Recipe carpaccio: İtalyan mətbəxinin charm.

İtalyan mətbəxi dünyada insanların və kulinariya delights həvəskarları cəlb edir. bu ölkənin ən məşhur yeməklər biri carpaccio edir. Bu seyrək əsasən ətirli xam mal əti, dilimlənmiş zeytun yağı ilə və limon şirəsi və sirkə. Carpaccio resept çox varyasyon var. Bu yeməyi bir qəlyanaltı hesab olunur. Hal-hazırda carpaccio resept belə yalnız ət, həm də balıq, dəniz məhsulları, tərəvəz, meyvə, göbələk və əlavə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, əsas tərkib hissəsi xırda doğranmış olmasıdır.

Recipe carpaccio ilk Venesiya Dzhuzeppe Chipriani icad və o adı Renaissance Vittore carpaccio idi dövrün məşhur rəssamı sonra adına. Bu yeməyi bəri tədricən beynəlxalq şöhrət qazandı və artıq bir çox ölkələrdə hazırlanır.

Ənənəvi carpaccio resept, dondurulmuş mal əti filesi dilim bu ilə olmalıdır müraciət etmək lazımdır ki, deyir albalı pomidor, parmezan pendiri və roka salat. Bu yeməyi üçün sousu sirkə və ya limon şirəsi və zeytun yağı edilir.

belə qızıl carpaccio, cod carpaccio carpaccio, toyuq və: Amma bu italyan yeməyi edilməsi variantları var ki, bilmək maraqlı olacaq.

Burada reseptlər bir arıq mal əti 400 qram, yarım zeytun yağı bir şüşə və sirkə bir qarışıq, mərtəbə kaşığı bağlayar, 2 duzlu hamsi, 1 kaşığı xardal qaşıq yarım ampüller və 1 kaşığı kornişonlar bişmiş Take carpaccios. İndi bir saat dondurucu ət dondurmaq lazımdır. Bu hüququ kəsilmiş olmalıdır - lifləri arasında bir kağız hesabatında daha qalın nazik lövhələr, edir. bir qat boşqab boşqab Lay. hamsi edin və 30 dəqiqə soyuq su onları islatmaq, bir salfet ilə onlara quru. maye ədviyyat, turşu, xardal, bağlayar, hamsi, dilimlənmiş soğan və ədviyyatlar Mix: İndi sousu etmək lazımdır. sousu bir qarışdırıcı istifadə edərək hazırlanmış ola bilər. Ət və sous masa ayrı-ayrı xidmət.

Balıq Recipe carpaccio 100 qram lazımdır ki, perch filesi istifadə həyata keçirilə bilər. Bundan əlavə, 70 ml hazırlamaq zeytun yağı, 1 zucchini, 50 g raket salat, göbələk 50 qram və 10 millilitr balzam sirkə. Seyrək dilimlənmiş balıq zeytun yağı ilə grisled bir boşqab üzrə yayılmışdır. İndi duz əlavə və üç dəqiqə çox soba (200 dərəcə) ilə göndərin. Arugula salat zucchini (yaşıl "fiş") xam göbələk və zeytun yağı ilə yoğrulmuş olunacaq. Bu salat carpaccio slayd ilə boşqab mərkəzində salınan, bu bütün üst tökülür balzam sirkə. Tipik olaraq, carpaccio xam balıq edilir, lakin bu sizin zövq üçün edir.

Recipe carpaccio toyuq da olduqca sadədir. bir toyuq döş, iki portağal, iki qələm yaşıl soğan, zeytun yağı, bir limon suyu, zeytun və ağ bibər bir çay qaşığı edin. İndi plastik paketi toyuq döş kesmek və dondurucu bir neçə saat göndərin. Sonra o, nazik dilim kəsilmiş və bir boşqab qoydu. Orange yuyulur və sonra nazik dilim kəsmək lazımdır. limon şirəsi ilə qarışdırılır zeytun yağı: İndi sousu bişirilir. Sonra toyuq data sousu suvarılan və doğranmış soğan ilə tutam. Plate portağal və qara zeytun ilə bəzədilib.

Burada başqa bir resept carpaccio toyuq var. iki toyuq döş, 4 yumurta, turşəng şüa 2, 2 sarı pomidor, xama 2 sarımsaq və 2 cloves edin zeytun yağı. kərə yağı və solyatsya qızardılmış yumurta. Pomidor ilk qaynar su tökülür, sonra qabığı onların aradan qaldırılması, toxum və gözəl doğramaq aradan qaldırılması lazımdır. Sonra bu doğranmış yumurta əlavə edin. sousu bir qarışdırıcı turşəng, sarımsaq və xama ilə hazırlanır. bir boşqab yumurta ilə bir slayd pomidor qoymaq və üst toyuq döş nazik dilim, bütün bu suvarılan sousu qoydu aşağıdakı kimi xidmət etmişdir.