Şokoladlı roll: şəkli ilə reseptlər

Mağazada istənilən vaxt şokolad rulonunu ala bilərsiniz. Ancaq belə bir şirin məhsulu özünüz hazırlasanız yaxşı olar. Bütün sonra, yalnız gözəl, həm də dadlı incə desert almaq deyil.

Ümumiyyətlə, şokolad rulonlarının çox müxtəlif üsulları var. Biz sizə sadə və sərfəli tarifləri təqdim etməyə qərar verdik.

Şokoladlı roll: addım-addım resept

Tastier və daha tenderly, bu məhsul biskvit testindən əldə edilir. Bunu bir çox yolla edə bilərsiniz. Klassik bir variant nəzərdən keçirək. Onun üçün biz lazım olacaq:

• Yüksək yağ tərkibli qaynar krem - 180 qr;
• Şəkər yağı çox böyük deyil - 250 g;
• Ən yüksək dərəcəli un - bir şüşə;
• Orta ölçülü toyuq yumurtaları - 4 ədəd;
• Kakao - 4,5 böyük qaşıq;
• Soda (masa sirkəsi ilə söndürülmüş) - tam olmayan kiçik qaşıq;
• Kalıbın yağlanması üçün təmizlənmiş yağ;
• Tünd şokolad - 2 plitə (doldurma üçün);
• Yağ - 45 q (doldurulma üçün);
• Bütün süd - 5 böyük qaşıq (doldurulması əlavə).

Bir biskvit xəmir olun

Şokolad roll, biz nəzərdən keçirən resept, olduqca tez hazırlanır. Lakin sobada bişirməkdən əvvəl qaranlıq biskvit xəmirini yoğrulmalısınız. Bunu etmək üçün yumurta sarısı şəkərlə birlikdə ağır çəkilir, yağ sirkə əlavə edir və kənara qoyulur. Sonra soyudulmuş zülallar (mikser) güclü döyülür və daha əvvəl hazırlanmış kütlələrə yayılır. Bundan sonra, maddələr söndürülmüş soda, kakao və buğda ununa əlavə olunur.

Uniforma çikolatası xəmirini əldə edərək, istilik müalicəsinə davam edin.

Roll üçün əsas yaradır və yandırırıq

Şokolad rulonları lövhələrlə böyük bir çörək üzündə bişirilməlidir. Bunu etmək üçün yağla yaxşı yağlanır (çörək kağızını yaya bilərsiniz) və bütün baza dökün. Hamur təbəqənin üzərinə bərabər paylanmalıdır. Bu olmazsa geniş bıçaq və ya künt uç bıçağını istifadə etməyi məsləhət görürük.

Təsvir edilən hərəkətlərdən sonra, pan əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərilir. 190 dərəcəlik temperaturda xəmir yarım saat bişirilir. Bu dövrdə, tam hazırlamaq, yumşaq və yumşaq olmaq lazımdır.

İçkidən yemək

Şokolad rulonları hər hansı bir içlik ilə edilə bilər. Sırdan istifadəyə qərar verdik. Hazırlanması üçün iki qaranlıq şokolad barları dilimlərə bölünmüş və bir qabda yerləşdirilmişdir. Sonra eyni yağ və tam süd göndərilir . Bu maddələr çox zəif bir atəşə qoyulur (buxar hamamını ala bilərsiniz) və yavaş-yavaş istilik.

Şokoladın istilik müalicəsi tamamilə əriyənə qədər qaranlıq qalın və şirin kütlə meydana gətirənə qədər həyata keçirilir.

Məhsulu meydana gətiririk

Şokolad rulonları çox tez qurulmalıdır. Bunu etmək üçün, hazırlanmış substrat fırından çıxarılır və dərhal səliqəli bir spatula ilə doldurulur, belə ki, tamamilə pandan uzaqlaşır. Sonra isti şir ilə isti biskvit yağı və sıx roll daxil qat.

Məhsulu düz bir plitə ilə aşağı bir yerə qoyun, oda temperaturu ilə soyudulur. Bundan sonra, rulon əvvəllər çirkin kənarları kəsmiş olan soyuducuya göndərilir.

Ailə yeməyinə necə xidmət etmək olar?

Gördüyünüz kimi, bu məqalədə təqdim olunan şokolad rulonları asanlıqla və sadəcə hazırlanır. Məhsul soyuducu kamerada qatılaşdıqdan sonra gözəl bir tort plakasına köçürülür və toz şəkərlə səpilir. Bu formada, rulon masaya təqdim edilir və sonra iki santimetrdən çox qalınlığa bölünmür. Tatlıları saucerlərə paylayır, bir fincan çayla birlikdə qonaqlara xidmət edir.

