlıq:

1. Doğranmış soğan və yerkökü qızılcaya qədər bitki yağı içərisində dərin bir tenceredə kəsin.
2. İncə doğranmış sarımsaq və köri tozu əlavə edin, bir neçə dəqiqə yağda qarışığı sarımsaq ləzzətinə baxın.
3. Təravətli suyu doldurun və qaynadandan sonra mərciməkləri və doğranmış pomidorları tökün. 30-40 dəqiqə bişirin.
4. Kərəviz ilə mövsüm və başqa bir 10 dəqiqə qaynamaq qoy.
5. Gerekirse, istənilən uyğunluq əldə etmək üçün bir az su tökün.
6. Limon şirəsini şorba, mövsümü duz ilə sıxıb ədviyyatlara və cəfəri əlavə edin.
7. Təzə cəfəri ilə xidmət edin.

Yağlı və tərəvəz "Günəşli" garnitür

Bir sıra tərəvəzlər fərqli ola bilər, lakin mütləq indiki yerkökü, zerdeçal və qırmızı mərci olmalıdır. Belə garnitürlərin tərifləri icrada sadədir və çox vaxt tələb etmir. Şirəli istifadəsi səbəbindən pişmiş yeməklər parlaq narıncı kölgə ilə seçilir. Biz sizə vegetarian və körpə qidalarına uyğun bir resept təqdim edirik.

Tərkibi:

- mərciməklər - 170-200 qram;

- soğan - 1 ədəd;

- orta ölçülü havuç - 1 ədəd;

- sarı və ya qırmızı rəngli bolqar bibəri - 1 ədəd;

- su 0,2-0,5 litr;

- zerdeçal - 0,5 çay. Qaşıqlar;

- zeytun yağı və ya ayçiçəyi yağı - 1,5-2 masa. Qaşıqlar;

- duz, ədviyyat dadı;

- şüyüd və ya maydanoz.

Hazırlıq:

1. Yağda qızartmaq soğan.
2. İncə doğranmış tərəvəzləri duz və su tökün. Pişirmə üçün lazım olan su miqdarı, sonda əldə etmək istədiyiniz qabdan qaynaqlanır - kasha-ragout və ya yumşaq püresi şəklində qalın bir tərəfdən bir qab. Yarım bişirilir qədər bişirin.
3. Mercimekler və zerdeçal ekledikten sonra 15 dəqiqə qaynamaq. Tamamilə yumşaq qədər.
4. Duz və ədviyyatlar mövsümü.
5. Bir qarışdırmaq üçün qarışıqları bir qarışdırıcı ilə qamış və ya diqqətlə əhatə edin.
6. Yeşillik ilə qarnir.

Qızıl mərciməkləri olan bir çox ilk kurs, taxıl və yan yeməklər var. Tərifləri kulinariya kitablarında tapa bilərsiniz və ya özünüzü tapın. Başqaları ilə bir bitki əvəz edin, digər maddələr əlavə edin, yeni ədviyyatlara cəhd edin və pəhriziniz yeni sağlam yeməklər ilə çeşidlənir. Uğurlar!