Tamarind - bu nədir? demirhindi və faydalı xüsusiyyətləri

təbiət müxtəlif hədiyyələr müxtəliflik arasında qeyri-adi və ekzotik TAMARIND çıxır. Bu nədir? Bişirmək üçün necə? Nə yemək? Bütün bu söhbət məqalə!

botany bit

Belə sirli tamarind ... Bu nədir? Bu da tamarind adlanır paxlalı ailə meyvə. Tamarind isti iqlim ölkələrdə yetişən və Avstraliya və Cənubi Amerika, həm də var. ixrac üçün Indian əncir Tanzaniya, Oman, Kamerun, Sudan və Nigeriya əkilir.

Bu demirhindi kimi görünür? Bu botanika baxımından nədir? Latın, bu Tamarindus indica kimi səslənir. Bu həmişəyaşıl, bəzən 9 metr gövdə diametri, hündürlüyü 30 metrə çatır kifayət qədər böyük ağac! Fevral oktyabr davam çiçəkləmə dövründə onun yayılması tacı, çəhrayı və ağ güllər bir sıra ilə dolu edir. Bu zaman, tamarind tanış akasiya qədər xatırladır. Daha sonra, gül touch böyük pods Məxməri çevrilir. Onlar qəhvəyi və olduqca uzun - 15 santimetr. daxili toxum ilə yumşaq qəhvəyi şirin və turş meyvə - Hər pod ərzində, bir ağ shell (sellüloz) tamarind edir.

vitaminlər anbar

artır İndi oxucu Demirhindi kimi görünür nə bilir ki, bu və nə biz onun qiymətli xüsusiyyətləri haqqında xəbər verəcəkdir. vitamin son dərəcə faydalı və zəngin Bu xarici meyvə, mikroelementlər. 100 qram tamarind 239 kkal, 2.8 g protein, 0,6 g yağ və 57,4 g karbohidratlar olan.

Tamarind, tərkibində kimyəvi birləşmələrin zəngin məzmunu ilə əvəzolunmaz edir faydalı xassələri, vitaminlər A var B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, eləcə də beta-karoten. Bu meyvə macronutrients kalsium, selenium, maqnezium, mis, natrium, sink, kalium, dəmir və fosfor var. Burada o, bir var - Tamarind! əczaçılıq multivitamin komplekslərinin var ki, o müqayisə Onun faydalı xassələri.

Və meyvə və ədviyyə

Tamarind meyvə geniş Hindistan və Meksika milli yeməklər hazırlanmasında istifadə olunur və yaşıl tamarind düyü əsasında mərcimək və tərəvəz və yeməklər kəskin stew kimi acı tələb yeməklər, əlavə etmək üçün toplamaq. quzu, dana əti və toyuq: əti belə qızardılmış ət ilə mükəmməl qarışır souslar və pastalar, bir sıra yemək üçün idealdır, yaşıl tamarind çox turş dad edir.

Ripe meyvə xoş şirin dadı var və bir ləzzətli qeyd tələb şirniyyat və desertlər, o cümlədən yeməklər əsasən istifadə olunur. Meksikada, tamarind konfet, mürəbbələr və siropları etmək.

Ayrıca, bu peretortaya toz tamarind sellüloz dad mouthwatering fərdi yeməklər verir orijinal ədviyyə şəklində bütün dünyada mətbəx istifadə olunur ki, qeyd dəyər.

Avropa mətbəx Indian jujube belə məşhur deyil, ekzotik bir növüdür. olunur - Lakin, bəzi imza restoran yeməklər təsəvvür etmək mümkün olmayan əvəzsiz məhsul var Worcestershire sousu, həmçinin Hind adlanır. Basis gözəl sousu - əlbəttə, Tamarind!

ekzotik tibb

Nə daha faydalı TAMARIND var? Bu meyvə xassələri tez-tez xüsusilə geniş mövcud tamarind biz pomidor və alma kimi həmin ölkələrdə, tibb istifadə olunur. meyvə mədə-bağırsaq traktının iğtişaşlar bir sıra müalicə Ayurveda tibb istifadə edilmişdir. incə meyvə sellüloz Mousse bir işlətmə təsiri var.

Brewed tamarind (çay və ya qabıq infuziya) od və astma müalicəsində kömək edir. Bundan başqa bulyon, iştahanı artırır xolesterol azaldır, immunitet artırır və qan təzyiqi normallaşdırır. Bundan əlavə, dərman çay tamarind müxtəlif gözləri konjonktivit ilə yuyulur və angina ilə qarqara. Başqa bir ləzzətli tamarind əmlak qadınlar üçün afrodizyak hesab olunur ki, özünü göstərir.

tibb sinə

Necə tamarind meyvə dərman hazırlamaq üçün necə? resept sadədir!

