Evdə rulonların hazırlanması

Son on ildə Yapon mətbəxi bütün dünyaya fəth etdi və Rusiya istisna deyil. Yapon restoranları müxtəlif menyular təklif edir. Ən çox yayılmış yeməklər suşi, rulolar və şorba. Rolls bir növ suşi. Torpağın fərqli xüsusiyyətlərindən biri, düyünün doldurulması Nori dəniz yosunu ilə deyil, əksinə deyil. Ən sevilən rulolar məşhur "Kaliforniya", "Philadelphia", "Umagi rolls". Yapon yeməyini sınamaqdan sonra insanlar "Roll-in evdə necə hazırlansınlar?" Sualına başladılar.

Sualı cavablandırarkən: rulonların necə hazırlanacağını asanlıqla söyləyə bilərsiniz ki, bu proses çox vaxt, səy və pul almır. Lazımlı maddələr, qablar və yemək aksesuarları satın almaq vacibdir.

Terminologiya

Evdə rulonların necə hazırlandığını söyləməkdən əvvəl, mən sizə bəzi konsepsiyalara həsr olunmaq istəyirəm:

Nori - dəniz yosunu.

Mat bir rulonun yayılması üçün nəzərdə tutulmuş bambu matdır.

Vasabi, başqa sözlə - Yapon horseradish, xarakterik yaşıl rəng var, yeməyi ədviyyat əlavə və eyni zamanda antiseptik xüsusiyyətləri var.

Marinated zəncəfil dadmaq üçün istifadə olunur, həmçinin antiseptik bir növ.

Evdə rulonların hazırlanması

Yapon restoranlarda qiymətlər olduqca yüksəkdir, belə ki, lazımi məhsulların satın alınması evdə sevilən rulonlarda hazırlana bilər. Bişirmək üçün, "Philadelphia" rulonlarının nümunəsini izah edəcəyəm. Ətraflı təlimatlara əsasən, evin restoranın fərqindən fərqlənmirsiniz.

İki porsiyon hazırlamaq üçün sizə lazım olan bir stəkan xüsusi Yapon pirinç, xiyar, avokado, yosun "Nori", qırmızı balıq 200 qram, "Philadelphia" pendir. Həm də bambuk mat və yaxşı itilənmiş bıçaq.

Paketin talimatlarına uyğun olaraq düyünü bişirin. Yapon pirinçini almamış olsanız, adi dəyirmi graineddən istifadə edə bilərsiniz. Yapışqan bir tutarlılığa sahib olmaq üçün, haşlanmış düyü halına bir az sindirilməlidir. Bu rulonların dadı Yapon pirinçindən istifadə olunan məhsullardan çox fərqlənməyəcəkdir.

Döşəməni bir neçə təbəqədə polietilen rulonla əhatə edin. Yosun qatını qayçı ilə yarımda kəsin. Xiyar 5 mm genişlikdə olan uzun bloklara kəsilir. Avokado təmizlənir və xiyar meymunlarına uyğun olaraq kublara kəsilir. Səliqəli parça ilə balıqları gözəl bir şəkildə kəsin.

Beləliklə, rulonların hazırlanması:

1. Mat üzərində, kənarına yaxın, yosunların yarısını qoyun, soyudulmuş düyüləri üstə qoyun və barmaqlarınızla sıx şəkildə itələyin. Pirinç yosunların bir kənarını mat üzərində sürüşdürməlidir.
2. Daha sonra yosun düyününü örtüyə çevirin. Yağsız dənizin ortasında yuxarıdan santimetr pendir "Philadelphia" da bir şerit yayırıq.
3. Xiyar və avokadonu pendirin bütün uzunluğuna yaydıq.
4. Sonra bir mat ilə biz düzgün düzbucaqlı forma verilməsi roll sıx twist başlayırıq.
5. Mətnin açılması, sıx bükülmüş bir uzun rulonun görəcəksiniz. O, qırmızı balıqla çəkilir. Sonra rulonuzu kompaktlaşdırmaq üçün yenidən matdan istifadə edin.
6. Kəskin bıçağın son mərhələsi qırmızı balıq sayına görə rulonu kəsdi (restoran hissələrində rulon altı hissəyə bölünür). Və kəsik qabını qabağa sürüşdürün.
7. Növbəti hissə eyni qaydada hazırlanır.

Evdə rulonların hazırlanmasını öyrəndikdən sonra, Yaponiya stilində bir masa əhatə edərək dostlarınız və ailənizi xahiş edə bilərsiniz . Xüsusi yemək bambuk çubuqlar verəcək, bu yeməyi yeməyəcəksiniz. Zəncəfil, soya sousu, isabi və düyü sirkəsi dadın daha parlaq olmasına kömək edəcəkdir . Bu aşqarların bir amatör olduğundan, onlar ayrı qablarda xidmət edilməlidir.

Bütün Yapon restoranlarında, hər bir rulonun tərkibi ətraflı şəkildə təsvir olunur, buna görə də eyni prinsiplə başqa yeməyi asanlıqla bişirmək olar. Və bir xüsusi mağazada bəzi xüsusi maddələr ala bilərsiniz.

Sizin üçün gözəl bir iştahınız var. Özünüzə və sevdiklərinizə kulinariya sevinci ilə sevin.