Bibərlər yerkökü ilə doldu. Tarif, şəkil

Havuçlarla doldurulmuş bibərlər bayram masası üçün ideal qəlyanaltıdır. Uzun müddət deyil hazırlanmışdır, ancaq inanılmaz ətirli, qidalandırıcı və dadlı olur. Bunu görmək üçün özünüzü təklif etməliyik.

Kök ilə doldurulmuş bibər: resept addım-addım hazırlanması

Ailənin stolunda belə bir qəribə qəlyanaltı etmək üçün çoxsaylı xarici və xarici məhsulların alınmasına ehtiyac yoxdur. Axı, mağazada istənilən vaxt tapıla bilən sadə maddələrdən hazırlanır.

Belə ki, havuç və sarımsaq ilə özünüzü bişirmək üçün əvvəlcədən aşağıdakı komponentlərə diqqət yetirməlisiniz:

• Patlıcan böyük təzə deyil - 2 ədəd;
• Şirin bibər böyük - 2 ədəd. (Hər hansı bir rəng ala bilərsiniz);
• Havuç təzə şirəli - 2 ədəd orta ədəd;
• Təzə sarımsaq dərisi - 3 orta ədəd;
• Cəfəri və şüyüd (otlar) - kiçik bir dəstə;
• Böyük duz yemək - 3,5 böyük qaşıq;
• Tərəvəz şəkəri - 3,5 böyük qaşıq;
• 3% sirkə masası - 3 tam qaşıq;
• Deodorize bitki yağı - 3 tam qaşıq.

Bir qəlyanaltı xidmət etmədən əvvəl maddələr işlənir

Dadlı badımcanların yerkökü ilə doldurulması üçün bütün məhsulları diqqətlə emal etməlisiniz. Bunu etmək üçün əsas tərəvəz isti suyun altında su ilə yaxşıca yuyulmalı, sonra da gövdəsi və gövdəsini kəsmişdir. Bundan sonra, təzə kök təmizləmək və bir Koreya iynə üzərində grate lazımdır. Şirin bibərə gəldikdə isə, daxili toxumlardan azad olunmalı və incə çubuqlara doğranmalıdır.

Patlıcanın istilik müalicəsi və aromatik duzlu suyun hazırlanması

Havuç ilə doldurulmuş patlıcan hazırlamadan əvvəl, bir qədər qaynadılmalıdır. Bunun üçün, böyük bir qaşıq şəkər və duzu qazana dökülməlidir və eyni sirkə miqdarını döyün. Yeməklərin içərisində növbəti mərhələdə bulka qoymaq və onları bir qədər örtmək üçün su ilə tökmək lazımdır. Bu vəziyyətdə tərəvəz təxminən 10 dəqiqə aşağı temperaturda bişirilməlidir. Bu vəziyyətdə, patlıcanların yumşaq olmasına əmin olmaq lazımdır, lakin ayrı düşmürlər.

Təsvir edilən hərəkətlərdən sonra tərəvəzlər çıxarılmalı və mətbuatın altında 60 dəqiqə qalmalıdır.

Biz yerkökü və şirin bibərdən bitki mənşəli tərəvəz hazırlayırıq

Koreya yerkökü ilə dolu badımcan çox ətirli və kəskindir. Amma belə bir bluetooth hazırlamadan əvvəl, ayrı-ayrılıqda doldurulması hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün, yerkökü və şirin biberləri birləşdirməlisiniz, sonra onları sarımsaq, şəkər, sirkə, duz, deodorized günəbaxan yağı və yeşilliklərdən ibarət çınqıl çələngləri ilə serpin. Komponentləri qarışdıqdan sonra ¼ saat isti qalmalıdır.

Bir qəlyanaltı yaratmaq və onu brin ilə seçin

Koreya badımcanları, kökləri ilə dolu, çox sadə bir şəkildə formalaşır. Bunu etmək üçün, soyudulmuş tərəvəzləri yarımda kəsməlisiniz və daha əvvəl hazırlanmış doldurulmasını orta hissələrə qoyun. Bundan sonra, patlıcan bir sendviç kimi qatlanmış və parçalanmayacaq ki, iplərlə bağlı olmalıdır. Bundan sonra, dərin bir fincan qoymaq və dənizkənarı tökmək lazımdır. Brine aşağıdakı kimi hazırlanır: 2 qaşıq yağ ilə iri qaşıq sirkə, ½ çorba qaşığı şəkər və duzu və 3 qaşıq suyu qarışdırın.

