Julien. müxtəlif məhsulları isti qəlyanaltı üçün Recipe

Julien - bir çox ümumi və sevimli isti məzə. tərəvəz, göbələk, sousu ilə dolu səpilir pendir ilə və bişmiş ət, balıq və dəniz məhsulları müxtəlif növ - Bu qidalar bir sıra hazırlanır. Hot qəlyanaltılar masa xüsusi bir şəkildə xidmət edir. İlk növbədə, onlar pre və bişmiş olan xüsusi kiçik portioned skovorodochki ya odadavamlı keramika plitələr, təchizatı üçün istifadə olunur. hazırlamaq və julienne nəzərdə cocottes xidmət üçün - metal və ya metal-kiçik qablar özünüzü yandırmaq üçün deyil "nazlı" kağız curlers qoymaq uzun tutacaqları ilə. Onlar bıçaq olmadan yemiş bilər ki, ərzaq Julienne çox gözəl zolaqlar və ya kublar kəsmək lazımdır. Əslində, zolaqlar və ya tərəvəz və ət kublar grinds və "julienne" adlı Fransız mətbəxi var.

klassik julienne hazırlanmasında müəyyən qaydalara riayət etmək lazımdır. Birincisi, chop tərəvəz, göbələk və ət çox kiçik və nazik zolaqlar var. artıq bişirilmiş - İkincisi, xam julienne üçün istifadə deniz, yüngül duzlu su və ət məhsulları onları sblanshirovav əvvəlcədən. Üçüncüsü, julienne üçün sarğı sousnaya həmişə isti olmalıdır. çörəkçilik məhsulları sırılsıklam əvvəl Dördüncüsü, sousu mütləq grated pendir bir ədviyyəli, tangy dad və yaxşı ərinmiş həmin növ səpilir.

müxtəlif isti qəlyanaltı pancake ilə çox yaxşı Julienne. Julienne aşağıdakı qaydada pancake qidalanır. Pancakes zərf qat və ya bir isti qəlyanaltı lay çərçivəsində "bochonochkom". julienne ilə Pancakes yaxşı isti qəlyanaltılar, həm də tam ikinci yeməyi yalnız ola bilər ki, çox çox canlı çıxmaq və.

Julien. Recipe toyuq əti ilə hazırlanması

Qızardılmış və ya toyuq qaynadılmış və qaynadılmış dil, vetçina və göbələk kiçik zollamaq. , Qalın krem dilimlənmiş Mix bir-birinə yaxşı isladılmış tatlar pan bir neçə dəqiqə isinmək. Biz qarışıq cocottes, tutam pendir keçmək və pendir əriyir qədər soba qoymaq və bir qızıl qəhvəyi təşkil edir.

Julien. göbələk üçün Recipe

Çox məşhur və sevimli göbələk julienne aşağıdakı kimi hazırlanır. White göbələk və ədviyyat boil ilə şampinyon və kiçik zollamaq. grated pendir və yandırmaq ilə səpilir bir qovurma pan qızğın krem və ya göbələk krem sousu, yaymaq qarışıq cocottes, doldurun.

midye ilə Julien

julienne üçün konservləşdirilmiş və ya xam midye (duzlu su pre-blanched) almalıdır. Onlar kiçik kublar daxil kəsilir. Gözəl yağda qızardılır soğan doğranıb. bir cocotte daxil qatlanmış Mussels və soğan, qalın xama tökülür pendir ilə tutam və görülən qədər soba yandırmaq.

Julien. ilə ət məhsulları üçün Recipe

Qaynadılmış mal əti və ya donuz əti kiçik zollamaq. Gözəl soğan və ədviyyat və bir az un yağda qızardılır təzə göbələk doğranmış. göbələk krem qoyun, qarışıq isidilmiş edilmişdir. cocotte nazik zolaqlar, top soğan-göbələk qarışığı, pendir və yandırmaq ilə tutam daxil ət qoymaq.

Julien. zucchini və yerkökü ilə yemək Recipe

yumşaldılmış qədər kəsilmiş kiçik zolaqlar zucchini, yerkökü və soğan yağ söndürmək. ilə tutam, cocottes ilə Lay , muskat , xama və ya ağır krem tökmək pendir və yandırmaq ilə tutam.

yandırmaq deyil cocotte ilə Julienne, onlar yağ smeared və bir pan su kiçik bir məbləğ tökülür olan alt qoymaq.

Hot starter belə julienne qonaqların gəlişi əvvəl bişmiş, dərhal soba istilik istilik ilə masa təchiz isti adlanan bu dadsız soyuq olur.