Patlıcan ilə mal əti: fotoşəkilli bir resept

Patlıcanlı mal əti gübrəsi sevimli birləşmədir. Xüsusilə yemək payız dövründə məşhurdur. Bütün zəruri tərəvəz hələ təzədirsə, demək olar ki, yalnız bağçadan. Bu yeməyi yemək üçün bir çox resept var. Özünüz üçün doğru seçimi seçə bilərsiniz, yalnız bir az təcrübə lazımdır.

Aşpazada daha rahat, ən məşhur və orijinal reseptlər aşağıda təqdim ediləcək. Bu gözəl yeməyi yaratmaq üçün paralel olaraq oxuyun və davam edin.

Tarif 1

Lazımi maddələr:

• Bir parça mal əti - 800 g;
• Patlıcan - 3 ədəd;
• Soğan - 2 ədəd;
• Bibər dadı;
• Pomidor (yarım kiloqram);
• Un - bir yarım qaşığı qaşığı;
• Bitki yağı - 150 ml;
• Tuz;
• Broth və ya su - 500 ml;
• Sarımsaq - 4 dentikül (amatör üçün);
• Yağ - iki st. L. Üst olmadan.

Patlıcan ilə mal əti bişirmək üçün necə?

• Bu yeməyin hazırlanmasında ilkin mərhələ ətin hazırlanmasıdır. Yaxşı yuyulmalı, daha sonra eyni parçalara kəsilməlidir. Qidalandırmaq üçün ətin yağsız yağdan qızardılmış qabda batırılması vacibdir, belə ki, ət şirəsi verir. Və buna görə maye buxarlanana qədər bir az qoymaq lazımdır. Bundan əlavə, suyu öz suyu kimi çox əlavə edirik. Ət artıq qapaq altında qaynatılmışdır. Suyun buxarlanmasından sonra biz qovurma üçün yağ əlavə edirik. Bütün bu prosedur zəruridir, buna görə gələcəkdə mal əti kəskin deyil.
• Ət qovulduqda, qovurma qabının tərkibini tencereye köçürün, onsuz da kəsilmiş soğanı əlavə edin, maya dökün - yığılmış olan (su və ya suyu olsun). Yeməyin söndürülməsi üçün yavaş bir atəşə qoyulmalıdır.

• Bu nöqtədə, badımcan hazırlamaq lazımdır. Əvvəlcə dörd parça uzunluğunda kəsilmiş, hər biri uzunluğu və duzdan 2-3 ədədə bölünməlidir. Bundan sonra maye görünür, yaxşı drenaj edilməsinə icazə verilməlidir. Bütün bu manipulyasiyaların həyata keçirildikdən sonra, hər bir parçanın kərə yağı üzərində qızıl hündür görünənə qədər qovur.
• Tomat püresi üçün pomidor etmək lazımdır. Birincisi, qaynar və sərinləmək lazımdır, sonra homojen bir kütlə meydana gətirmək üçün bir ələkdən təmizləyin. Nəticədə pomidorda pomidor maya doğranmış sarımsaqdan alınır və qızardılmış badımcan əlavə edilsin və sonra mal-qara ilə birləşdirin.
• Kremi rənglənənə qədər un qızardır. Sonra məhsulun ümumi kütləsi ilə bir qaba endirilməlidir. Duz və bibər dadana əlavə edilir. Və bütün bu hərəkətlərdən sonra, soba sobada quraşdırılmışdır. Orada, yemək aşağı temperaturda bişilənə qədər bişirilir.

Fırında bibərli bişmiş mal əti hazırdır! Bon appetit!

Tarif 2

İndi başqa bir resept düşünün. Bu yolla bişirilən mal-qara ilə bişirilən bişirilmək üçün yalnız bir əvəzsiz yemək olacaq.

Hazırlıq üçün tələb olunur:

• 3 badımcan;
• Beş qaşığı bitki yağı;
• 300 qr ət;
• Bəzi şəkər;
• Bibər;
• 3 pomidor;
• Soğan - 2 ədəd;
• Un (iki qaşıq kifayətdir);
• Sarımsaq - 2 düyü;
• Tuz.

Cooking prosesi

• Beef ilə badımcan etmək xəyal edirsiniz? Bu resept çox asandır. Hər kəs bu yeməyi bişirir. Əvvəla, böyük buzlu bitkiləri kəsmək lazımdır, duzdan yaxşıdır, şirəsi tərk etmək imkanı verir. Təxminən zaman içində təxminən 15 dəqiqə davam edir.
• Bundan sonra tərəvəz yuyulmalı, qurudulmalı və unda yuvarlanmalıdır. Qızardılmış qızartma qabda qızartı-qızıl qabığa qədər bibər qazılacaq.
• Sonra bişmiş ət kublar içində yerləşdirilir. Daim qarışdırmaq üçün, sözündən 3-5 dəqiqə (rəng dəyişikliyindən və qabığının formalaşmasından əvvəl) qızartmaq lazımdır.