Nəhayət, qəlyanaltı mətbuatın altına yerləşdirilməlidir. Müntəzəm olaraq, yeməklərin altındakı yığılmamış dəniz suyu tökülməlidir. Yaşlanma 10 saat sonra, kəskin Koreya çörəkləri soyudulur və çörək ilə masaya gətirilməlidir. Bon appetit!

Biz qış üçün yerkökü ilə doldurulmuş patlıcanları bişiririk

Gələcək istifadəyə belə bir qəlyanaltı hazırlamaq istəyirsinizsə, o, bir qədər fərqli hazırlanmalıdır. İndi bunu necə edək?

Beləliklə, biz lazımdır:

• Patlıcan böyük deyil - təxminən 12 ədəd;
• Soğan şirin soğan - 4 baş;
• Havuç təzə şirəli - 3 ədəd;
• Təzə sarımsaq başları - 2 orta ədəd;
• Deodorized günəbaxan yağı - qovurma üçün istifadə;
• Tuzlu dəniz böyük deyil - dadına müraciət edin
• Masa sirkəsi - 1/2 fincan (duzlu suyun hazırlanması üçün istifadə olunur);
• Koyun yarpağı - 2 ədəd. (Tərəvəz üçün);
• Bibər qoxulu noxud - 4 ədəd. (Tərəvəz üçün);
• Deodorized günəbaxan yağı - 1/2 fincan (brin üçün);
• Duzlu - duzlu qaşıq (brin üçün).

Tərəvəz hazırlanması

Havuçlarla doldurulmuş bibərlər duzlu suda qaynar yeməklə yeməyə başlayırlar. Tercihli olaraq bu tərəvəzləri termal olaraq 10 dəqiqə müddətində müalicə edin. Əks təqdirdə onlar həll ediləcək və qəlyanaltı istədiyi qədər gözəl olmaz.

Patlıcan bişirildikdən sonra, onlar mətbuatın altına qoyulmalı və sərinləməlidirlər. Bu vaxt qalan maddələr hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, ampüllerinizi və yerkökü təmizləyin və sonra onları incitmək lazımdır. Sonuncu tərkib hissəsi bir Koreya yastıcını açmaq və birincisi - yarım üzüklərə doğramaq tələb olunur. Bundan sonra, tərəvəzlər deodorize edilmiş yağda qızardılır, duzlu və sarılan sarımsağa səpilir.

Qış üçün kəskin qəlyanaltı yaratma prosesi

Qış üçün yerkökü ilə doldurulmuş badımcanların saxlanmasından əvvəl düzgün şəkildə formalaşdırılmalıdır. Bunu etmək üçün tərəvəzlər zülmün altından çıxarılmalı, sonra isə yarısı kəsilmiş və qızardılmış soğanları və yerkökü ortaya qoymalıdır. Bir sendviç kimi patlıcan əlavə, onlar sıx steril şüşə jar yerləşdirilməlidir.

Marinadın hazırlanması

Doldurulmuş tərəvəzləri ətirli və şirəli hala gətirdikləri üçün, onlar dənizkənarı ilə doldurulmalıdır. Bunu etmək üçün bir bardak suyun bişirilməsini və daha sonra bibərini, bəy bürcünü, duzu və deodorize edilmiş yağını əlavə etmək lazımdır. Bundan sonra, duzlu suyun qabağından çıxarılır və masa sirkəsini əlavə edir .

Tərəvəz qarışdırıldıqdan sonra artıq doldurulmuş badımcan kavanozları üzərinə dökülməlidir. Belə bir tərkibdə, tərkib hissəsi sıx şəkildə yuvarlanmalı və çevrilməlidir. Konteynerləri qalın bir batareya ilə əhatə edir, onlar otaq temperaturunda tamamilə soyunana qədər gözləyin. Bu prosedur bir gün davam edə bilər. Bu müddətdən sonra dadlı və aromatik bir qış qəlyanaltı hər hansı bir sərin yerə götürülməlidir, burada təxminən 5-8 ay saxlamağa icazə verilir.

Necə istifadə etmək olar?

Yalnız 3-6 həftə sonra badımcanlı bir qış qəlyanaltı yeyin. Bu zaman məhsulun duzlu suyun aromalarını əmələ gətirməsini təmin etmək üçün kifayət qədər olmalıdır, hətta dadlı və şirəli oldu.

Doldurulmuş badımcanları masa üzərinə yaxşıca soyudulmuş vəziyyətdə və çovdar və ya buğda çörəkləri ilə yanaşı isti isti birinci və ya ikinci kursla birlikdə xidmət edin. Bon appetit!