Köpük yüngül işlətmə təsir üçün zəruri tamarind Sellüloz, qaynar su tökmək qaynatmaq vasitəsilə süzgəc təmiz edir. Siz blender istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə, bir az şəkər və ya bal əlavə edə bilərsiniz qalın şirəsi almaq lazımdır. ishal səbəb deyil, belə ki, ehtiyatla bu dərmanlar edin.

yalnız meyvə bəzi qaynar su tökmək və 5-10 dəqiqə buraxın - Demirhindi hazırlanmış çay hazırlamaq üçün də çox asandır.

Beauty komponent

Tamarind - bir dadlı meyvə və ekzotik ədviyyat deyil! meyvə neft geniş yüksək-end spa istifadə olunur. ağac gənc yarpaqları qida yüksək content onlar epidermis nəmləndirir və uğurla iltihab ilə rəqabət yaxşı olmasına öz töhfəsini verir. Yağlı dəri üçün uyğun Demirhindi olan maskalar.

Ticarət Tricks

Tamarindo siz tropik iqlim ilə Tayland, Hindistan və digər ölkələrə səyahət təzə ala bilərsiniz. digər dövlətlərdə ekzotik meyvə, bərk qurudulmuş və ya qurudulmuş formada satılır. Bəzən bir hissəsi kimi görülə bilər qatılaşdırılmış şirəsi, sousu və ya yapışdırıb.

evdə Tamarind hər hansı bir formada istifadə edilə bilər: təzə meyvə yalnız günəş qurudulmuş, yemək - rakipsiz desert qurudulmuş etmək - bir ekzotik sousu üçün əsas kimi istifadə etmək.

Siz TAMARIND almaq bilər? Bu maddədə olunub Recipes qaydalarına görə hazırlamaq kömək edəcək.

demirhindi və bir sousu ilə iştahaaçan toyuq

bu dadlı və ədviyyatlı yeməklər hazırlanması üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:

• Toyuq filesi - 600 qram.
• (Qatqısız) Soya sousu - 4 tbsp. qaşıq.
• Sarımsaq - 5 cloves.
• Soğan - 2 rəhbərləri.
• Kimyon toz - ½ TSP.
• Chicken bulyon - 2 fincan.
• Püresi və ya demirhindi of sousu - 2 tbsp. qaşıq.
• Mısır -. 1 TSP.
• Su - 1 tbsp. qaşıq.
• Duz - dadmaq.
• Qara bibər - dadmaq.
• Chili toz - dadmaq.

Filesi, bir fincan onları qoymaq soya sousu, çınqıl sarımsaq, xırda doğranmış soğan, duz və qara bibər əlavə, kiçik kublar daxil kəsilmiş olmalıdır. Bütün mix hərtərəfli əhatə və 50-60 dəqiqə zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün buraxın.

Bu zaman sonra, soba pan qoymaq və bitki yağı istilik. Sonra yüksək istilik qəhvəyi salamura ət qızartmaq.

ət hazır qədər, pan toyuq bulyonu və tamarind sousu əlavə istilik azaltmaq və haqqında 40-60 dəqiqə qaynamaq. Bu vaxt pan maye yarıdan az daha azaltmaq lazımdır.

Əlavə, bu, soyuq su nişasta həll homogen qədər tərpənmək və ət tökmək lazımdır. sousu thickens qədər qaynamaq, sonra qədər, yumşaq qımzanma.

Yapon ləzzətli sousu

Bu isti yeməklər, xüsusilə ət və ət və ya balıq doldurulması ilə pancake üçün mükəmməl tamamlayıcı olacaq. hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• Pasta tamarind - 3 teaspoons ..
• Pomidor ketçup - 2 tbsp. qaşıq.
• Sirkə - Maddə 1.5. qaşıq.
• Salt - böyük pinch.
• (Qatqısız) Soya sousu - 2 tbsp. qaşıq.
• Sugar - 4 tbsp. qaşıq.

kiçik Tencere sirkə, soya sousu və şəkər istilik və şəkər tamamilə ləğv qədər, sonra qədər yaxşıca qaynatmaq. Sonra qalan maddələr əlavə yaxşı qarışdırılır və sərin buraxın.

nə əvəz edə bilməz

Siz qeyri-mümkün səbəblərindən bir sıra almaq əgər nə TAMARIND əvəz edə bilməz? meyvə Analoq sousu və ya yapışdırıb manqo, limon şirəsi və Worcestershire sousu bir toz ola bilər.