Tuna Tərtər: sadə hazırlaşır!

yalnız tanınmış və hər supermarket sousu satılan bu gün - Bəli, ilk növbədə, bu dəfə Tərtər ki, qeyd etmək lazımdır. Bu tartare sousu aiddir (Fransız mətbəxi) qatı, yaşıl soğan və ənənəvi balıq və ət yeməkləri xidmət edən yağsız yağ (bəlkə, və xiyar, və göyərti), yumurta sarısı. Tartare - bu da xam ət və ya balıq böyük ikinci demək olar ki, bişirilmiş yeməklərdəndir. Tuna Tərtər - hətta bir yeməyi masa xam balıq çatdırmaq üçün imkan verir daha bir üsul. O, həmçinin Fransız mətbəxi aiddir. daha ətraflı onun reseptlər bəzi yoxlamaq edək.

Tuna tartar

sousu eyni yeməyi eyni adı Bu, məhz ssenari var. Belə ki, Fransada "mayonez" aşpazlarımız bir dəfə çiy ət və ya dəniz yemək xüsusi şəkildə doldurmaq üçün udumali. O vaxta qədər, bu puding Galya idi və onun etimologiyası və mənşəyi aydın görünən Tatar kökləri. mal və ya at əti - Və əsasən xam ət hazırlayır. Və Fransa, Rəvayətə görə, onun aşpaz balıq (və ya dəniz) və xammal ilə gəldi. Bu yeni image balıq məhsulları bol mövcud idi sahil sahələri ilə bağlı idi. yüksək gastronomi əsl biliciləri - Bu qida Yörük qurmanlar üçün dadlı qida çevrildi necə. Fransız aşpazlarımız belə tipik souslar və dressings hər cür keçdi (sənaye istehsalının indi qoymaq belə tartar sousu və demək olar ki, milli sərvətimizdir) deyil. Tuna, qızıl tartare, digər balıq növlərinin möhkəm dadlı azarkeşləri qəlbində qazandı. Və Fransa, həm də dünyada yalnız. Burada Bu tamamilə vizual transformasiya ehtiyat zəriflik iddiasız yeməklər var.

Tuna tartar. avokado ilə Recipe

Biz lazımdır: tuna filesi - bir funt haqqında Bolqar iki şirin bibər, bir avokado, bir dəstə yaşıl soğan (100 qram təxminən), localhost bir dəstə, bir neçə nanə yarpağı, yarım əhəng, zeytun yağı, ədviyyat və dəniz duz yemek kaşığı bir neçə.

hazırlıq

yeməyi Cooking çox sadə və sürətli edir. Tuna (bir qaba grinder haqqında doğramaq bilər) gözəl kublar daxil kəsdi. Həmçinin, bibər, və avokado sellüloz. Bütün fincan tökülür və bir mess bütün şey çevirmək deyil, həddindən artıq səy olmadan hərtərəfli lakin qarışdırılır. Bütün otlar doğranmış və əvvəllər hazırlanmış kütləvi əlavə edilməlidir. Bütün yeməklər meyvə yarıya indirir sıxışdığı yerdən əhəng suyu, tökülür. demək olar ki, hazır avokado ilə Tuna tartar. öz ideyalarına görə - yeməyi çox yumşaq gəldi, hələ əhəng suyu, bibər, duz əlavə edə bilərsiniz. Və göyərti ilə astarlı bir boşqab xidmət edir. də öz ilə bişirilmiş bilər yeməyi başlıqlı sousu, təqdim etmək üçün (bu aşağıda izah edir).

Faydalı məsləhətlər sahibə

müvafiq olaraq - - limon və xiyar əl (və ya yaxın supermarket) heç bir əhəng və avokado olduqda gəlmişkən, maddələr də əvəz edilə bilər. adi daş bir dəniz duz. bu dadı, əlbəttə, az dəyişəcək, lakin yeməyi olduqca öz orijinallığı və cazibəlilik saxlayır.

Tuna tartare

Sizin təvəccöh üçün - (zeytun üstünlük), duz, istiot tuna filesi, əlli fıstıq qram, bir az capers, günəş qurudulmuş pomidor, limon, bitki yağı bir neçə yemek kaşığı bir funt edin.

hazırlıq

tuna filesi daha kiçik kublar daxil kəsilmiş, lakin belə sıyıq əmələ deyil ki. bir havan crush kulinariya fıstıq, soyulmuş. və limon şirəsi biz bibər və duz əlavə etmək basın. zeytun yağı tökülür. Pomidor və capers kiçik kublar daxil kəsdi. Bütün maddələr həcmi və mix ilə uyğun konteyner daxil edilir. briketlər daxil formalaşdırılması və göyərti ilə bəzədilmiş bir boşqab, qoydu.

əvəzinə Tuna Salmon

Bəzən mağazalarında müasir balıq rəflər nadir hallarda təzə Tuna rast gəlir. Onun qiyməti (biz Atlantic vulgare haqqında danışmaq, xüsusilə də əgər) daha rahat qurbanları yaradır. Daha çox əlçatan duzlu qızıl, olan, çox yaxşı Tərtər bişirmək olar. Bütün maddələr ikinci resept qala bilər. Amma tuna qızıl ilə əvəz olunur. O, həmçinin kiçik parçalara doğranmış, lakin digər maddələr ilə orijinal resept görə Duygusal və qarışığı edilməlidir. yarım saat soyuducuda - kütləvi sonra kiçik fincan daxil qaxsımış olunur. Bu arada, siz qəliblər ölçüsü uyğun qara çörək dilim kəsilmiş bilər. A soyuducu soyutma (bu zaman, kiçik çəki və grab bərkitmək) - çörək parça Tərtər kif çəki çevirmək və bir ədviyyəli xidmət belə.

sousu

Bu sousu - bəzi aşpazlar haqlı yeməyi əsas şey inanıram. eponymous tartar sousu bişirmək də asandır. qaynadılmış 2 və 1 xam yumurta sarısı, zeytun yağı yarım fincan, yaşıl soğan, sarımsaq bir neçə cloves bir neçə zeytun, pitted, salamura xiyar, yarım limon şirəsi (və ya əhəng) istiot bir dəstə edin. mülahizəsinə duz bir qarışdırıcı və mövsüm bu mix Bütün. ayrı qabda Tuna balıq tartare ilə xidmət edir.