Meat Solyanka - nahar masa bəzək

ilk dərs adının mənşəyi vaxt pərdəsi altında gizlidir. Biz yalnız ilk dəfə sözü "halophyte" "Domostroi" görünür və bəzi tədqiqatçılar şorba adı daha sonra gəldi və yeməyi "kəndli qadın" adlanır, sonra çevrildi ki, iman baxmayaraq, geri il 1547 təsadüf ki, bilirik "hodgepodge".

Asılı olmayaraq adı etimologiyası ki, şorba Solyanka ət yeməyi hər hansı bir masa bir xoş çünki, Bu demək olar ki, dadlı maddələr, qida bulyon və unikal zəngin dad sayı ilk kursları arasında liderdir.

Hər düzgün ət Solyanka yaxşı suyu ilə başlayır. Bu adətən (500g sümük ilə. Qəbul) mal hazırlanır. görülən qədər bulyon bişirilir, siz beş növ lazımdır hisə verilmiş kolbasa və qaynadılmış 50 qram bir növ və hisə verilmiş toyuq ayaqları 50 qram, və hər şey gözəl julienne doğramaq.

(2-3 ədəd.) Və 100 qram, bir boil gətirib, qurutmaq Küp kartof əlavə etmək üçün hazır bulyon lazımdır. duzlu göbələk. A kök və 2 yemek kaşığı kiçik parçalar və qızartmaq daxil kəsdi soğan bir neçə. 2 Art ilə bitki yağı kaşığı. tomat pastası yemek kaşığı. bişirilmiş qədər on dəqiqə şorbası əlavə et qovurma. Hodgepodge şorba xama bərk topak ilə bəzədilmiş ət zeytun (sümük ilə bütün və ya limon ilə doldurularaq bişirilir) və limon nazik dilim əlavə edin.

halofit üçün Tərkibi çox müxtəlif ola bilər. Məsələn, vetçina və kolbasa 100 qram (və ya qaynadılmış \ qızartma dana əti, mal əti dili), 4-5 duzlu xiyar, 100 qram bilər. xama, soğan bir neçə tomat pastası, Kapari, bitki yağı, qara zeytun bir kaşığı. Qaynatmaq , bulyon sümük ilə mal əti bir funt istifadə edərək. sonra kərə yağı ilə bulyon qızartmaq dilimlənmiş soğan yemək, və zamanı pomidor pastası ilə söndürüldü. Frankfurters, xiyar, ham nazik dilimləmək və yay və sonra capers, zeytun, duz, lavrushku, xama ilə gəmi əlavə edin. bulyon tökülür və 10 dəqiqə bişirmək üçün hazır. Belə bir hodgepodge, siz limon dilim, şüyüd, pomidor nazik dilim əlavə edə bilərsiniz.

Bu qeyri-adi komponentləri ilə bişirilmiş oriental maraqlı ləzzət və ət şoran ot var. Üçün 300 qram bitdi. su yarım litr dolu quzu və mal əti. bulyon qaynadılır, sonra əlavə olunur qara bibər (noxud), yerkökü və soğan (bütöv), sonra bulyon bu dəfnə yarpağı, duz əlavə və o, daha 20 dəqiqə yanğın, 1 saat 10 dəqiqə bişirilir atəşə tutub.

bulyon, qaynadılmış mal əti dili (250 qr.) bişirilir edir. (8 ədəd.) Qaynar su 20 dəqiqə Presoaked kesmek, iki böyük ampüller semicircles kəsilmiş və 5 dəqiqə qızardılır. İki duzlu xiyar zollamaq və 3 dəqiqə qızardılmış bulamaq, soğan əlavə edin. Next, qarışıq pomidor pastası (1 kaşığı) və qarışıq 2 dəqiqə isidilmiş edilmişdir əlavə edilir.

Hazır süzülür bulyon, ət və qaynadılmış dil cındır və bulyon əlavə edin. Bundan sonra, qarışıq qara gavalı, töküldü, və bişirilmiş ət başqa 6-7 dəqiqə Solyanka. nazik dilimləmək Yarım limon, şorba və istiləşmə əlavə edin. bir masa zaman yeməyi ət Solyanka göyərti ilə bəzədilmiş.

Təcrübəli aşpazlarımız hodgepodge xüsusilə dadlı və faydalı etmək nüanslar bəzi qeyd etmək məsləhətdir.

1. Çünki, ədviyyat və duz bir çox tələb etmir komponentləri özləri bu maddələr kifayət qədər ehtiva edir.
2. bouillon hisə verilmiş (qabırğa, ayaq) və ya mal əti dil hazırlanmasında istifadə varsa, qaynar sonra su boş və təzə soyuq məhsulları ilə doldurmaq üçün məsləhətdir.
3. Pickles kimi, barel (böyük, yumşaq, qeyri-düzgün formalı) həyata almaq daha yaxşıdır turşu kiçik bankalar tez-tez ikiqat rəftar və "yanlış" ləzzət verir.
4. soğan-bag qovurma zaman, yandırma kənarları çünki olmamalıdır əhəmiyyətli dərəcədə şorba keyfiyyətini azaldır.