Viski yaxşı marka. Scotland: Whiskey regionlarda

içki endemically bunu olan torpaq bağlı ki, əsasında digər şeylər arasında Magic viski,.

beş ənənələri

Akarsu və çaylar səxavətlə səməni arpa verilməsi, dağ göl-fuckers qidalanma və kristal aydın sular Şotlandiya münbit torpaqları təmin, Şotlandiya-Munroe yamaclarında aşağı axır. Bütün bu maddələr onun hissələri viski sadə cəmindən daha böyük olacaq distillə kimyagərlik üçün sayəsində tıxaclar yaratmaq birləşdirir.

Scotland orada yaradılan məhsul öz unikal Dizi yarpağı hər biri beş regionlarda bölünür. yerli torpaq və iqlim burada yetişən üzüm "a tanınan sol ki, unikal, çünki bu sahələr qanunvericilik səviyyəsində müəyyən coğrafi sərhədləri ilə müəyyən olunur, bu, şərab, demək, Burgundy yalnız Burqundiya həyata keçirilə bilər Fransada terroir bölgələrində kimi hesab edilə bilər marka ".

Aşağıdakı qısa içki ənənəvi və regional əlamətləri 5 əsas sahələri müəyyən 2009-cu ilin Əsasnaməyə görə seçilmiş Şotlandiya Viski əsas sahələri, təsvir edir.

Scottish Lowlands

Bu sahə (XVIII əsrin reyestrinə 215 bitki verilmişdir) distilleries dəfə dolu idi, və heç bir Şotlandiya viski istehsal belə kəskin düşdüyü dəqiq nə bilir. Britaniya parlamentinin ardıcıl aktlarına çox point, onların ən böyük bazarı yerli istehsalçılar məhrum gücü azad English cin təşviq etmək. digər səbəblər arasında istehlakçı arzularım dəyişiklik - onlar daha güclü ləzzət Highland Zövqünüzə daha çox var.

Aşağı yalançı sahələri cənub Dundee şərq qərb sahilində Greenock uzanır görünməz sərhədində yerləşir. Hal-hazırda, üç əsas aktiv istehsalçı var Whiskey: Auchentoshan, Bladnoch və Glenkinchie və iki Daftmill və Aisla Bay işə başlayır.

rayon tüstü heç bir dad ilə yüngül və yumşaq tape ilə məşhurdur. Yazıçı Charlz Maklin ideal iştahaaçan kimi yerli viski danışıb. Bu yalnız, eləcə də təcrübəli biliciləri, bu içki ilə tanışlıq başlayaraq olanlar üçün böyük bir variantdır - üçqat distillə viski istehsal hər hansı digər bölgəsində daha düzənlik daha çox ümumi.

Onların arasında sərhəd şimal və cənub müxtəlif vəzifələri müəyyən edilmiş görə, 1784-ci ildə qanunla müəyyən edilmişdir kimi Scotland, SCOTCH istehsalçılarına Highland və Şotlandiya Lowlands sayəsində bölünür. aktın məqsədi dağlıq rayonlarda hüquqi Distillə təşviq və qanunsuz distillə azaltmaq idi. ayırıcı xəttinin şimalında kiçik miqyaslı istehsal üçün aşağı vergi dərəcəsi istifadə edilmişdir.

• çiçəkli və meyvəli yüngül, - Tipik Şotlandiya Lowlands scotch stil.
• əsas aktiv istehsalçıları Whiskey: Auchentoshan, Bladnoch və Glenkinchie.
• Bağlanıb ya mothballed distilleries: Inverleven, Littlemill, Rosenbank və St Magdalene.

Auchentoshan

sonra diqqətlə unikal istehsal texnologiyası saxlanılır altı sahiblərinə yol verdi-ci ildən Distillery 1823-ci ildə təşkil edilib. Şotlandiya adət olduğu kimi burada viski dadı və ətri əvəzinə ikiqat distillə bir üçlü zamanı ortaya çıxır. Malt istehsal Auchentoshan 10 illik ifşa qızıl rəngi, palıd yumşaq çalarları ilə təravət var. Clear, meyvəli aftertaste bir incə şirinlik ilə başa çatır.

