Gunkan Sushi - Bu nədir?

səkkizinci əsrdə ətrafında Yaponiyada təqdim Sushi, bizim zaman sevimli kulinariya delights olmaq. Lakin, evdə yemək bir problem ola bilər.

gunkan, əlbəttə, nigiri, temaki, lalələr və - orada suşi müxtəlif növləri var. onlar daha az məşhur rulonlarda olmasına baxmayaraq, onlara daha asan bişirilir. Gunkan ənənəvi düyü nori dilimlənmiş zolaqlar bükülmüş və içlik (tez-tez kürü) dolu bir top edir. Bundan əlavə, düyü əlavə ləzzət və itilik üçün wasabi ilə seasoned bilər.

Gunkan - bu nədir?

Sözü "gunkan" adı qida görünüşü ilə haqlı "gəmi" deməkdir. Mahiyyət ümumi, daha ənənəvi suşi views gunkan var. kəskin və bişmiş var Onlar həmçinin, hər hansı bir içlik (yumurta, balıq, bildirçin yumurta, dəniz məhsulları və hətta tərəvəz) ilə keçdi olunur. ən ümumi belə suşi qızıl kürü, və tobiko və ya masago. Tez-tez bir xarakterik tünd dadı var xüsusi kürü vasabiko (tobiko toz + wasabi) istifadə edin.

da gunkan nədir Yapon mətbəxi? İlk növbədə, asan bu qəlyanaltı. klassik Yapon versiyası yosun ilə əhatə yalnız gunkan kürü və ya düyü doğranmış balıq, və bütün ehtiva edir.

yumurta adətən olduqca duzlu olduğundan, düyü kimi yumşaq olmalıdır. istisna bir yılanbalığı şəklində doldurulması - onun şirin dad, bu sulu arzu olunandır ədviyyəli sousu. Belə ki, necə gunkan edirsiniz?

hazırlıq

6-8 suşi aşağıdakı lazımdır:

• 2 vərəqələri nori;
• suşi üçün düyü 1,5 stəkan;
• qırmızı kürü 1 jar.

gunkanov üçün düyü bişirmək üçün su bir qazan soyuq su, yer yaxşıca yuyun (su olmalıdır bir yarım dəfə çox), qaynatmaq imkan və qapaq bağlanıb sonra aşağı istilik üzərində qaynamaq.

Zamanı düyü yemək onun üçün Yapon yanacaq ilə. Bunu etmək üçün, ayrı-ayrı qazan almaq, bu axır düyü sirkə və dad üçün duz və şəkər əlavə edin. , Orta atəşdə istilik daim karıştırma, lakin qarışıq qaynatmaq deyil. düyü hazır olduqda, bir böyük fincan onu keçmək sarğı tökmək və bir taxta qaşıq ilə ona bir neçə iti hərəkətləri silkələmək üçün.

əlləri düyü sirkə və isti su yaş. əlləri ilə düyü kiçik bir top yaratmaq və ya dəyirmi cookie cutter istifadə edin. Siz təxminən 1,5 sm uzun və hündürlüyü 1 sm top yumruq var. təyin band nori kəsin. hər düyü top dövrə zolaqlar kesmek. düyü hər top üst kürü qaşıq bir kaşığı haqqında qoyun. Siz klassik gunkan almaq.

Bu xidmət baxımından nədir? Bu yeməyi soya sousu, wasabi və zəncəfil ilə xidmət olmalıdır.

Hot gəmiləri

biz ənənəvi Yapon yeməyi deyil isti suşi haqqında unutmaq lazım deyil - "- bu nə Gunkan" sualına cavab. Bu məzə beynəlxalq ixtira aşpazlarımız, post-sovet ölkələrində məşhur olmaq və Avropada etdi. Onların hazırlanması üçün nori bir zolaq bükülmüş düyü standart top və doldurulması daha mürəkkəbdir.

Tipik olaraq, əsas və ya sousu ilə qarışdırılır balıq, dəniz məhsulları və ya göbələk, doğranmış olunur. sousu etmək üçün, istənilən nisbətdə qarışdırılır olunacaq Yapon mayonez, Çili sousu və tobiko. Adətən, mayonez sousu nisbəti 1 3, lakin bir öz üstünlükləri cəhd edə bilərsiniz. Bundan əlavə, siz chili sousu istifadə edə bilməz, və tomat pastası ilə əvəz. Bu halda, qeyri-kəskin gunkan əldə edilir.

Sonra əsas doldurulması dad əlavələri ilə yaxşı qarışır və eyni Əncir tətbiq. Bəzi hallarda, gözəl grated pendir ilə gunkan tutam. Belə qayıqlar bişmiş və ya soba bir neçə dəqiqə ızgara və isti xidmət edir.

Belə ki, bişmiş gunkan hazırlaşır. Yuxarıda ətraflı təsvir edir. Amma ədviyyəli suşi nədir? Əslində, bişmiş, və bu eyni gunkan dərhal formalaşması sonra masa xidmət. Bir qayda olaraq, onlar pendir tutam yoxdur. doldurulması üst qatı bəzən əlavə bəzək və dad broken xam bildirçin yumurta var.

Necə gunkan yemək?

Birincisi, onlar dərhal hazırlandıqdan sonra masa olunur. Bu yaş düyü və şirəli içlik yosun təsiri altında tez islatmaq və xırtıldayan olmaq ki, bağlıdır.

İkincisi, torpaq kəsici və ya doldurulması həyata düşə bilər yeme zaman, bütün yeyilməlidir.

İndi onlar hazırlanmış və necə yemək necə gunkan nə bilirik.