Samsa bişirmək üçün necə?

Samsa şərq ölkələrindən qaynaqlanan möhtəşəm bir aşpaz məhsuludur. Görünüşdə Rusiyanın Belyaşiyə bənzəyir, ancaq bu, tamamilə fərqlidir. Şərq qoxusuna bənzəyir, tərkib hissələrinin və ədviyyələrin birləşməsi yalnız pasties dadından əla və fərqlidir. Beləliklə, necə samsa bişirmək üçün?

Gerçək samsa bir gil sobada bişirilir. Əlbəttə ki, mənzillərimizdə və evlərimizdə belə bir şey yoxdur, belə ki, biz şərti soba idarə edirik.

Bir çox samsa, həm də pies var, müəyyən bir resept yoxdur. Bu təzə və ya puff pastry, böyük və ya kiçik hazırlanmış və doldurulması çox fərqli ola bilər! Donuz, mal əti, toyuq, kartof, pendir, göyərti. Stenoqramı sevən hər hansı bir məhsul.

Evdə bişirmək üçün necə? Testdən başlayaraq

Puff pastry. Bir qabda bir stəkan su tökün, yuxuda 4 stəkan un, bir kaşığı sirkə və yağdır. Xəmir kəskin şəkildə yoğrulur ki, sadəcə asanlıqla rahatlıqla yayılsın. Xəmir bir az həll edilərkən, odunda 200 qatı bir qram eritin. Hamurun bütün meydana gətirdiyi kütləsi üç ayrı hissəyə bölünür, hər birinə nazik bir masaya axıdılır, bolca əriyən yağ ilə tökülür, səthə rasterlə. Qatının kənarında, əyilmə pinini qoyun və ətrafında olan xəmiri sarmaya başlayın. Nəticədə, yivli pin tamamilə yaralanacaq. Sonra xəmir yivli pin boyunca yumşaq bir şəkildə kəsin. Bu proseduru hər üç hissə ilə təkrarlayın. Bitmiş qatlar bir-birinin üstünə qoyulur və soyuducuda bir saat göndərilir.

Təzə xəmir. Bir kiloqram un bir qabda və ya havuzda yuxuya düşür, iki fincan isti su tökün, bir qaşıq duz əlavə edin. Bütün maddələr qarışdırılır, hazır xəmir sıx olmaq üçün çıxmalıdır. Sonra bir qaba gəzdirin, peçenye və ya dəsmalla sarın və 15 dəqiqə dayanaq.

Samsa bişirmək üçün necə? Et doldurulması

1. Nəhayət, böyük bir ət çörəkçiçəyi donuzdan (qram 800) kəsilmək və ya bir fincan doğranmış soğan əlavə edin, incə doğranmış sarımsağın iki başını əlavə edin, bütün bunlar bir az sirkə ilə serpilir, bibər əlavə edin, bibər qarışığı, yaxşı duz və sərin bir yerə təxminən bir saat göndərin. Donuz əvəzinə başqa hər hansı bir ətdən istifadə edə bilərsiniz: mal əti, toyuq və şeylər.

2. İncə təbəqələrdən bir kiloqram 4 sm 4 sm ölçüdə 250 qramlıq incə doğranmış yağ əlavə edin, 600 qramlıq incə doğranmış soğan əlavə edin, duz əlavə edin, bibər, bibər, zoğal toxumları əlavə edin, sirkə tökün, təxminən bir saat üçün marinat buraxın.

3. 400 qram ət gözəl şəkildə doğranır, ona 400 qram balqabağı əlavə edin, incə iylənmişdir və daxili yağın kiçik parçalarına bölünmüşdür. Doğranmış sarımsaq başını, qara torpaq bibərini, qəhvəyi şirin və ya acı, duz qoyun.

Samsa bişirmək üçün necə? Digər plomblar

1. Samsa ilə kələm dolması necə edilir? Yaxası orta ölçülü kələm başçılarını və dörd orta ölçülü soğanı buraxın, ondan 200 qram iç yağ və ya squash əlavə edin, 2 doğranmış pomidor qoyun (bunun əvəzinə tomat pastasından istifadə edə bilərsiniz).

2. Kartof. Kiçik kublara kəsilmiş kartof kiloqramı, bir kvadrat santimetrdən böyük olmayan, üç doğranmış soğan və 300 qram daxili yağ, duz və bibər əlavə edin.

3. Soğan. 800 qram soğan parçalandığında, daha iki yaşlı yeşil, 200 qram iç yağa parçalandığında , beş qıvrılmış haşlanmış yumurta, duz və bibər əlavə edin.

Samsa bişirmək necə. Yeməkləri başa çatdırın

Doldurma hazırlanarkən, xəmir yalnız soyuducuya gəldi. Biz onu alır və kvadratlara salırıq. Hər bir element bir yivli pin ilə yayılmışdır, sonra doldurulması təəssüflənmədən pawned. Bir üçbucağı və ya bir kvadrat heykəlləyə bilərsən. Fırını 200 dərəcə əvvəlcədən qızdırın və samsa ilə pişirmə qabını göndərin. 20 dəqiqədən sonra səthi su ilə yüngülcə səpib, 10 dəqiqədən sonra təkrarlayın. 45 dəqiqə sonra, dadlı və qaranlıq samsa hazırdır!