Bladnoch

Bu görkəmli vahid səməni viskisi məhdud sayda istehsal 2000-ci ildə açıldı qədər vaxt qapalı ki, vaxt zaman, bir neçə sahibləri dəyişdi ildən Damıtma McClelland və onun ailəsi tərəfindən 1917-ci ildə təsis edilib. Bladnoch 15 illik ifşa yumşaq yağlı, ot, limon və meyvəli undertones ilə çiçək ətri ilə dərin sarı kölgə var. uzun aftertaste biyan. qovun, moruq, çiyələk və sitrus çalarları var.

Speyside

viski və malt ümumi istehsalın üçdə iki istehsalçılarının ən çox ölkənin ən sıx məskunlaşdığı rayonunda yerləşir - Spey vadisində və ya Şotlandiya ilə. Charlz Maklin "elan mürəkkəb efirləri qeydlər, ətirli armud damcı, qərənfil, Parma bənövşə, gül, alma, banan, krem soda və limonad ilə, şirin." Kimi yerli tape müəyyən edib Son illərdə, region klassik səməni whiskeys müxtəlif variantlar çıxarmağa başladı və tez-tez ənənəvi yanaşı yüksək torf içkilər görülə bilər. Scotch Speyside Benriach dumanlı və Benromach üçün barel şeri Aberlour və Mortlach yaşlı olan tatlar inanılmaz malikdir.

• Scotch Şotlandiya tipik stil - zəngin və meyvəli, torf istifadə daha ümumi çevrilir baxmayaraq.
• əsas aktiv distilleries: Benromach, Balvenie, Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Glenfarclas və Mortlach.
• Qapalı və ya mothballed müəssisə Dallas Dhu, Caperdonich, Coleburn, Banff, Convalmore.

Glenlivet

Glenlivet bəlkə də ən məşhur vahid səməni var şotland viskisi rayonunda (bir səməni scotch viski), və onun adı bir çox digər distilleries özünüz təyin başlayıb ki, məşhur olmuşdur. John. H. Smith, Damıtma sahibi adı sahiblik iddia üçün cəhd, o, yalnız qismən müvəffəqiyyət əldə etdi. adı öz hüquqlarını ötürmək üçün məhkəmənin qərarı da digər istehsalçıları zavodunun adının yanında adı "Glenlivet" istifadə etmək olar. Bu regionda bəzi köhnə şüşə görmək hələ də mümkündür.

Qordon Duke tərəfindən təşviq şirkətinin təsisçisi, ilk 1824-ci ildə bir lisenziya üçün ərizə verib. O zaman ictimai əhval-ruhiyyəni qarşı getdi. Kaçak istehsalçıları belə bir əməl Smith ilə xoşbəxt deyil, ölümlə hədələyib və Gordon Duke hətta ona hələ Damıtma qonaq mərkəzində görülə bilər qorunması 2 bir gun verdi. Leqallaşdırılmasına Smith aparıcı daxil marka gətirdi üstünlük verdi. Bu gün şirkət 2001-ci ildə əldə Chivas və Glenlivet, Pernod Ricard bir qrupuna aiddir. bitki görə arpa olmaması İkinci Dünya müharibəsi zamanı yalnız bağlanıb. Glenlivet belə Chivas Regal və Royal salam kimi yaxşı qarışıqları, istifadə olunur.

12 yaşlı vahid səməni yüngül qızıl boya aroma qeydlər və şeri, ədviyyat və vanil bir çiçək var. ilə dadın a, dumanlı yüngül zərif, yüngül şirin və meyvəli, təmiz və yaxşı balanslaşdırılmış. Finishes torf vkontse izləri ilə, uzun, lakin yumşaq və isti.

Campbelltown

Campbelltown Şotlandiya qərb sahilində, yarımadanın Kintyre Of Mull sonuna yaxın yerləşir. Glen Scotia, Glengyle və Springbank: dəfə hazırda yalnız üç çalışır olan viski istehsalı üçün 30-dan çox müəssisə var idi.

dəniz duz və yumşaq torf göstərişlər ilə ləzzət dolu Springbank zəngin, kompleks Kempbeltaunsky səməni şotland. Glen Scotia və Springbank üçqat distillə Hazelburn və daha təravət tercih edənlər üçün asan alternativ deyil. içki tarixçi Alfred Barnard 1885-ci ildə sahəsi ziyarət zaman, o, Campbelltown "Whiskey Şəhər" adlandırıb. O zaman ki, iki həftə apardıq ki, tədqiq etmək üçün 21 müəssisə var.

