Tərəvəz hazırlıqlarında xiyar və pomidor. Qış üçün salatlar üçün seçimlər

Xiyar və pomidor hər kəs üçün tərəvəzdir. Tipik olaraq, bu maddələr təzə yay salatını hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ancaq soyuq mövsümdə kimsənin yeyilməməsi və mərmər kütlələrinin sevilməsini sevir.

Bu yazıda qış qəlyanaltılarını yemək üçün xiyar və pomidordan necə istifadə edəcəyinizi izah edəcəyik. Ən məşhur tarifi ilə başlayaq.

Qış üçün tərəvəzlər

Qış üçün xiyar və pomidor hazırlamaq üçün necə? Tükenmiş qəlyanaltı üçün təriflər konservasiyanın müxtəlif üsullarını təmin edə bilər. Ən sadə və sürətli şəkildə təqdim edəcəyik.

Belə ki, xiyar və pomidordan qış üçün bir çeşid etmək üçün satın almaq lazımdır:

• Kiraz, qarağat və horseradish yarpaqları - hər bir neçə parça;
• Cədvəl duzu - 3 litr kütük üçün 3 böyük qaşıq;
• Xəfif bibər, sarımsaqlı dişlər, qurudulmuş dırnaq şemsiyeleri - sizin təqdirinizlə;
• Şəkər kiçik - 2 böyük qaşıq;
• Kiçik xiyar (pimply) və orta ölçülü pomidor - sizin təqdirinizlə (bərabər sayda);
• İçməli su - sizin təqdirinizə uyğun;
• Masa sirkəsi - 2 böyük qaşıq.

Komponentləri hazırlamaq

Dadlı xiyar və pomidorları ətirli dənizkənarı içmək üçün addım-addım hərəkət etməlisiniz. Əvvəlcə tərəvəz hazırlamaq lazımdır.

Kiçik xiyar hövzəyə qoydu və çox soyuq su tökdü. Burada tərəvəz bir neçə saat dayanır. Bir müddət sonra tamamilə yuyulur və qarın düymələrini kəsirlər.

Pomidorlara gəldikdə isə, isti suda hərtərəfli yuyulur. Bu vəziyyətdə, pomidorların tamamilə zədələnməməsini təmin edin.

Həmçinin qalan bütün maddələr ayrı-ayrılıqda müalicə olunur. Sarımsaqlı qarğıdalılar təmizlənir və qurudulmuş şüyüd şemsiyeleri, albalı, qarağat və horseradish yaxşıca yuyulur və tik qaynar su ilə haşiyələnir.

Bir qəlyanaltı yaratmaq

İndi qış üçün xiyar və pomidor hazırlamaq üçün necə bilirsiniz . Tükenmiş qəlyanaltıların tərifləri iki və ya üç litrlik qutuların istifadəsini tələb edir. Onlar soda ilə yuyulur və sonra buxarı sterilizasiya edirlər. Sonra konteynerlərin altındakı albalı, qarağat və horseradish bir neçə yarpaq yerləşdirilir. Bankalarda sarımsaq, şirin bibər və dodaqların qurudulmuş şemsiyeleri yerləşdirilir.

Təsvir edildikdən sonra tərəvəzlər çıxarılmağa başlayır. Birincisi, kiçik xiyar hazırlanmış konteynerə sıx yerləşdirilir. Kassaların doldurulması yalnız yarısı, pomidorları içində qoyulur. Eyni zamanda, pomidorların partlamamasına əmin olun, amma ümumi bir şəkildə qalın.

Tərəvəz və quru tərəvəzlər hazırlayırıq

Bankalar dolduqdan sonra onlar müntəzəm qaynar qaynar su ilə tökülür və 11 dəqiqə saxlanılır. Zamanın sonunda su dərin bir tencereye dökülür və sobaya təkrar qoydu.

Duzlu suya şəkər və duz əlavə etmək, 1 dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra su plitədən çıxarılır və sirkə əlavə olunur .

Kokulu bir şoraba hazırlayaraq, qutulara tökülür (yuxarıya doğru). Bundan sonra, konteynerlər daha əvvəl adi suda sterilizasiya edilmiş qalın qapaqlardan istifadə olunur.

İş parçasını aşağıya çevirərək, qalın bir battaniyadır. İki gün sonra qəlyanaltı bodruma göndərilir.

Masaya necə gətirmək olar?

