Evdə şərab yoxlamaq necə

Bir stəkan qırmızı və ya ağ şərab şam yeməyinə böyük bir əlavə və özünüzü təzələmək üçün yaxşı bir yoldur. Lakin hər kəs nəcib içki seçə bilməz. Müxtəlif istehsalçılardan gələn çox sayda parlaq şüşə vəzifəni asanlaşdırmır. Bu yazıda, şərabın keyfiyyəti üçün necə test ediləcəyini və saxta saxladığınızı tez bir zamanda ortaya qoyacağıq.

Su testi

Bu məqalənin ən çox oxucuları peşəkar tasters olmadığı üçün, doğrama vasitələrinin köməyi ilə içkini test etməyi təklif edirik. Əvvəla, biz ən sadə metoddan danışmaq istəyirik. Belə ki, evdə şərabı yoxlamaq üçün necə? Bunu etmək üçün böyük bir qabda düz su alın və şərabı dar bir boyun ilə bir test borusuna və ya digər yeməklərə tökün. Barmağınızla çuxuru bağlayın və balonu altına endirin. Sonra boyun açın və bundan sonra nə baş verdiyini müşahidə edin. Əgər mayelər qarışdırmırsa, şərab təbii olur. Tüpün altındakı rəngli çuxurların dibinə axıdılması halında, içkidən bəhs olunur. Su və şərabın qarışdırma sürətinə də diqqət yetirin, çünki çirklərin miqdarını göstərir.

Şərab təbiəti test etmək üçün necə

Əvvəlki testin nəticəsinə şübhə edirsinizsə, başqa bir sadə testdən istifadə edin. Aşağıdakı üsulun ilk kimi olduğu sadədir. Təcrübə üçün şərab və gliserin lazımdır, bunlar sırasıyla bir-birinə 5 ilə qarışdırılmalıdır. Sonra komponentlərin reaksiyasını izləyin. Şərab şərab doğulduqda, qliserin altına batacaq və rəngsiz qalacaq. İçkinin yuyulması halında qliserin bənövşəyi, qırmızı və ya sarı kölgə əldə edəcək.

Evdə şərab yoxlamaq necə

Gördüyünüz kimi, içkini yoxlamaq üçün bir çox yol var. Onlar olduqca sadədir və xüsusi avadanlıq tələb etmir. Buna görə də sizə başqa bir test təqdim edirik. Növbəti sınaq üçün hər mətbəxdə olan adi çörək sodaına ehtiyacınız olacaq. Bir boşqabın içərisinə az miqdarda toz dökün və üzərinə bir qaşıq şərabı tökün. Saxta köhnə rəngi qoruyacaq, amma keyfiyyətli içki qaranlıqlaşacaq, boza dönər və ya saqqal kölgəsi olur.

Görsel yoxlama

Ekspertlər deyirlər ki, mağazada şərabın hüququ yoxlanılması asandır. Bunu etmək üçün yalnız şişeyi yoxlamaq lazımdır. Yaxşı şərablarda "şərab daş" deyilən kiçik bir çöküntü olduğuna inanılır. Onun iştirakı içkinin yüksək keyfiyyətini göstərir, lakin şüşə bütün dibini doldurmaq lazım deyil. Buna görə, şərab satın almadan əvvəl şüşə yandırın və çöküntü miqdarını qiymətləndirin. Əgər bir çox şey varsa, kifayət etmədikdə şərabı rəfdə buraxın, sonra evə təhlükəsiz aparın. Bu qayda həm ağ, həm də qırmızı şərablar üçün işləyir. Lakin, sonuncu halda, yoxlamaq daha çətin olacaq, çünki qırmızı şərab üçün şüşələr daha da qaranlıqdır.

Köpük keyfiyyətinin qiymətləndirilməsi

Bu sahədə mütəxəssis yoxdursa şərabın keyfiyyətini necə yoxlamaq olar? Şüşəni (əvvəlki vəziyyətdəki kimi) sarsıtmaq və gözlüklərə içkini dökməklə qiymətləndirməyə çalışın. Şərab bütün standartlara uyğunlaşdırıldığında, köpük mərkəzdə toplanır və kifayət qədər tez yox olur. Saxta hallarda tərəflər həll edəcək və kifayət qədər uzun müddət davam edəcək. Yeri gəlmişkən, bu anda eyni zamanda bir daha maraqlı test keçirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, real sommelier kimi şərab şüşə döndürün və qabların divarları yoxlamaq. Bu keyfiyyətli şərab divarları "şərab yolları" adlandırır. Artıq izlərin davam edəcəyi, daha yaxşı içki olduğuna inanılır. Xətlərin incəliyi şərabın keyfiyyətinə də toxunduğu kimi, onların genişliyinə də diqqət yetirin.

Ev şərabının yoxlanılması

Hər şeyi özünüz etmək üçün istifadə edərsə və ya kütləvi istehsalçılara etibar etməsəniz, onda şərab etməyə çalışın. Bunu etmək üçün, tanış olan mütəxəssislərin məsləhətindən istifadə edə bilərsiniz və ya İnternet vasitəsilə bir resept seçə bilərsiniz. Amma ev şərabını hazırlıq üçün yoxlamaq üçün necə? Bunun bir çox yolu var:

• Boş şüşə bir və ya üçdə iki doldurun və sonra sıvı silkələyin. Səthdə görünən köpük tez bir şəkildə düşərsə, yaxşı bir şərabınız var. Uzun müddət qalarsa, içkidən qurtulur.
• Bundan sonra mağazada satın alınan kimi ev şərabı ilə eyni testləri həyata keçirə bilərsiniz. Siz də barrel bağlayan mantar qoxusu öyrənə bilərsiniz.
• Bir ev şərabı satın alır və onun keyfiyyətinə şübhə edirsinizsə, növbəti test edin. Maye yağı bir şüşəya dökün və içərisinə bir neçə ardıc meyvəsini dartın. Əgər onlar səthində qalırlarsa, onda keyfiyyətli içki içərisindədirlər. Giləmeyvə altına batırsa, şərab su ilə seyreltildi.

Qeyd edək ki, turş şərabı yaxşı hazırlanmayıb, sirkə hazırlamaq üçün istifadə edin. İçki tükənirsə, onda keyfiyyətli araq və ya spirt köməyi ilə saxlamağa çalışın. Spirtə barrelə tökün, qarışdırın və ya on və ya on dörd gün üçün buraxın. Ev şərabinizin dadını artırmaq istəyirsinizsə, daha tez-tez bir konteynerdən digərinə tökmək və ya sarsıtmaq üçün cəhd edin. Şərab hazırlanarkən xoşagəlməz bir qoxu çıxa bilər, hətta hazırlıq texnologiyası tam olaraq müşahidə olunsa da. Bu qüsuru düzəltmək üçün bir kətan çuvalında böyük bir dəstə cəfəri qoyun və bir neçə gün şərab içərisinə atın.

Ümid edirik ki, bizim məsləhətlərinizi istifadə edəcəyik və evdə şərabın asanlıqla yoxlanmasını təmin edə bilərsiniz.