çirkləri qaçılmaz məhsulun keyfiyyətinin azalmasına səbəb son məhsulun, nüfuz başladı Kampbeltaune artıb istehsal həcmi kimi XX əsrin əvvəllərində Demand. Çünki bu, orada viski bir balıq qoxusu idi və alıcılar siyənək həyata barrel püxtəlik içki istifadə etmək istehsalçıları edilir.

• Tipik style - güclü, zəngin və dəniz.
• əsas fəal şirkətlər: Springbank, Glen Scotia və Kilkerran.
• Bağlanıb və mothballed distilleries: Ballegerggan, Dalaruan və Glen Nevis.

glen Scotia

Distillery 1979-82-ci ildə 1832-ci ildə təsis edilib. onun modernləşdirilməsi üçün demək olar ki, £ 1 milyon xərclənib, lakin 1984-cü ildə bu bağlanıb. 1989-cu ildə açılıb, şirkət 1994-cü ildə yenidən bağlanıb. Lakin son vaxtlar viski distillə feelers olmuşdur. Alcohol keyfiyyətli müntəzəm istehsalına başlamaq nəzərdə tutulur, belə ki, yaxşı idi. İndiyə qədər Glen Scotia səbəbiylə yaxın Damıtma Springbank əməkdaşlarına ildə 3 ay var.

12 yaşlı kəhrəba-qızıl tape şeri göstərişlər ilə bir çox ədviyyatlı, istiotlu ləzzət var. dad şokolad və gavalı çalarları və isti xoş finish ilə, ədviyyatlı edir.

Springbank

Archibald Mitchell 1828-ci ildə yaradılıb, bu Şotlandiya viski istehsalına qədim müstəqil bitki və bu gün qurucusu nəslindən tərəfindən nəzarət olunur. Springbank, Longrow və Hazelburn - Burada 3 müxtəlif markaları etmək. Springbank 2.5 distillə edilmiş. isti hava - Germinated arpa 24 saat sonra yalnız 6 saat yanan torf üzərində qurudulmuş, və. Nəticədə adətən Campbelltown istehsal daha az dumanlı viski edir. Springbank - içki gücü azaltmaq üçün orijinal su istifadə mənbəyində viski butyliruet iki bitkilərin biridir. Başqa bir belə istehsalçı Glenfiddich edir. Springbank edilən bütün viski, bir səməni kimi satılır. 10 yaşlı içki yüngül qızıl hue, sitrus, armud və torf aroması var. tüstü, vanil, muskat dad, bir az duzlu. rəngi bir az duzlu, isti, tam zəngin, uzun.

Highland və adaları

da yəqin ki, ada əhatə edir və bu region, mülayim belə Old Pulteney və Oban kimi Glengoyne və Deanston şor sahil növ ilə tatlar geniş var.

Island səməni viskisi də Arran və Jura başa şirinlik və Tobermory, Highland Park viski zəngin kompleks tatlar rahatlığı olan, öz fərqli üslubu ilə fərqlənir.

• Tipik style - müxtəlif.
• əsas aktiv Distillery: Highland Park, Glenmorangie, Dalmore, Jura, Tobermori və Oban.
• Bağlanıb ya mothballed bitkilər: Brora, Glen Mhor, Millburn və Glenugie.

Highland Park

on 1798-ci ildə qurulan Orkney ada Şotlandiya şimal Damıtma edir. Müəssisə müstəqil qurutma malting arpa üçün torf çıxarılması ilə məşğul olan. istehsal prosesinin nəticəsi ona sevimli içki meraklıları qalmaq imkan verir ki, səməni viskisi və funda ləzzət və incə smokiness edir. Şirkətin istehsal təxminən 60% - səməni scotch, qalan 40% qarışıq içki və odnobochkovogo istehsalı gedir. Highland Park artıq müstəqil doldurulduğu zavodun öz məhsullarını satır.

belə ardıcıl onun 12, 15, 18, 25, 30 və 40 illik variantları üçün biliciləri və ekspertlər tərəfindən yüksək olardı vahid səməni scotch çox neçə digər markaları var.