Qış üçün marinadlanan xiyar və pomidor yalnız 6-8 həftə sonra masaya təqdim edilə bilər. Zaman əvvəl qəlyanaltı açarsanız, bu tərəvəz aromaları ilə qidalandırmaq üçün vaxt yoxdur, çünki, o, təzə olacaq.

Səhər yeməyinə xidmət etmək, yalnız soyuduqdan sonra istənilən yemək masasına arzulayır. Snack ilk və ya ikinci isti yeməklərlə birlikdə kiçik kremankada təqdim olunur.

Qış üçün Salat "Xiyar və pomidor": yemək tarifləri

Üstəlik, xiyar və pomidor məhsullarını ən səmərəli şəkildə təqdim etdik. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, evdar qadınların əksəriyyəti bu tərəvəzləri seleksiya etmək üçün deyil, onlardan dadlı və qidalı bir salat hazırlamağı üstün tuturlar.

Bu reseptin həyata keçirilməsinə ehtiyacımız var:

• Xiyar, bibər və təzə pomidor - hər 2 kq;
• Ampullər acıdır - 700 g;
• Masa tuzu - 3 böyük qaşıq;
• Bibər yandırılması - 1 kiçik bölmə;
• Şəkər kiçikdir - 1 böyük qaşıq;
• Günəbaxan yağı - 55 ml;
• Təzə kök - 800 g;
• Masa sirkəsi - 3 böyük qaşıq.

Tərəvəz salatına işləyirik

Qış məhsulu üçün xiyar və pomidor üçün necə davranmalıyım ? İlk tərəvəz yaxşıca yuyulur, göbəklər çıxarılır və çox qalın dilimlərə kəsilir. Gerekirse, ilk olaraq cildinizi kəsdirə bilərsiniz.

Pomidorlara gəldikdə, onlar qaynar su ilə tökülür və ¼ saatdan sonra suya batırılmış bir qarışdırıcı vasitəsi ilə püresi soymaq və inceltmek.

Həmçinin, ayrı-ayrı şirin bibər və acı ampüller soyun. Bu maddələr orta kublar ilə parçalanır.

Tərəvəzlərin qış salatı xüsusilə məmnun olduqlarını ortaya qoymaq üçün, yerkökü mütləq ona əlavə olunur. Onun tinder böyük bir yayma edir.

Qəlyanaltıların istilik müalicəsi

Qış üçün salatı saxlamadan əvvəl , tərəvəz istiliklə müalicə edilməlidir. Bunu etmək üçün böyük bir qab istifadə edin. Burada alternativ olaraq xiyar, şirin bibər, yerkökü və soğan yerləşdirilir. Bundan sonra, maddələr pomidor pomidoru ilə doldurulur və oduna qoyulur.

Məhsulları müntəzəm olaraq qarışdırmaq, bir qaynağa gətirilir. Yanğını azaltmaq, yemək duzunu, doğranmış isti bibəri, günəbaxan yağı və kiçik şəkər əlavə edin. Bu tərkibdə, mərmər təxminən yarım saat ərzində aşağı temperaturda bişirilir.

Vaxtın sonunda təbii sirkə maddələrə dökülür. Yenə tərəvəzləri qarışdırmaq, başqa 4 dəqiqə qaynatmaq.

Düzgün salat necə?

Qış üçün tərəvəz salatını qorumaq üçün 1 litr həcmdə istifadə etməyi məsləhət görürük. Onlar yuyulur və sterilizasiya edilir. Ayrıca qalay örtükləri ayrı olaraq hazırlanır.

Konteyner emal etdikdən sonra, isti tərəvəz kütləsi ilə doldurulur. Bundan sonra, qutular yuvarlanır və qalın bir dəsmal ilə örtülür.

Salatanı otaq temperaturunda bir gün tərk edərkən, zirzəmiyə gətirilir. Əgər bu otaq yoxsa, iş parçası qaranlıq bir kabinetdə saxlanıla bilər.

Necə düzgün istifadə?

Bitki qəlyanaltılarının ədviyyat və ədviyyələrin aromaları ilə doyurulmasını təmin etmək üçün, qapalı formada təxminən bir yarım ay saxlanmalıdır. Bu müddətdən sonra iş parçası soyudulur və qab içərisinə yayılır. Masaya belə bir salat bir dilim çörək və isti yeməklər ilə təqdim olunur.