• Sonra, bir az qızartmış mal əti, doğranmış soğan əlavə edin və 5 dəqiqə birlikdə qovur.
• Sonra, bir yarım döngədə kəsilmiş pomidor kütləvi kütlələrə əlavə edilir. Qarışıq başqa bir 5 dəqiqə qızardı.
• Bu mərhələdə, yeməyi duzlaşdırmalısınız, bir az şəkər (0,5 tsp) əlavə edin. Gerekirse, bir az su tökün, tam olaraq 100 ml. Qarışıq bir qapaq ilə örtülməlidir və ət bişirilir, yəni yumuşana qədər bişirilir. Bu dövr mal ətinin strukturuna görə 40 dəqiqədən 2 saata qədər dəyişə bilər. Müntəzəm olaraq qarışdırmaq lazımdır və lazım olduqda bir az su əlavə edin.
• Dana hazır olduqda, qovurma qabına patlıcan qoymaq və yaxşı qarışdırmaq lazımdır. Dərhal duz üçün yeməyi sınamalıyıq, bir az əlavə etmək lazımdır. Sonra, bibər ilə çiləyiniz və təxminən 25 dəqiqə qaynadınız, belə ki patlıcan yumşaq olsun.

Aşpazmanın bitməsinə iki dəqiqə qalmış, gözəl doğranmış sarımsaq əlavə edilir, hər şey yaxşı qarışır. Bütün bunlar - patlıcan hazır olan mal əti hazırdır. Ailəni masaya dəvət edə bilərsiniz!

Tarif 3

Bu üsul, azarkeşlərin çox dəyişkənliyi istifadə etmək üçün əlverişlidir. Bu şəkildə mal əti ilə patlıcan bişirmək üçün necə? Bu kral müalicəsinin yaradılmasına dair resept bəzi mürəkkəb manipulyasiyalarla fərqlənmir. Bütün məhsulların birləşməsi belə mükəmməldir ki, bu yummy istifadə edərkən dayanmırsınız. Pişirmək üçün, əlbəttə, bir müddətdir, amma nəticə sadəcə təəccüblü olacaq! Beləliklə, multivarka hazırlanan mal və bibər qazı necə hazırlanır ? İndi deyin.

Lazımi maddələr:

• 500 g mal əti;
• Tuz;
• 4 patlıcan və bir çox pomidor;
• Bibər;
• Soğan - 2 ədəd;
• 3 düyü sarımsaq;
• Bitki yağı (təxminən beş qaşıq - bu kifayətdir).

Çox dəyişikliyin hazırlanması

Patlıcanların yuyulması, üzüklərə, duza salınması və tamamilə örtülmüş olması üçün suya batırılması lazımdır.

Ət böyük kublara (təxminən 2x2 sm) kəsilir. Bundan sonra, günəbaxan yağı, çoxdüzənin qabına tökülməlidir və orada dilimlənmiş əti aşağı endirmək lazımdır.

Cihaz menyusunda "Pişirmə" rejimini seçməlisiniz və işləmə müddətini 1 saat təyin etməlisiniz. Ətə soğan əlavə edilir. Pomidorların kublar şəklində kəsilməsi və ümumi kütlə ilə birləşməsi lazımdır. Patlıcan duzdan yuyulur və ət ilə birləşir. Sonra duz, bibər və gözəl doğranmış sarımsaq əlavə edin.

Mükəmməl bir hərəkətdən sonra, qapağı bağlamaq və səs siqnalı görünənə qədər patlıcan ilə mal əti bişirməlisiniz.

Amma yemək prosesi hələ bitməyib. Sonra bütün maddələr qarışdırmaq və "Quenching" rejimini 1,5 saat təyin etmək lazımdır. Sonda ət ətəklərin üstünə qoyularaq qonaqlara müraciət edə bilər!

Bir çox damarlı bişirilmiş pomidor ilə mal əti, olduqca zəngin və zəngin dadına malikdir! Bon appetit!

Nəticə

Biz mal və badımcanın necə bişirildiyini araşdırdıq. Gördüyünüz kimi, yemək müxtəlif yollarla həyata keçirilə bilər. İstədiyiniz seçimi seçin.