30 yaşlı Highland Park viski tünd şokolad qeydləri ilə mis-kəhrəba hue, ədviyyatlı, müşk ətri var. iris, tünd şokolad, portağal və torf dad. rəngi, uzun zəngin dumanlı və təəccüblü şirin olur.

Whiskey bilici, ekspert və şərhçi Maykl Dzhekson dəfə viski dünyada Highland Park "ən böyük universal çağırıb."

Dalmore

Damıtma Alexander Mathieson tərəfindən 1839-ci ildə təsis edilib. Black Island qarşı Kromati Firth sahillərində yerləşir. Burada istehsal tape tam ləzzət və orqan var. Uzun, səxavətli rəngi bir klassik Highland viski edir. Bu gün 62 yaşlı Dalmore dünyanın ən bahalı scotch edir. May 2005-ci viski bir şüşə dəyəri 32 min təşkil alınmışdır. Funt. 12 yaşlı Dalmore mahogany dərin qızıl hue var. oloroso şeri, narıncı portakal reçeli və ədviyyat - aroma, yaxşı strukturlaşdırılmış hamar malty tonları sıx və davamlı edir. şeri Elegant dad bir səxavətli finish ilə seasoned.

Islay island

Hal-hazırda səkkiz fabriklər Islay viski istehsal var. onun dünya şöhrətli növ istehsal üçün Scotland məşhurdur. Fair demək ki, yerli əhali bir yol əksəriyyəti ya istehsal bir cəlb kimi, ya arpa artan və ya viski distillə, və ya onun paylanması təcrübə ilə Islay scotch həyatını. Hətta ada XIV əsrin əvvəllərində ilk yerlərdən biri idi ki, rahiblərini Uisge Beatha tüstülər çıxmağa başladı. əla torpaq, arpa, yanacaq kimi istifadə torf iştirakı, və təmiz su davamlı mənbə becərilməsi üçün lazımdır: Bu bir neçə amillər təxminən mükəmməl birləşməsi ilə bağlı idi.

ada özü burada istehsal içki ləzzət böyük təsir göstərir. torpaq əsasən torf ibarətdir və su ən səbəbindən qış fırtına tez-tez dərin ada daxil dəniz duz təqdim isə artıq dumanlı ləzzət duzlu qeydlər əlavə, qəhvəyi rəngli boyalı olunur olunur. Lakin yerli viski bütün kütləvi tüstü ilə müalicə. Məsələn, Bunnahabhain və Bruchladdich kimi siniflər istehsalı, torf çox az və ya heç tətbiq istifadə olunur.

• Scotch Islay tipik stil - (Bunnahabhain və Bruichladdich istisna olmaqla) Dumanlı.
• əsas aktiv distilleries: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin və Laphroaig.
• Bağlanıb ya mothballed distilleries: Port Ellen.

Laphroaig

Distillery Donald və Alex Johnston tərəfindən 1815-ci ildə təsis edilib. səməni viskisi istehsalı və istirahət 10% belə Long John, Qara Şüşə və Islay Mist kimi tanınmış birləşmələr istehsal satılır. Laphroaig sevgi və ya nifrət bilərsiniz. Onun fərqli xarakter bəzi lazımsız görünə bilər. daha Gələnlər, məsələn, Bowmore yüngül versiyasını cəhd. Siz viski dadmaq varsa Lakin, sonra başqa bu mütləq artıq tapmaq edir. Laphroaig 15 yaşlı parlaq qızıl hue, yüngül tüstü tat və təzə ot xoş şirinlik bir sərvət var. palıd, torf tüstü, muskat, qovrulmuş badam, duzlu dadı. rəngi, uzun resonating, şirəli və ifadəli deyil.

Bowmore

Damıtma 1779-ci ildə Islay adasında yaradılıb və Şotlandiyada qədim biridir. Burada ənənəvi texnologiya riayət kimi, vahid səməni viskisi xarakterini müəyyən etmək üçün vacibdir çimərlik yerləşir. Bu hələ də cari edir beş distilleries biridir arpa səməni. istehsalı da qurutma arpa üçün istifadə olunur torf yerli tatlar, udulmuş çay Laggala, su istifadə edir. Whiskey İspan və Amerika palıd çəlləklərdə, dəniz səviyyəsindən aşağıda yerləşən, nəm zirzəmilərinə ödəmə. Peat, arpa, su, ağac, insanlar və ənənə Bowmore Islay güclü isti və dumanlı vahid səməni xarakter yaratmaq birləşdirir.