Biz krem ilə dadlı şokolad roll

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, evdə şirin yeməkləri müxtəlif yollarla hazırlaya bilərsiniz. Klassik versiya yuxarıda göstərilmişdir. İndi sizə kondensasiya edilmiş krem ilə bayram şirin etmək barədə danışmaq istəyirəm. Bunun üçün biz lazım:

• Kakao - 8 böyük qaşıq;
• Şəkər - 250 q;
• Orta ölçülü toyuq yumurtaları - 4 ədəd;
• Ən yüksək dərəcəli un - bir şüşə;
• Soda (sirkə ilə söndürülmüş) - tam olmayan kiçik qaşıq;
• Kalıbın yağlanması üçün təmizlənmiş yağ;
• Qatılaşdırılmış süd - qab (doldurulması üçün);
• Badam plitələri - bəzək üçün istifadə olunur;
• Şəkər şərbəti - 2/3 fincan;
• Yağı - 100 q (doldurulma üçün).

Mesim şokolad hamuru

Yulaflı kremli biskvit şokolad çox yumşaq və ağızdan tam olaraq əriyir. Belə bir desert adi keks yerinə bir bayram masasına yaxşı xidmət göstərilməlidir. Lakin sobada bişirməkdən əvvəl, baza qarışdırmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, yumurta sarısı və şəkərini qarışdırın və sonra onlara ½ qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Daha sonra zülalları davamlı zirvələr meydana gətirməyənə qədər və daha əvvəl hazırlanmış şirin kütlələrə yaydıqları qədər çırpın.

Tərkibinə soda, kakao (4 qaşığı böyük) və buğda unu əlavə edərək, qarışıq və qaranlıq xəmir qazanır.

Pastanın formalaşdırılması və istilik emal prosesi

Bir şokolad rulon yandırmaq üçün, geniş və çox dərin bir forma (məsələn, bir qab) istifadə edin. Yeməklər yağla yağlanır və bütün xəmirləri döymür. Birbaşa təbəqəyə paylayaraq, baza qızdırılan bir kabinetə yerləşdirilir.

Bir biskvit xəmirindən çikolatalı tort 200 dəqiqəlik bir temperaturda 27 dəqiqə bişirilir.

Krem Hazırlama

Şokolad rulonlu kondensant krem asanlıqla və sadəcə hazırlanır. Yağ otaq temperaturunda yumşaldılır və sonra bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Yemək yağına qatılan süd və kakao qalıqları əlavə etmək, bir müddət müdaxilə etməyə davam edir. Çıxış tünd rəngli möhtəşəm və rahat kremdir.

Nasıl yaratmalıyım?

Ümumiyyətlə, şokolad rulonları isti formada formalaşır. Buna baxmayaraq, yoğrulmuş kremi hələ də soyudulmuş keksin üzərinə qoymamaq tövsiyə olunur. Bunun üçün bitmiş məhsul sobadan çıxarılır və spatula ilə doldurulur. Pasta bir az sərin olsalar da, parçalanmazsa, az miqdarda şərbət ilə batırılır. Sonra məhsul krem ilə yayılmış və rulonda yayılmışdır.

Dekorasiya prosesi

Şokolad desertinin formalaşdıqdan sonra pasta ilə aşağıya köçürülür. Roll-dən çirkin kənarları əvvəlcədən kəsdirin. Sonra səthi kondensasiya edilmiş şokolad kreminin qalıqları ilə zəngin şəkildə sürtülür, bundan sonra səmərəli şəkildə badam plitələrinə səpilir. Bu forma, məhsul buzdolabına göndərilir. Bir neçə saatdan sonra, tort şəkər siropu və kondensasiya edilmiş krem ilə nəmləndirildikdən sonra, bu, bir bayram masasına təhlükəsiz olaraq təqdim edilə bilər.

Qonaqlara necə xidmət etmək olar?

Soyuducu içərisində evin sürülməsini tələb edərək, çıxarılır və qonaqlara təqdim olunur. Məhsulu parçalara bölmək, plitələrə paylanmış və bir fincan çay ilə masaya xidmət etmişdir.

Düzgün bişmiş şokolad rulonunun mağazada satılan şeylə müqayisə oluna bilməyəcəyini qeyd etmək lazımdır. Ağızdan çox dadlı, yumşaq, tender və ərimə.

Nəticələri yekunlaşdıraq

İndi evdə çikolatanın necə qurulacağını bilirsiniz. Bunu yalnız yuxarıda göstərilən tariflərdə deyil, digər yollarla da edə bilərsiniz. Məsələn, kimse kefir və ya süd əsasında bir tort hazırlayır və kimsə hətta mayonez istifadə edir. Həm də qeyd etmək lazımdır ki, cücər, cem, təzə meyvə və giləmeyvə, şəkərlə çəkilmiş krem (və ya xama) şəkər və s. Kimi desert üçün krem kimi istifadə edilə bilər. Hər halda, Siz əlbəttə ki, imtina edə bilməyəcək bir dadlı evlənmiş desert alacaqsınız.