Satsivi Chicken Gürcüstan

Nə yalnız bir əfsanə milli getmək yoxdur gürcü yeməklər iştahaaçan adı sacivi ilə. dünya toyuq bütün yerlərində Mənim sevimli peanut sousu nisbətən uzun müddət hazırlaşır, lakin onun dadlı ləzzət dəyər.

For sacivi Chicken gürcü məhsullarının kompleks dəsti tələb edir:

• qaynatmaq başlamaq olacaq Toyuq
• suyu Yarım litr
• Chicken yağ - 100 q
• Bow - 10
• Qarğıdalı unu - 2 böyük qaşıq
• Sarımsaq, doğranmış - 3 kiçik qaşıq
• Nar şirəsi - 3 böyük qaşıq
• Keşniş - 1 kiçik qaşıq
• Ground qara bibər - 1 kiçik qaşıq
• Hops-suneli, zəfəran, daha yaxşı İmereti, darçın - yarım kiçik qaşıq

To Chicken sacivi Gürcüstanın milli dad kimi yaxın çıxdı, o, ( "quru ədviyyə" kimi tərcümə) Khmeli Suneli 12 komponentdən ibarət qarışıq olduğunu qeyd etmək tövsiyə olunur. mağazalar tez-tez 6 ədviyyat sadələşdirilmiş versiyası satılır. Belə bir qarışıq nadir hallarda fenugreek (həmçinin fenugreek), kəklikotu, nanə əlavə olunur. Rusiyada bu ədviyyat tez-tez ət və ya quşçuluq hazırlanmasında istifadə olunur, lakin onlar əsasən "sağ", unikal ləzzətli, dadlı dad sacivi asılıdır olunur. Ona görə də dəqiq tərkibi təmin edə bilər ki, ədviyyat, bazarda satıcılar ədviyyəli qarışıq almaq daha yaxşıdır.

Birincisi, sousu hazırlamaq. Half toyuq yağ qızartmaq gözəl doğranmış soğan. un qızıl rəngi qədər yağ qızartmaq digər yarısı haqqında. odlamaq yumşaq, lakin hərtərəfli bulyon daxil qarışıq hazır un, qaynatmaq.

qoz hazırlanması - gürcü sacivi Toyuq hazırlanması ən çətin addımdır. Gürcüstan sahibə yavaş-yavaş keşniş, bibər, sarımsaq, duz əlavə, bir ələk vasitəsilə onları əl triturated. Ancaq bu zəhmətli proses bir qarışdırıcı köməyi ilə sadələşdirilmiş bilər.

qoz-fındıq və ədviyyat qarışığı 20 dəqiqə bişirilir, qızardılmış soğan yayılmışdır, qaynar bulyon əlavə olunur. Sonra bulyon tökülür nar şirəsi, zəfəran, mayaotu-suneli, darçın, qalan ədviyyat. Karıştırma, bir saat qaynatmaq.

Əsasən sacivi dad keyfiyyətli qoz asılıdır. Onlar şirəli, kiler ləpələri ilə yetişmiş olmalıdır. Dry qoz-fındıq acı yeməyi etmək və ya bir xarab dad verə bilər.

sousu hazır olduqda, o, sərin olmalıdır. Eyni zamanda, qovurma pan yerləşdirilmiş qaynadılmış toyuq, bir qabığının yaratmaq üçün yüksək istilik soba göndərin. Ostuzhennoy toyuq (qaynatmaq üçün imkan deyil!) Qızdırılır, hazırlanan sousu tökmək, parçalara kəsilmiş, istilik aradan qaldırılması. sacivi xidmət Toyuq gürcü ən azı 5 saat təkid etməlidir əvvəl.

Bəzi rus aşpazlar əslində bu yeməyi toyuq və hinduşka hazırlanır deyil ki, mübahisə. sacivi turkey eyni tender və dadlı çevrilir, çünki müdafiə edərək, heç bir əhəmiyyət kəsb edir. ikincisi, bu yaxşı qızartmaq olmalıdır və yalnız bundan sonra sousu tökmək, ilk növbədə Türkiyə, artıq dəmlənir və: Bu bir az oyun hesab üçün yalnız lazımdır.

soyuq pide və göyərti ilə toyuq yeyin.

Gürcüstan bəzən səhv edir Sacivi sousu, sousu bazhe, hər hansı bir yemək üçün əla sarğı ola bilər. hər kəs, məsələn, balıq, onlara istədiyiniz məhsul suvarılan bilər ki, bəzən bu, ayrı-ayrı su qayıq masa xidmət edir.

Satsivi balıq ayrı-ayrı yeməyi kimi hazırlanmış ola bilər, bu, çox dadlı olacaq, lakin gürcü milli adlanır deyil.

balıq hazırlanması üçün, habelə toyuq və ya hinduşka, toyuq bulyonu üçün Sauce.

balıq tamamilə bişirilmiş qədər qaynadılmış, təmizlənir. duz, istiot, lavrushku, yerkökü, bibər, noxud əlavə etmək lazımdır yemək zaman. drained Hazır balıq, bulyon tökülür və ya digər yemək üçün istifadə edin.

karkas sousu qaynar tökmək, pan qoymaq və yanğın qoymaq, chunks bölünür. Bu xidmət əvvəl 5-6 saat dəm verin.

Satsivi toyuq, hinduşka və ya balıq - çox kəskin və yüksək kalorili yemək, onlar üz keçirilir almaq deyil.