Bowmore Dusk tik rəngi, ərik, bal yemiş və liçi bir aroması cilalanmış etmişdir. tünd qırmızı dadı, adanın torflu istilik tünd şokolad və biyan ton yol vermək. naringi, Karib qamış şəkər qeydlər var. son uzun və şirəli, dumanlı və şirin olur.

Lagavulin

Damıtma yerli fermer John Johnston tərəfindən 1816-cı ildə təsis edilib. Bu viski istehsalı üçün ilk yerli hüquqi müəssisəsi idi. burada yaradılmış içki IWSC Beynəlxalq müsabiqəsinin 9 qızıl medal, o cümlədən bir çox mükafat qazandı. dəniz yosunu göstərişlər ilə duzlu ton, torf dolu, bir az yod, bir az tüstü, yüngül torpaq qeydləri və uzun, hamar, zərif son - 16 yaşlı Lagavulin vahid səməni viskisi onun ada balanslaşdırılmış dad yaxşı hesab olunur.

qarışıqları

viski bir neçə kateqoriyalar var. Scotland qanunvericiliklə bu içki beş növ yaradılmışdır. Malt (tək səməni) batch distillə aparatı bir Damıtma arpa səməni və su yalnız etdi. Odnozernovoy (bir taxıl) malted və şərti taxıl daxil ola bilər. Qarışıq viski (qarışıq scotch viski) vahid səməni bir və ya daha çox növ və tape odnozernovogo bir və ya daha növ bir qarışığı var. yeni qaydalar qəbul əvvəl asılı olmayaraq istehsalı üçün material, hər hansı bir qarışığı adı oldu. Həmçinin qarışıq səməni və Qarışıq taxıl şotland viski fərqlənir.

Dünyanın ən məşhur qarışıqları 1820 Black Label ən azı 12 il davamlı hər biri səməni və taxıl şotland tape 40 növ qədər var ilk Kilmarnock istehsal Johnnie Walker edir. zəngin dad və yüngül torf lezzet yumşaq və çox yüksək keyfiyyətli qarışığı.

1801-ci ildən istehsal (Whiskey, Chivas Regal 12 yaşında Scotland), dünyanın ən scotch ən yaxşı qarışıq növ biridir. yabanı otlar, bal, və istixana tərəvəz, zövqlə yetişmiş alma, vanil, fındıq və butterscotch aroması ilə isti kəhrəba rəngi içmək. tərkibi - Strathisla Speyside - 40% səməni şotland tape olan ən azı 4%.

Dünyanın ən yaxşı satış markalarından biri - misal qarışıq viski White Horse edir. Bu Lagavulin Islay unikal ləzzət əsaslanır artıq 40% səməni scotch var. içki final xarakteri ən təsir Digər Markalar Talisker və Linkwood var. Şəxsiyyət, maddələr keyfiyyəti və White Horse istehsal olan qayğı, keyfiyyətli və köhnə ənənələri simvolu etdi.

Dünyanın ikinci ən məşhur whiskeys yaxşı bir səməni scotch Speyside J & B, Frank Sinatra sevimli içki, Dina Martina və Semmi Devisa Jr. bir qarışıq çıxarılır uzun bitirmək və incə, yumşaq finish ilə Easy, balanslaşdırılmış, ətirli funda stil.

Qarışıq şotland viskisi digər məşhur estrada - Long John. qarışıq Şotlandiya-da Tormore bitki XX əsrdə yaradılıb. Blend Long John Laphroaig və Highland Park, o cümlədən səməni whiskeys, 48 növ var. Son iki növ və gözəl içki xüsusi dad müəyyən edir.

Rusiyada Mount Keen Common qarışığı - şirkət Distillers Co istehsal viski, Edinburgh.

Ballantines viski, 1827-ci ildən tarixi takip edə bilərsiniz, bu gün dünyada top markaları arasında iştirak edir. Bu içki dərin ədviyyəli notlar və şokolad, alma və vanil və çiçək son bir yaxşı balanslaşdırılmış tonları ilə yüngül qızıl rəng edir.

Scotch Highland Cup istehsalçısı Glasgow Whiskey Belarus "Minsk Kristal" da şişelenmiş.